Як зберігати кавуни в погребі

Зміст:

  • Як правильно вибрати кавун для зберігання
  • Як зберігати кавуни в погребі
  • Зберігання арбузов у погребі: температура і вологість
  • Як зберігати кавуни ящиках
  • Зберігання арбузов в глині

Як зберігати кавуни в погребіУ сезон збору врожаю кожну господиню хвилює перш за все те, як зберегти плоди на максимально тривалий термін. Сьогодні ми розповімо про те, як зберігати кавуни у погребі так, щоб запашна солодка м’якоть радувала потім ще не один місяць, а, можливо, долежала б і до Нового року. Якщо вам пощастило і в наявності є прохолодне темне місце, куди можна скласти стиглі ягоди, то обов’язково варто цим скористатися і здивувати гостей серед зими.

На що ж варто звернути увагу, якщо виникла ідея зберігати кавуни в погребі?

  • Вибір плодів

Це найважливіший момент, адже далеко не всі сорти цієї ягоди здатні переносити тривале утримання навіть в ідеальних умовах.

  • Умови зберігання

Так само, як не кожен кавун долежить до Нового року, також не всякий погріб годиться для розміщення в ньому саме баштану. Зупинимося на кожному пункті докладно.

Як правильно вибрати кавун для зберігання

Розглядати в якості «лежачих» сортів рекомендується «Астраханський смугастий» і «Поповка». Трохи менш довговічними будуть «Астраханський мармуровий», «Биковський 15» і «Мелітопольський 143».

Крім сорту увагу слід приділити самим плодам.

Терміни покупки

Не купуємо кавуни для зберігання на початку або середині серпня.

Найкращим часом для придбання є кінець вересня. Саме тоді плоди будуть найбільш солодкими і визрілими, без ризику підвищеного вмісту нітратів у них.

Як зберігати кавуни в погребі

Зовнішній вигляд і цілісність

Якщо у обраного сорту повинні бути смужки, дивимося на їх обриси: яскраві, з помітною кордоном свідчать про гарному якості і натуральності продукту.

В іншому випадку ( смужки розмиті) — кавун швидше за все піддавали прискореного зростання (ризик купити кавун з нітратами).

Плоди, які лежать прямо на землі також купувати не варто — мікротріщини на шкірці знизять термін зберігання, кавун з ними може почати гнити вже через кілька тижнів.

Вибираємо плоди з гладкою шкіркою без вм’ятин і пошкоджень.

Розмір і місце покупки

Краще всього купувати ягоди середнього розміру з усієї партії, так як занадто великі можуть бути переспілими.

  • Обов’язково звертаємо на стан ореолу під хвостиком — він повинен бути ороговілим, а не свіжим зеленим. Це свідчить про гарну стиглості кавуна.
  • У супермаркеті баштан краще не купувати, як правило, туди постачають недоспелые плоди, а такі не будуть володіти достатньою солодкістю і надалі.
  • Якщо кавуни виросли на власній грядці, то знімаємо їх для зберігання приблизно за 4-5 днів до запланованого збору врожаю.

Про більш докладних нюанси вибору смугастої ягоди можна почитати в нашій статті «Як правильно вибрати кавун на ринку і в магазині.» Але навіть якщо сорт вибраний правильно, зберігання не вийде гарантувати без інших, не менш важливих умов.

Як зберігати кавуни в погребі

Місце

Перш ніж закладати або навіть купувати баштан, визначимося з місцем, адже кавуни не можна зберігати в одному приміщенні з картоплею або іншими овочами.

Найкраще зробити для них окремий закривається відсік.

Як зберігати кавуни в погребі

Підготовка

Головна умова — дбайливе поводження. Незалежно від того, звідки родом наші кавуни, перевозити до місця зберігання і поводитися з ними треба якомога обережніше, щоб не допустити появи вм’ятин, тріщин.

Крім того, ні в якому разі не складаємо плоди в декілька шарів, особливо при перевезенні. Також не перевозимо їх і не тримаємо їх перед відправкою в льох на твердій поверхні. М’яка підстилка з дрантя вбереже шкірку.

Далі кавуни ретельно миємо й не просто витираємо рушником, але даємо повністю висохнути. В ідеалі на ніч їх слід обкласти соломою або сухою травою для «випоту», тобто максимального зневоднення шкірки.

Спосіб зберігання

Льох повинен бути обладнаний гачками або полицями, так як оптимальними вважаються обидва способи зберігання кавунів.

Підвішений кавун

У першому випадку кожну ягоду кладемо в окрему сітку і вішаємо на гачок.

Як зберігати кавуни в погребі

Кавуни в піску

У другому — засипаємо полиці піском, застеляємо соломою або дрантям і викладаємо чисті сухі кавуни. Як ми пам’ятаємо, твердій поверхні, яка буде травмувати плід бути не повинно.

Ні в якому разі не укладаємо кавуни бік до боку. Між ними обов’язково має бути відстань не менше 5-10 див. У разі, якщо один з плодів почне підгнивати, це допоможемо цвілі та грибку не поширюватися на здорові ягоди.

Рекомендується час від часу перевертати лежать кавуни та оглядати їх. Досить робити це раз на 10-14 днів і за збереження врожаю можна не хвилюватися.

Ягоди, що висять у сітці не чіпаємо зовсім.

Зберігання арбузов у погребі: температура і вологість

Оптимальним вважається прохолодне вологе повітря 5-8 градусів вище 0 і 75% — 80% вологості. Помірний холод забезпечить тривале зберігання і максимально захистить кавуни від появи шкідників та грибків, а вологість дозволить ягоді залишитися соковитою.

У разі якщо погріб виявиться надто сухим, ми ризикуємо отримати в листопаді не соковиту м’якоть, а мляву субстанцію, так як кавун випарить занадто багато вологи.

Як зберігати кавуни в погребі

Скільки ж кавуни можуть зберігатися в погребі? Очевидно, що при дотриманні всіх цих рекомендацій, вони можуть протриматися там до Нового року точно.

Ну, а для тих, хто вважає все вищеперелічене недостатнім, опишемо ще кілька ефективних, але більш складних та трудомістких способів зберігання баштани в погребі.

Як зберігати кавуни ящиках

  • Наповнюємо дерев’яні ящики сухою соломою або чистим піском на 1/3.
  • Закладаємо в них кавуни.
  • Заповнюємо простір, що залишився субстратом.
  • Не дивлячись на те, що зайвий раз перевірити стан врожаю не вдасться, зберігати кавуни таким чином вийде не менше місяця. Головне дотримати умова ізоляції між ягодами повинна бути або солома, або пісок.

    Як зберігати кавуни в погребі

    Також для цих цілей можна використовувати деревну золу або мох:

    • зола повинна бути натурального походження і переважно листяних порід дерев,
    • мох збираємо в лісі і просушуємо на сонечку перед використанням.

    Зберігання арбузов в глині

    Чудовий адсорбент і дезінфектор глина надовго збереже свіжість плодів.

  • Наносимо товстий шар рідкої глини на кавуни.
  • Даємо глині повністю висохнути.
  • Потім спускаємо оброблені кавуни в льох.
  • Розкладаємо по-окремо і дістаємо в міру потреби.
  • Тепер ви знаєте, як зберігати кавуни у погребі, щоб вони протрималися як можна довше і навіть глибокої взимку радували домашніх своєї річної соковитістю.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання