Як варити креветки заморожені неочищені

Страви з морських делікатесів користуються величезною популярністю в усьому світі. Серед більшого числа морепродуктів особливе місце займають креветки. Їх дивний ніжний смак підкорив серця всіх шанувальників дарів морів і океанів. Ще зовсім недавно креветки були рідкісним продуктом, але сьогодні вони доступні для кожного покупця, а значить, настав час розповісти, як варити креветки заморожені неочищені з лимоном, в пиві і навіть в молоці.

Зміст

Як зварити заморожені неочищені креветки з лимоном

Такий цитрус, як лимон відмінно гармонує з рибними стравами і морепродуктів, тому з його додаванням можна відварити креветки.

Інгредієнти:

лимон;
1 кг креветок;
лавровий листочок;
перець горошком;
3 зубчики часничку;
кріп, сіль.

Перш ніж перейти до самого рецепту варто знати, як правильно вибрати морепродукт.

При купівлі представників ракоподібних варто уважно подивитися на голову. Якщо вона чорна, то такий продукт був заморожений вже зіпсованому вигляді. Голова повинна бути світло-або темно-сірого кольору. Якщо хвости сильно наближені до голови, значить, креветки були заморожені живими. Також варто звернути увагу на крижану оболонку вона повинна бути тонкою і прозорою.

Приготування:

Тепер переходимо безпосередньо до приготування, тут все просто. Каструлю з водою ставимо на вогонь, закладаємо всі прянощі, зелень і шматочки лимона, варимо розсіл 10 хвилин.

Потім засипаємо креветки, додаємо сіль (приблизно 2,5 ложки) і варимо 5-7 хвилин. Після пробуємо на смак, якщо солі не вистачає, то даємо молюскам ще трохи часу настоятися в розсолі.

Рецепт варіння у пиві

Відварені креветки в пиві – це відмінна закуска, яка обов’язково сподобається всім чоловікам.

Інгредієнти:

0,5 кг креветок;
2 лаврових листки;
ложка солі;
пляшка світлого пива;
10 горошин перцю (чорного);
3 гілочки петрушки;
лимон;
3 часточки часнику.

Приготування:

Виливаємо В каструлю пиво і ставимо на вогонь.

Як тільки алкогольний напій закипить, закидаємо покришені зубчики пряного овоча, подрібнені гілочки петрушки, горошки перцю, сіль, креветки і вичавлюємо сік цитруса, варимо 5 хвилин.

Після накриваємо каструлю з вмістом кришкою і наполягаємо морепродукт 10 хвилин.

Готові креветки можна подати як закуску до пива або використовувати для приготування інших страв.

З молоком і цибулею

Креветки можна подати і за особливим рецептом – в молочному соусі, який надає морепродуктів незвичайний смак.

Інгредієнти:

0,5 кг креветок;
215 молока;
35 г масла (злив.);
25 г борошна;
2-3 цибулини;
ложка рубаного кропу.

Приготування:

Каструлю з водою ставимо на вогонь, як тільки рідина закипить, засипаємо в неї зелень разом з сіллю і закладаємо морепродукти, варимо 6 хвилин і потім наполягаємо 20 хвилин.

Цибулю дрібно кришимо і обсмажуємо на олії.

На іншій сковороді обсмажуємо борошно, вливаємо теплу молочний напій, перемішуємо, потім засипаємо пересмажену цибулю і вливаємо трохи води, тушкуємо соус п’ять хвилин.

В молочну суміш вливаємо розтоплений вершковий продукт і спеції, розмішуємо.

Креветки заливаємо соусом і подаємо до столу.

Особливості приготування

Багатьох шанувальників морепродуктів цікавить питання, як варити королівські креветки, а ось зварити їх можна не тільки на плиті, але і за допомогою сучасних побутових приладів, які є на кухні у кожної господині.

В мультиварці

Для того щоб відварити креветки в мультиварці потрібно знати деякі правила. По-перше, рідини повинно бути більше в два рази, ніж молюсків. По-друге, якщо креветки переварити, то вони стануть гумовими і жорсткими.

Інгредієнти:

0,25 г креветок;
0,5 л води;
сіль і приправи за смаком.

Приготування:

У чашу приладу ллємо воду, солимо і кладемо приправи, можна покласти лавровий лист, часник, кріп.

Висипаємо креветки, закриваємо, вибираємо програму «Варка» і натискаємо «Старт». Для варених (заморожених) молюсків встановлюємо таймер від 3 до 5 хвилин, для свіжозаморожених – від 7 до 10 хвилин.

На пару

Дуже корисним способом приготування креветок в мультиварці є варіант на пару.

Інгредієнти:

• 0,3 кг креветок;
• перець (мелений запашний);
• сіль.

Приготування:

Чашу приладу наповнюємо водою, приблизно три склянки, накриваємо і запускаємо «Старт».

У кошик для парових страв викладаємо молюсків, посипаємо сіллю, перцем і як тільки вода закипить, встановлюємо кошик з вмістом. Вибираємо опцію «На пару» і готуємо п’ять хвилин.

При такому способі креветки не втратять свою соковитість.

В пароварці

Як відомо, креветки є поживним продуктом і, щоб зберегти їх цінність важливо знати, як правильно варити креветки. Для таких цілей хорошим вибором стане пароварка.

Приготування:

Креветочных молюсків викладаємо в миску, присипаємо сіллю, прянощами, скроплюємо соком лимона, розмішуємо і перекладаємо у чашу пароварки.

Зверху розкладаємо скибочки цитруса і готуємо морепродукти на пару протягом 15 хвилин.

В мікрохвильовці

У мікрохвильовій печі можна приготувати непросто креветки, а соковите вишукане блюдо.

Інгредієнти:

креветки (кіло);
215 мл світлого пива;
чотири ложки соєвої приправи;
солодка паприка імбир за смаком.

Приготування:

В будь-яку ємність вливаємо сою, пиво, засипаємо імбир і паприку, перемішуємо.

У спеціальний посуд для СВЧ викладаємо креветки, заливаємо їх маринадом і ставимо в мікрохвильову піч на 4 хвилини (потужність максимальна), потім дістаємо, перемішуємо і готуємо ще 3 хвилини.