Зміст:
- Поради початківцям
- Сирний рис
- Рис з шинкою і сиром
З розвитком технологій на наших кухнях все частіше з’являється «інтелектуальна» кухарська начиння, яка намагається все зробити за тебе. Проте лише одиниці знають, як готувати в цих агрегатах, а самий нагальне питання: «Як варити рис у пароварці?», мучить уми багатьох домогосподарок вже кілька років. Наука це нескладна, і розібравшись як слід, можна навчитися готувати рисові страви неймовірно смачні і головне – корисні!
Паровий спосіб приготування різних страв відомий народу вже досить давно. В Англії, наприклад, з давніх пір на водяній бані (прототипі парової обробки) готували пудинги. У російській же кулінарної традиції також відводилося місце даного способу.
90-ті роки минулого століття ознаменувалися появою електричних пароварок і з того моменту вони щільно увійшли в ужиток домашніх кухонь. І це зрозуміло, адже здорове і дієтичне харчування хочеться їсти всім. Теж відноситься і до рису, адже при варінні цей цінний злак втрачає велику частину своїх корисних властивостей. Чого не можна сказати про його термообробку пором. Однак багато куховарки ніяк не можуть упоратися з цим непосильним завданням – як приготувати рис в пароварці. Що ж, кухарчук прийде на допомогу і розповість про всі тонкощі цієї делікатної справи.
Поради початківцям
Порада №1
Якщо ви взялися варити рис у пароварці, товам варто врахувати, чтозалогом успіху цього заходу є вода. Так, так, саме її кількість визначає якість страви на виході. Адже якщо рідини буде недостатньо, злак не провариться до кінця, а якщо надлишок вологи, навпаки, ви ризикуєте отримати не що інше, як кашу-малашу.
Але як же визначити пропорції рису і води?
По-перше, це залежить від бажаної консистенції страви: розсипчастою, густої або рідкої.
По-друге, велику роль у цьому відіграє модель пароварки. Як правило, кожен виробник в інструкції до приладу вказує тонкощі приготування основних продуктів, і рис входить в їх число. Як би там не було, рис в чаші повинен ховатися під водою. Найчастіше використовують пропорції 1:1.
Порада №2
Ще одним важливим пунктом у готуванні рисової крупи в пароварці є час варіння. Але знову ж таки, все залежить від фірми виробника агрегату. Для деяких приладів достатньо 15 хвилин, для інших 30-35. Однак середній час для більшості пароварок становить 20 хвилин для білого рису і 30-40 хвилин – для бурого і дикого.
Сирний рис
Цей рисовий гарнір стане одним з найулюбленіших у вашій родині. Його оцінять як дорослі, так і дітлахи.
Інгредієнти
- Білий рис-250 г;
- Сир твердого сорту -100 г;
- Вода – 350 мл;
- Масло вершкове – 10 г;
- Сіль;
Приготування
Це блюдо стане відмінним гарніром до зразам, тефтелі, овочів і риби. При подачі посипте рис мелкорубленной зеленню кропу.
Рис з шинкою і сиром
Інгредієнти
- Рис пропарений — 1,5 склянки+-
- Масло вершкове — 15 г+-
- Сіль — за смаком+-
- Очищена Вода — 3 склянки+-
- Цибуля ріпчаста — 0,5 головки+-
- Шинка — 200 г+-
- Твердий сир — 200 г+-
- Кріп (можна додати кінзи) — 2 гілочки+-
Приготування
Здавалося б, рис – це банальний гарнір, однак присмачивши його сирком та шиночкою, можна отримати щось надзвичайно смачне. Причому це блюдо можна подавати і як самостійне.
Подавати це наивкуснейшее страву слід гарячими, поки сир ще тягнеться, а шинка виходить чарівним ароматом. Додати до рису можна зелений горошок і філе риби, приготоване на пару. В якості прикраси виступити кріп і кінза.
Рис чудово поєднується з рибними, овочевими та м’ясними стравами, а також з грибами, горіхами, сухофруктами. В якості добавки йому відмінно підходять соєвий соус, сири різних сортів і різноманітні оцти.
У пошуку оригінальних рецептів ми деколи не помічаємо того, що перед нашими очима. Адже все буденне в новій інтерпретації стає чимось вишуканим. Як варити рис у пароварці ви вже навчилися, тепер же використовувати ці навички у створенні чогось нового, смачного, неперевершеного.
