Зміст:
- Кабачки, тушковані з помідорами
Який самий незвичайний рецепт вам доводилося втілювати в реальність, скільки ви витратили сил і часу, і як оцінили його ті, хто пробував?
Якщо оригінальні страви далися вам непросто, то радимо взяти на озброєння рецепт, як тушкувати кабачки на сковороді з помідорами.
Втілити технологію в життя дуже просто, однак, незважаючи на простоту, шарму та вишуканості страві не займати.
В осінній період, заповнивши погріб овочами, кожен садівник економить на покупку продуктів. А головне те, що все своє – натуральне і ніякої хімії.
Кабачки, тушковані з помідорами
Інгредієнти
- Кабачки — 2 шт.+-
- Цибуля ріпчаста — 3 шт.+-
- Помідори — 1 шт.+-
- Морква — 3 шт.+-
- Сіль — за смаком+-
- Рослинне масло — для смаження+-
- Чорний мелений перець — за смаком+-
- Часник — 2 зубки+-
Приготування тушкованих кабачків з помідорами
Багато ви знаєте страв з кабачків і помідорів, крім ікри? Якщо ні, тоді саме час поповнити свою кулінарну книгу новими цікавим рецептом.
- Беремо овощечистку в руки (ножик теж підійде) і приступаємо до чищення кабачків.
- Ріжемо гарбузову культуру на кубики (приблизно 2х2 см) і опускаємо їх у розігріту на олії сковороду.
- Цибулю чистимо, крупно нарізаємо і тушкуємо вже з кабачками на середньому вогні. Щоб не заливатися сльозами в процесі нарізки цибулі, перед тим, як подрібнити його, потримайте його під струменем холодної води, а потім приступайте до шатківниці.
- Моркву чистимо, миємо, трьом на крупній тертці і тушкуємо разом з усім іншим вмістом сковороди. На даному етапі радимо не накривати сковороду кришкою.
Адже кабачки – це джерело рідини, яка, до того ж, сильно виділяється при гасінні. Під кришкою вона не випарується і замість тушкованих кабачків у вас вийде суп.
- На митому помідорі робимо хрестоподібний надріз. Обдаємо плід окропом, потім знімаємо з нього шкірку, яка підвелася. Очищений овоч поміщаємо в блендер, подрібнюємо, після чого додаємо в томат 1 ч. л. солі. Цим соусом поливаємо кабачки і продовжуємо готування.
- Овочі майже готові, а тому саме час додати приправи. Часник чистимо, можемо придушити в чеснокодавилке або порізати вручну, кому як подобається, потім відправляємо його в сковороду разом з перцем.
- Тушкуємо все разом ще пару хвилин, щоб кабачки увібрали в себе аромат приправ, і знімаємо з вогню.
Для більш яскравого аромату можете додати солодкий болгарський перець — аромат і смак буде неповторним.
Як загасити кабачки з помідорами на сковороді ви вже знаєте. А як же подати таке овочеве диво до столу? Добре поєднується блюдо з рисом або скажімо з картоплею з духовки. Однак, варто зазначити, що кабачки можуть бути і самостійною стравою.
Є закуску можна як в гарячому вигляді, так і в холодному. У будь-якому випадку, страва викличе шквал оплесків. Пробуйте — і повертайтеся до нас за новими експериментами.