Як смажити мармурову яловичину на сковороді

Зміст:

Як приготувати мармурову яловичину
Як зробити соус сальса до мармурової яловичини

Твій Повар на свято або сімейне торжество пропонує вам побалувати себе і своїх близьких чимось незвичайним і вишуканим!

Тому ми вирішили поділитися з читачами радою, як смажити мармурову яловичину на сковороді, щоб ви могли уславитися справжнім гурманом і кулінарним асом у колі знайомих і гостей.

Ознайомтеся з простим і доступним рецептом, запасіться необхідними продуктами, а потім вирушайте на кухню, щоб втілити цю ідею в життя!

Зміст

Як приготувати мармурову яловичину

Інгредієнти

Мармурова яловичина+-
Оливкова олія+-
Часник+-
Розмарин+-
Сіль+-
Суміш пряних перців+-

Як посмажити мармурову яловичину на сковороді

Подавати мармурову яловичину просто так нам здалося трохи нудним, і ми вирішили підібрати до неї гідне доповнення. Пікантний соус з помідорів і запечених перців — оптимальний вибір!

Дотримуйтесь покроковому рецептом, і у вас вийде незвичайне головне блюдо на святковий стіл.

У сковорідку, на якій буде смажитися м’ясо, наливаємо оливкову олію. Ножем раздавливаем часник, прямо в шкірці, і додаємо до маслу. Туди ж кидаємо пару гілочок розмарину. Залишаємо масло ввібрати аромати приблизно на 20 хвилин або більше. Все, підготовка закінчена!

Основний етап починаємо безпосередньо хвилин за 15 до подачі. В першу чергу, витягнемо з оливкової олії часник і розмарин. Масло вже досить промокло, так що ароматизатори викидаємо – вони нам більше не потрібні. Сковороду впевнено і рівномірно нагріваємо.

Стейки солимо і перчимо, а після акуратно викладаємо на сковорідку. Між шматками м’яса повинно залишатися вільне місце, щоб надлишки соку могли випаровуватися.

Смажимо мармурову яловичину по 1,5 хвилини з кожного боку. Намагайтеся при перевертанні не проколоти м’ясо, щоб не втратити дорогоцінний сік.

Вимикаємо конфорку, накриваємо яловичину кришкою і даємо відпочити близько 10 хвилин. За цей час анонсуємо серед присутніх ніжне смачне м’ясо і перекладаємо сальсу в красиву соусницю. Тепер можна подавати!

Як зробити соус сальса до мармурової яловичини

Інгредієнти

Помідори — 4 шт.;
Перець болгарський солодкий — 2 шт.;
Томатний сік — 100 гр.;
Білий винний оцет — 1 ст. л.;
Соус Чилі або Табаско — за смаком;
Зелень — за смаком;
Сіль, перець — за смаком.

Як приготувати сальсу до стейкам з мармурової яловичини

Це блюдо дуже зручно тим, що всю підготовку можна провести напередодні, а в урочистий день просто витратити 10 хвилин і насолодитися результатом! Але навіть якщо гості обіцяють прийти вже через півгодини, немає підстав відмовлятися від ідеї.

Якщо у вас є духовка, розігріваємо до 180 градусів. Тим часом, вимиємо і злегка натремо оливковою олією болгарські перці.

Кладемо їх у вогнетривку форму і відправляємо в духовку до впевнених підпалин – це займе близько 20 хвилин, хоча поглядайте, всі духовки різні!

Коли з’являться потемніння на шкірці, витягуємо перці і загортаємо в звичайний пакет або харчову плівку – нехай охолоджуються.

Якщо у вас духовки немає, промийте перці, натріть маслом, відразу покладіть в пакет і відправте в мікрохвильову піч на 2-3 хвилини. Далі витягнути і дати охолонути.

Поки перці остигають, займемося помідорами. Злегка надрізаємо шкірку, кладемо в миску і заливаємо окропом. Овочі повинні бути повністю покриті водою. Залишаємо на 15 хвилин, а потім витягуємо.

З помідорів чистимо шкірку, видаляємо залишки плодоніжки, а м’якоть нарізаємо на дрібні шматочки.

Перекладаємо все в окрему ємність і заливаємо помідори томатним соком – це додасть легку маринованость.

Коли болгарський перець охолоне, у нього так само чистимо шкірку, видаляємо насіння і нарізаємо невеликими кубиками. Додаємо в помідорну суміш.

Дрібно ріжемо зелень – кінзу, кріп, петрушку, тархун – вашу кохану, і теж додаємо в сальсу.

Додаємо 1 ложку винного оцту (при бажанні можна замінити ложкою лимонного соку), гострий соус (гостроту регулюйте на свій смак), трохи солі і перцю. Все перемішуємо, накриваємо плівкою і залишаємо настоюватися при кімнатній температурі.

Твій Кухарчук впевнений — смажені стейки з мармурової яловичини сподобаються вам так само, як і нам! Легко, незвично і неймовірно смачно.

Невеликий рада: сальси бажано приготувати побільше, адже вона чудово поєднується з мармурової яловичиною і йде «на ура». Бажаємо всім приємного апетиту!