Як варити ячну кашу на воді в духовці, мультиварці і каструлі
Багато хто не знає, як варити ячну кашу правильно, щоб вона вийшла смачною і ароматною. Тому відмовляються готувати це корисне блюдо, яке допомагає з ранку отримати заряд бадьорості на весь день.
Часто ячку варять на молоці, але на воді вона виходить менш калорійною і відмінно підходить для дієтичного столу у вигляді гарніру до м’ясних або овочевих страв. Без молока каша виходить особливо розсипчастою і ніжною.
Інгредієнти:
вода – 200 мл;
сіль;
масло – 20 г вершкового;
ячка – 100 р.
Спосіб приготування:
Щоб крупа в процесі готування не перетравилася і вийшла найбільш живильним, попередньо рекомендується обсмажити на сковороді 4 хвилини. Масло додавати не треба. Смажити на малому полум’ї.
Залити ячку водою. Накрити кришкою і поставити на середній режим конфорки. Варити 13 хвилин. Час приготування можна скоротити, якщо заздалегідь замочити на кілька годин крупу у воді. Ароматне блюдо вийде швидше, якщо заливати продукт не холодною водою, а окропом.
Додати сіль і масло. Перемішати. При бажанні додати цукровий пісок або мед. Накрити кришкою і залишити на 7 хвилин настоюватися без вогню.
Варити кашу краще всього в товстостінній каструлі. Це допоможе запобігти підгоряння і зробити крупу ароматною.
Ячна каша в мультиварці
У приладі каша нудиться, а не вариться. Завдяки цьому виходить не тільки ніжною, але і розсипчастою.
Інгредієнти:
ячна крупа – 150 г;
вода – 350 мл;
сіль.
Спосіб приготування:
Промити крупу. Пересипати в чашу приладу.
Залити водою і закрити кришку.
Виставити режим «Каша». Якщо така функція відсутня, то підійде «Гасіння». Таймер встановити на 45 хвилин. після сигналу посипати сіллю і перемішати.
При бажанні в готову страву можна додати ягоди, сухофрукти, мед, цукор або горішки.
Рецепт з фаршем
Цей варіант ідеально підійде для вечері. Приємний грибний аромат зачарує всіх домочадців і зробить блюдо улюбленим в сім’ї.
Інгредієнти:
ячмінь – 200 г;
вода – 400 мл;
оливкова олія;
печериці – 300 г;
фарш – 500 г;
цибуля – 180 г;
сіль;
спеції.
Спосіб приготування:
Ячмінь добре промити. Залити зазначеним об’ємом води і настоювати близько години.
Гриби нарізати. Бажано, щоб вийшли тонкі пластини.
Нашаткувати цибулю. Перемішати з фаршем і відправити в гарячу сковороду з невеликою кількістю олії. Прожарити. Готувати можна на вершковому маслі. У цьому випадку каша придбає приємний вершковий присмак. Але варто пильно стежити за фаршем, так як на вершковому маслі продукт може швидко підгоріти. Додати спеції і сіль. Перемішати.
Перекласти у форму для запікання. Вкрити грибами і зверху крупою з водою. Рідина повинна бути вище рівня продуктів приблизно на пару пальців. Якщо вийшло менше, значить підлити ще.
Накрити кришкою і запікати в духовій печі. Температурний режим 180°С. Час 45 хвилин.
В процесі слід контролювати рівень води. Якщо вона передчасно вбереться, то страва пригорить і до кінця не приготується.
У горщику
У запропонованій варіації ви дізнаєтеся, як правильно варити ячну кашу в глиняному горщику, щоб вона вийшла особливо поживною і смачною.
Інгредієнти:
ячна крупа – 160 г;
морквина – 140 г;
цибуля – 240 г;
вода – 320 мл;
топлене вершкове масло – 100 мл;
сіль.
Спосіб приготування:
Попередньо промиту ячку викласти в горщики. Залити окропом і злегка підсолити. Відправити в духову піч, яка прогріта до 110°С. Потримати 45 хвилин.
Нашаткувати цибулину. Перекласти в сковороду з топленим маслом. Смажити поки овоч не стане прозорим. Додати натерту моркву. Готувати до золотистого відтінку.
Посипати кашу в горщиках готової засмажкою і потомити в духовій шафі ще 4 хвилини.
Готуємо з овочами
Дуже легко приготувати смачну кашу з овочами, якщо знати всі тонкощі і секрети.
Інгредієнти:
ячка – 150 г;
баклажан 80 г;
вода – 300 мл;
морква – 80 г;
томати – 120 г;
оливкова олія;
перець болгарський – 130 г;
сіль;
цибуля – 80 г;
спеції.
Спосіб приготування:
Крупу промити і залити водою. Залишити на пару годин. Рідину злити, а ячку перекласти у форму для запікання. Залити зазначеним в рецептурі об’ємом води і відправити в духову піч. Накрити кришкою. Запікати 20 хвилин. Режим 180°С.
Нарізати тонкими смужками баклажан. Моркву натерти, використовуючи тертці з великими отворами. Помідор обдати окропом і зняти шкірку. Болгарський перець знадобиться кубиками. Цибулину нашаткувати.
Підготовлені овочі відправити на сковорідку і залити олією. Смажити поки всі компоненти не стануть м’якими. Посипати сіллю і спеціями. Перекласти до крупі. Перемішати.
Закрити кришкою і запікати ще 15 хвилин. При бажанні до складу можна додати будь-яке м’ясо, нарізане кубиками і попередньо обсмажене.
