Зміст:
- Що являє собою кавова машина?
- Технологія приготування напоїв
- Яку вибрати кавоварку для дому
Звичайно, улюблені джезви, турки і краплинні кавоварки ще будуть займати місце на нашій кухні, особливо, якщо в сім’ї є справжній гурман кави. Але чому б не звільнити для себе трохи часу і не довірити приготування напою сучасній техніці? Користуватися сучасною кавоваркою набагато зручніше і швидше, а всі процеси (від помелу зерен до їх заварювання) виконуються практично на автоматі. Давайте детально розглянемо основні функції цієї диво-техніки перед тим, як правильно вибрати кавоварку для дому. Завдяки своїй унікальності, цей прилад буде радувати Вас завжди, як тільки захочеться отримати заряд бадьорості і прекрасний аромат кавових зерен.
Що являє собою кавова машина?
Це пристрій, найчастіше, забезпечує повністю автоматизований процес приготування кави і передбачає мінімальну участь у ньому людини. До основних функцій автоматизованої кавової машини відносяться:
- помел кавових зерен
- варіння кави
- можливість приготування 2 чашок напою одночасно
- установка великого чи дрібного помелу, фортеці
- автоматична подача молока: підігрітого або збитого
- автоматичне очищення
- приготування еспресо, капучіно
- підігрів кавових чашок
- таймер вимкнення
Технологія приготування напоїв
Яку вибрати кавоварку для дому
Вибір цього приладу слід починати з визначення його параметрів, які займають важливе місце саме для Вас. Визначтеся, чи потрібен Вам, наприклад, другий бойлер для кавомашини? Якщо Ви ведете неквапливий спосіб життя, то можна і почекати додатково 2-3 хвилини на збивання молока, так як з одним бойлером процес приготування кави сповільнюється.
Розглянемо всі критерії щодо вибору кавової машини і тоді визначимося точно, що нам потрібно, а на чому можна заощадити.
Основні критерії вибору
Тип управління
Механічне управління– прилад має один поворотний перемикач, що відповідає за перемикання швидкостей і включення/вимикання механізму приготування.
Електронне управління – прилад оснащений панеллю управління з різною кількістю кнопок, кожна з яких відповідає за виконання певних дій (зробити чистку, долити воду, регулювання ступеня помолу).
Заварювальний механізм
У всіх автоматичних кавоварках вбудований механізм для заварювання, який може бути закріпленим і знімним. Щоб прилад прослужив Вам тривалий час, варто купувати машину зі знімним механізмом. Завдяки такому механізму забезпечується:
- Можливість чищення всіх деталей пристрою.
- Процес чищення здійснюється вручну з допомогою миючих засобів.
- Не накопичується старий каву, а отже, готується напій не потрапить гіркоту, що утворюється з часом.
Процес очищення закріпленого заварювального механізму виконується автоматично з використанням спеціальної таблетки – шляхом натискання відповідної кнопки. На цей процес Ви не будете витрачати свій особистий час, але і не зможете бути впевнені в отриманні якісного і смачного напою протягом довгих років. Перед тим, як вибрати кавоварку для свого будинку, слід обов’язково врахувати цей важливий момент.
Регулювання помелу
Якість помолу кави безпосередньо впливає на смакові якості приготованого продукту. При дрібному помелі виділення речовин (екстракція) відбувається набагато швидше, тому його найчастіше використовують для одержання еспресо, де контакт напою з водою зводиться до мінімуму. А помел, в основному, використовується для заварювання американо. Майте на увазі, що при дрібному помелі кави може віддавати гірчинкою, а при великому – можливо поява «водянистості». Тому слід вибирати середні значення, щоб зберегти напою кращі смакові якості.
Система другій бойлер і «швидкий пар»
Щоб Ви не плуталися, наявність функції подачі пари – це і є другий бойлер. Наявність функції «швидкий пар» дозволить скоротити час на збивання молока і приготування напою піде всього кілька секунд. Якщо ж користуватися кавоварка всього з одним бойлером, то доведеться чекати від 2 до 3 хвилин. Тому, вибирайте кавоварку, виходячи з наявності вільного часу і коштів.
Функція підігріву платформи для чашок
З професійної точки зору кави еспрессо має подаватися в нагріту чашку. Але чи варто переплачувати за цю функцію, коли всі сучасні кавоварки можуть і так підігріти чашку з допомогою наявного окропу.
Дозування кави
Завдяки цьому параметру Ви можете змінювати фортеця кавового напою в залежності від своїх уподобань. Дозування варіюється в діапазоні від 6 до 10 г кави на 1 чашку, в залежності від моделі техніки. Із збільшенням дозування кави стає більш насиченим і міцним за рахунок більш повільній швидкості подачі води і кілька збільшеного тиску.
Жорна: керамічні або сталеві
Для приготування кави в домашніх умовах краще вибирати кавоварку з керамічними жорнами, так як вона працює значно тихіше. Кераміка менш витривала і розрахована на невеликі обсяги приготування напою. Особливо такий тип підійде для панельних будинків, де відсутня хороша звукоізоляція.
Сталеві жорна більш стійкі до механічних навантажень і служать більш тривалий час. Якщо все ж Ви випиваєте більше 300 чашок кави на місяць, то зупиніться на виборі машини з металевими жорнами.
Система капучіно
Капучинатор – це спеціальний пристрій для автоматичного збивання молока, що дозволяє приготувати еспресо і латте, так і капучіно. Капучинатор виглядає у вигляді насадки, яка приєднується до парового патрубка в кавомашині. Пінка утворюється шляхом змішування пари і молока допомогою розпилення рідини пульверизатором.
Існує два види капучинаторов: механічні (панарелло) і автоматичні.
Автоматичний механізм полягає у можливості регулювати отвори для подачі молока. У автокапучинаторе є додаткова трубка, що знаходиться в ємності з молоком. Капучинатор засмоктує його в себе і збиває завдяки перепаду тиску, який створюється рухом пара. А готова піна переміщається в каву.
При механічному методі збивання молока виробляється в окремій ємності (пітчер).
Кофемашина напевно стане Вашим незамінним компаньйоном на кухні. Тепер Вам залишилося подумати, як вибрати кавоварку по перерахованим параметрам і зіставити їх з індивідуальними потребами. Сподіваємося, ця стаття допоможе Вам розумно витратити свої фінансові ресурси і залишитися задоволеним своїм вибором.
