Як смажити картоплю з цибулею на сковороді

Зміст:

Як приготувати картоплю з цибулею
Як подати смажену з цибулею картопелькою на стіл

«Другий хліб», «земляне яблуко» – так називають коренеплід, завезений до Росії Петром I у XVIII столітті, який не втратив свої позиції і в наш час.

Картоплю люблять багато, але не всі вміють смажити картоплю з цибулею на сковороді, та так, щоб від неї неможливо було «за вуха відірвати»!

Ви самі здивуєтеся, як це, виявляється, просто: приготувати улюблене блюдо буквально за 20-25 хвилин, та так, щоб і добавки або рецептик просили!

Зміст

Як приготувати картоплю з цибулею

Інгредієнти

Картопля великий — 4 шт+-
Цибуля ріпчаста — 1 шт.+-
Рослинна олія — 150 мл+-
Сіль+-
Чорний перець+-

Приготування смаженої картоплі з цибулею на сковороді

Для того, щоб посмажити картоплю з цибулею на сковороді, нам знадобиться сама сковорода (це може бути чавунна, тефлонова посуд, або навіть гусятниця, казан). У чому любимо готувати, то і беремо!

Твій Кухарчук перевагу віддає чавунній сковороді, так як вона рівномірно прогрівається і картопелька красиво засмажиться.

Миємо, чистимо картоплю, «вічка» і все, що не сподобалося – вирізаємо. Ріжемо півколом товщиною близько 5-7 мм (товщі не треба – буде довше готуватися). Промиваємо і висушуємо, наприклад, на паперовому рушнику. Обсушенный картопля не «стріляє», коли його додаєш до розпеченого на сковороді олії, а покривається красивою скоринкою.

Ми можемо, звичайно, порізати коренеплід не тільки півколом, але тільки чим тонше картопля порізаний, тим швидше він приготується. Так, наприклад, картопля, нарізана соломкою, готується довше, ніж півкільцями.

Але й занадто тонко, не треба різати, інакше буде розвалюватися при помішуванні.

Ставимо сковороду на вогонь. Нам потрібно, щоб посуд прогрілася, і тільки потім додаємо масло. Розжарюємо його на сильному вогні. Перевірити готовність можна вже нарізаною картоплею: обмакнем один шматочок в масло і якщо воно зашипіло», то можна додати картоплю.

Нарізаний і обсушенный коренеплід акуратно викладаємо на сковороду. Вогонь не зменшуємо. Чекаємо хвилин 5-7.

Потім акуратно, бажано лопаткою, а не ложкою, перевертаємо нашу картопельку від краю до центру. І даємо просмажиться ще хвилин 5

Поки смажиться картопля, ми чистимо цибулю й ріжемо його півкільцями (можна і дрібніше). Ріпчасту цибулю нам потрібен для того, щоб розкрити смак і аромат нашого страви – смаженої картоплі на сковороді!

На просмажений картоплю викладаємо рівномірно цибулю і ставимо вогонь на середню потужність. Змішуємо цибулю з картоплею і чекаємо ще хвилин 5.

Перевіряємо готовність картоплі. Якщо бульби були нарізані товщі, ніж ми планували (5-7 мм), то нам потрібно знову перемішати картоплю від краю до центру і потерпіти ще хвилин 5.

Ну, а якщо домочадці або гості люблять м’яку картопельку, то потрібно накрити сковороду кришкою і дати потомитися, щоб вона трішки розм’якла. Готовність нашого ласощі перевіряємо «на зубок».

Фінальним акордом буде подача смаженої картоплі з цибулею на стіл. Добре поєднується наша картопелька з різноманітною їжею (огірки, помідори, квашена капуста), маринованими або солоними грибочками, салом.

Як подати смажену з цибулею картопелькою на стіл

Красиво, звичайно, буде виглядати, якщо ми все акуратно розкладемо по порційних тарілочках, але, чомусь, коли ми їмо смажену картоплю прямо зі сковороди, вона стає ще апетитніше!

Від такого смачного вечері наші улюблені будуть у захваті! І смажена картопля з цибулею буде одним з улюблених страв, смак і аромат якого не забудеться.

А для того, щоб здивувати і порадувати рідних і близьких, картоплю можна смажити і з зеленою цибулею, з додаванням часнику, а також з грибами, фаршем, м’ясом.

М’ясні продукти, звичайно, вимагають більш тривалого приготування, але результат перевершить всі ваші очікування. Технологія приготування смаженої картоплі з цибулею на сковороді з м’ясними продуктами така ж, тільки спочатку обсмажуємо, наприклад, грибочки або фарш (15 хвилин на середньому вогні), а вже потім додаємо картоплю і цибулю.

Подаємо на стіл також з різноманітною їжею!