Як закоптити рибу в домашніх умовах гарячого копчення

Як закоптити рибу в домашніх умовах гарячого копчення

Якщо у вашій родині живе рибак, значить, іноді бувають ситуації, що ви не знаєте, що зробити з невеликим уловом. Деколи маленьку рибку так не хочеться ні солити, ні смажити. Тому пропонуємо дізнатися, як закоптити рибу в домашніх умовах гарячого копчення — це дуже смачно! Рибка свіжа, тільки що з водойми, тому, не вимагає сильного маринування, соління. Озброюємося сіллю, будь-якими спеціями і йдемо коптити по-домашньому смачну рибку, яка на УРА піде з келихом холодного пива.

Для приготування копченої річкової риби, потрібно:

• Риба річкова (окунь, щука)
• Сіль
• Будь-які спеції
• Тирса

Як правильно закоптити річкову рибу гарячого копчення в домашніх умовах, рецепт в коптильні:

Для копчення краще всього використовувати тирсу вільхи. Це перевірено, м’ясо, птиця і риба виходить з чудовим смаком.

Тільки що виловлену річкову рибку (окуня) потрошимо, ретельно миємо. Окунь – риба, яку не потрібно чистити, вона відмінно готуватися в лусці.

Трохи натираємо кожну рибку сіллю, за бажанням можна додати спеції для риби. Важливо не пересолити! На дно коптильні викласти тирсу, вимочені у воді. Укласти грати і на неї викласти присоленную рибку.

Як закоптити рибу в домашніх умовах гарячого копчення

Як закоптити рибу в домашніх умовах гарячого копчення

Окремо розвести вогонь. Підготувати додаткову тріску, щоб було чим доповісти при необхідності.

Як закоптити рибу в домашніх умовах гарячого копчення

На решітку укласти солону рибу і засунути кришку на коптильні.
Встановити коптильню на вогонь (рибка у нас вийде гарячого копчення) і засікти 20-30 хвилин. За цей час невелика річкова риба буде повністю готова.

Як закоптити рибу в домашніх умовах гарячого копчення

Готову рибу гарячого копчення викласти на тарілочку, охолодити і подавати з кухликом холодного пива.

Як закоптити рибу в домашніх умовах гарячого копчення

Приємного апетиту!

Читайте також:
Скумбрія запечена з лимоном
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання