Зміст:
- Як визначити якість бекону
- Як смажити бекон на сковороді: класичний рецепт
- Як смачно посмажити на сковорідці бекон: рецепт з яйцем
Не всі їдці і далеко не завжди сидять на дієті, так що можна і навіть потрібно включати в сімейне меню ситні страви підвищеної калорійності. В холоду для зігрівання організму потрібно багато енергії, тому корисно буде дізнатися, як правильно посмажити бекон на сковороді до хрускоту і з чим його подавати. Пропонуємо розібратися, як вибирати кращі шматки свинини з сальними прожилками і легко перетворювати їх в улюблене ранкове ласощі англійців.
Як визначити якість бекону
Не всі знають, що бекон – це шматки не свіжого м’яса з сальними прошарками, а цілком готовий продукт. В ідеалі він повинен бути вже посолен і злегка (або грунтовно) прокопчен.
Вирушаючи за ним в магазин або на ринок, потрібно шукати м’ясо з білими (а не жовтими!) сальними прожилками. Текстура і колір м’ясного делікатесу повинні бути рівномірними.
Занадто низька вартість продукту має насторожити, оскільки він не може коштувати дешевше м’яса, але і найдорожчий брати не варто – високий ризик переплати.
Кращий вибір – шматочок з рівномірними м’ясними й сальними прошарками, покритий чистим однорідної шкурою. З такого можна і піджарку смачну сфабрикувати, і яєчня вийде відмінною!
Як смажити бекон на сковороді: класичний рецепт
Здавалося б, що може бути простіше приготування ситних і хрустких беконних скибочок? Але щоб перетворити їх у смачну хрустку закуску до картоплі або класичний наповнювач для піци, потрібно знати деякі секрети.
Один з них – витримування беконної частини свинячої туші у воді. І краще взяти для цих цілей не занадто жирну беконну нарізку, наприклад, «Міраторг».
Інгредієнти
- Беконна частина – 200 р.
- Очищена Вода – 300 мл
- Чорний перець – щіпка.
- Сіль – за смаком.
Як посмажити бекон на сковороді до хрускоту
- Олія на сковородное дно лити не треба – бекон містить в собі достатньої чистого жиру, який в процесі плавлення буде виділятися, змащуючи розпечену поверхню.
- Якщо жиру буде виділятися занадто багато, його в процесі смаження потрібно акуратно збирати і видаляти зі сковорідки.
Скільки смажити бекон на сковороді
Однозначно відповісти на питання, скільки смажити продукт на сковороді, не можна. Багато залежить від його походження, свіжості, а також способу готування. В цілому вона забирає 10-15 хвилин уваги.
Весь цей час потрібно перевертати беконні скибочки з одного боку на іншу – тоді вони зарум’яняться рівномірно. Після першого перевертання соковиті шматочки потрібно поперчити і присолити, якщо продукт не досить просолен.
Щоб домогтися хрусткості смаженого бекону, потрібно просто подовше потримати його на невеликому вогні у відкритому вигляді.
Тепер ми знаємо, як смачно своїми руками смажити бекон «Міраторг» на сковороді. Таку закуску ідеально подавати разом з яєчнею «вічком». Це саме те, що називається ідеальним сніданком – смачною, ситною і завжди бажаним!
Як смачно посмажити на сковорідці бекон: рецепт з яйцем
Інгредієнти
- Бекон — 150 г+-
- Яйця курячі — 4 шт.+-
- Цибуля ріпчаста середній — 1 шт.+-
- Чорний перець мелений — щіпка+-
- Сіль — щіпка або за смаком+-
- Паприка суха мелена — 1 / 3 ч. л.+-
Як посмажити бекон будинку на сковороді з яйцем
Щоб на весь день зарядитися енергією, потрібно почати його з енергетично насиченого сніданку. Ситний шматок свинини, підсмажений разом з овочами і яйцями, — відмінний спосіб підкріпитися на порозі нових звершень і перемог.
- Цибулину обчищаем і подрібнюємо півкільцями, ріжемо беконну частина на тонкі пластинки.
- На прогріте дно сковороди (краще всього з антипригаром) кладемо шматочки свинини і підрум’янюємо з кожного бочка по 3-4 хвилини.
- Далі додаємо цибульні півкільця і обсмажуємо на жирі, витопленому з бекону. Час готування на вогні мінімальної інтенсивності без кришки – 3-4 хвилини.
- Залишиться обережно вбити яйця, уникаючи змішування жовтків з білками, приправити сніданок приправами і присолити.
- Як тільки прозора частина яєць побіліє, можна буде знімати сковороду з вогню і відправляти ситне частування на стіл, де вже парує ароматний кави або трав’яний чай.
Навіть перебуваючи на дієті, час від часу варто дозволяти собі «заправлятися» ситним сніданком. Поговоривши про те, як і скільки треба смажити смачний бекон на сковороді, щоб він вийшов соковитим і ароматним, вирушимо на кухню готувати ситне частування. Чоловіки (і не тільки вони) завжди в захваті від калорійних надмірностей подібного роду, так не будемо ж їх розчаровувати…