Як загасити курячі ніжки на сковороді

Зміст:

  • Як загасити ніжки курки на сковороді з часником
  • Тушковані курячі ніжки з солодким перцем
  • Тушковані курячі ніжки на сковороді: рецепт зі сметаною

Як загасити курячі ніжки на сковородіЯк не крути, а найчастіше в якості м’ясного продукту сучасні господині готують курку: філе, стегенця, грудку, крильця, а також субпродукти.

Коли набридає смажене або запечене м’ясо — вони відразу ж шукають рецепт, як загасити курячі ніжки на сковороді з овочами або в якому-небудь соусі.

По-перше, таке блюдо корисніше смаженого, а, по-друге, воно виходить соковитим, злегка зарумяненным і дуже апетитною, до банкету і на сімейну вечерю кращого частування не придумати.

Як загасити ніжки курки на сковороді з часником

Курячі ніжки гарні тим, що швидко готуються і не вимагають складної підготовки. Вони завжди соковите і не дуже жирне.

Тушкованими курячими ніжками можна пригостити навіть діток, а ось, смаженим на сковороді у великій кількості олії, м’ясом їх краще не балувати. Та й дорослим не варто захоплюватися таким продуктом — надто вже він жирний і калорійний.

Інгредієнти

  • Курячі стегенця — 4 шт.;
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.;
  • Лавровий лист — 3 шт.;
  • Запашний перець горошком — 3 горошини;
  • Сіль — за смаком;
  • Рослинна олія — використовується для смаження;
  • Часник — 2 зубчики;
  • Чорний мелений перець — за смаком;
  • Чилі (порошок) — 1/4 ч. л.

Як загасити курячі ніжки на сковороді

Курячі ніжки, тушковані на сковороді з часником

  • Курячі гомілки промиваємо під проточною водою, обсушуємо їх паперовими рушниками і ділимо навпіл (можна залишити цілими). Обов’язково знімаємо шкіру.
  • Обсмажуємо ніжки в сковорідці з маслом на сильному вогні хвилини три. За цей час їх покриє скоринка, яка і збереже м’ясо від втрати яскравості.
  • Подрібнюємо часникові часточки і головку цибулі. Зменшуємо вогонь до середнього і всипаємо цибульно-часникову нарізку.
  • Обсмажуємо цибулю до прозорого стану на середньому полум’я, потім робимо слабкий вогонь.
  • Додаємо лаврові листочки, горошини перцю, солимо, перчимо страву, заливаємо м’ясо водою, щоб вона покрила його четверту частину. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо м’ясо до готовності.
  • Читайте також:
    Салат з буряка з родзинками - домашній покроковий рецепт

    Якщо ви не знаєте, скільки гасити курячі ніжки на сковороді — завжди орієнтуйтеся на час, вказаний в рецепті. У даному рецепті час приготування курячих ніжок становить 40 хвилин.

    Подаємо тушковані ніжки курки з печеної, вареної або пюрированной картоплею, гречкою, рисом, макаронами або свіжим овочевим салатом.

    Тушковані курячі ніжки з солодким перцем

    Як загасити курячі ніжки на сковороді

    Інгредієнти

    • Курячі ніжки — 8 шт.+-
    • Морква — 1 шт.+-
    • Цибуля ріпчаста — 1 шт.+-
    • Часник — 4 зубчики+-
    • Болгарський перець (будь-якого кольору) — 1 шт.+-
    • Сіль — 1 ч. л.+-
    • Улюблені приправи — за смаком +-

    Як гасити курячі ніжки на сковороді з овочами

    Тушкувати курку по цьому рецепту краще в глибокій чавунній сковороді, як це робили наші бабусі і мами, але якщо такої немає, то підійде будь-яка сковорідка з товстим дном.

    Дана рецептура припускає гасіння курячих ніжок з овочами — солодким кольоровим перцем і морквою. Таке просте поєднання надає страві не тільки смакову пікантність, але і зовнішню.

    • Промиваємо ніжки курки у воді, обсушуємо їх паперовими серветками, розрізаємо (за бажанням) на середні шматочки або навпіл і очистити від шкірки. Натираємо м’ясо сіллю і приправами.
    • Нарізаємо цибулину середнім кубиком, зубчики часнику дрібно ріжемо.
    • Розігріваємо сковороду з маслом і на слабкому вогні обсмажуємо нарізку з цибулі і часнику протягом 5 хвилин.
    • Додаємо в сковорідку очищену моркву, натерту на середній тертці, потім кладемо подрібнений перець, очищений від насіння і нарізаний соломкою. Тушкуємо продукти 5 хвилин.

    Як загасити курячі ніжки на сковороді

    • Зверху викладаємо підготовлені гомілки і заливаємо їх водою. Рідини повинно бути стільки, щоб вона покрила м’ясо на три чверті. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо курочку півгодини, не забувши через чверть години перевернути ніжки на іншу сторону.
    Читайте також:
    Сирна паска царська

    Готові курячі ніжки подаємо з улюбленим гарніром. До соковитого, злегка румяному, м’яса підійде картопля в будь-якому вигляді, свіжі овочі, легкі салати і каші.

    Можна обійтися і зовсім без гарніру. Оскільки в даному рецепті курка гаситься з овочами, то додатково до м’яса можна нічого не подавати, крім зелені, соусу або вишуканого французького вина. Подаємо страву до столу відразу після приготування і чекаємо заслужених похвал від членів родини!

    Тушковані курячі ніжки на сковороді: рецепт зі сметаною

    Якщо ви любите м’ясо в соусі — пропонуємо приготувати ніжки курки в сметані або сметанному соусі. М’ясо, завдяки сметані, стає ще ніжніше, а разом з приправами воно набуває насичений приємний аромат.

    Щоб порадувати близьких новим кулінарним шедевром — потрібно зовсім небагато продуктів і мінімум витрачених зусиль. Зате від такої гарячої закуски з м’ясом не відмовиться жоден член сім’ї, будьте впевнені.

    Інгредієнти

    • Ніжки курки — 6 шт.;
    • Ріпчаста цибуля середнього розміру — 1 шт.;
    • Сметана (жирністю 10%) — 2 ст. л.;
    • Сіль — 1 щіпка (або за смаком);
    • Спеції (будь-які) — за смаком.

    Як загасити ніжки курки в сметанному соусі

  • Промиваємо, обсушуємо і позбавляє від шкірки курячі ніжки. Гарненько натираємо їх сіллю і улюбленими приправами, наприклад, кавказькими спеціями або прованськими травами. Все додаємо виключно за смаком.
  • Розігріваємо сковорідку з олією, робимо слабкий вогонь, і обсмажуємо м’ясо по 3 хвилини з кожного боку (щоб воно втратило сирої рожевий колір), разом з дрібно нарізаною цибулею.
  • Готуємо сметанний соус: змішуємо 1 ч. л. приправ зі сметаною і чвертю склянки води.
  • Заливаємо м’ясо соусом і тушкуємо під кришкою 30-40 хвилин.
  • Відразу подаємо гарячі ароматні курячі ніжки в апетитному соусі до столу, разом з улюбленим гарніром: відварним рисом, гречаною кашею, макаронами, картоплею або з салатом з овочів. Таке блюдо – ідеальний варіант при дефіциті часу в будні дні або в разі несподіваного приходу гостей.

    Читайте також:
    Абрикосовий пиріг в мультиварці

    Як загасити курячі ніжки на сковороді

    Тепер вам відомо, як загасити курячі ніжки на сковороді в соусі або власному соку.

    Краще всього готувати охолоджені ніжки, але якщо ви купили заморожені — розморозьте їх попередньо в природних умовах, і лише потім починайте готувати.

    Успіхів вам на кулінарному терені — і нехай з кожним разом рум’яна курочка виходить все краще і краще, щоб, тільки при одному виді на неї, хотілося з’їсти всю порцію відразу.

    Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання