Як смажити арахіс на сковороді

Зміст:

Як посмажити арахіс з сіллю на сковороді без масла
Як смажити солодкий арахіс на сковороді
Як посмажити арахіс на сковороді в цукровій пудрі
Рецепт смаження арахісу в шкаралупі на сковорідці

Знаменитий на весь світ продукт, славиться своїми вишуканими смаковими якостями і цінними корисними властивостями, які максимально використовують народи різних країн світу. У статті ми розповімо, як смажити арахіс на сковороді правильно, адже він прекрасний не тільки, як самостійне блюдо, але і як додатковий інгредієнт багатьох інших частувань. «Земляний горіх» готується по-різному: його можна зробити солоним, можна – солодким, все залежить від ваших смакових уподобань, технологія від цього сильно не зміниться.

Солоні горішки – одні з улюблених, ними можна легко перекусити, прикрасити будь несолодке блюдо і урізноманітнити безліч салатів. Ідеально, коли солоний арахіс ще і підсмажений, тоді він стає хрустким, набуває більш привабливий колір, ну і, безумовно, покращує свої смакові якості.

Посмажити арахіс в домашніх умовах можна в чому завгодно, для цього підійдуть: мікрохвильовка, духовка, мультиварка, сковорода. Останній варіант – більш доступний і зручний, його і розглянемо в покроковому рецепті.

Зміст

Як посмажити арахіс з сіллю на сковороді без масла

Рецепт смаження очищеного арахісу на сковороді

Очищені горішки викладаємо на розігріту сковороду без масла.

Тушкуємо їх на середньому вогні близько 2 хвилин, після чого за смаком підсолюємо.

Продовжуємо обсмажувати ядра 10-12 хвилин на середньому вогні, час від часу помішуючи, щоб вони не згоріли.

Як тільки горіхи почнуть потріскувати в сковорідці – конфорку вимикаємо, а смажений арахіс перекладаємо на тарілку.

На цьому приготування закінчено, наші смачні солоні горішки готові. Однак смаження арахісу з сіллю – не єдиний варіант його приготування. Ласунам і ласунам більше сподобається інший варіант подачі – горіхи, обсмажені в сиропі або цукровій пудрі.

Солодкі обсмажені горіхи ідеально підходять для випічки, десертів, цукерок, так і просто перекусити ними, навряд чи хтось відмовиться. Особливо сподобається таке ласощі дітям.

Приготувати солодкі горішки можна різними способами, пропонуємо вам 2 простих, але дуже цікавих варіанти обжарювання, які дадуть в результаті відмінний результат.

Як смажити солодкий арахіс на сковороді

Інгредієнти

Арахіс – 500 г;
Вершкове масло – 1 ст. л.;
Цукор – ? ст. (об’єм 200 мл).

Як смачно обсмажити солодкий арахіс

У глибоку сковороду з товстими стінками висипаємо цукор, додаємо вершкове масло. Смажимо цукор на середньому вогні, помішуючи, поки він не придбає коричневий відтінок.

Висипаємо в отриману карамель сирі ядра, смажимо їх 5-7 хвилин, помішуючи, на середньому вогні.

Готову страву перекладаємо на змащену маслом тарілку, остуджуємо ласощі, акуратно розламуємо його на частини.

Ось і все – десерт до чаю готовий. Якщо не хочете смажити арахіс в карамелі – спробуйте обсмажити ядра в цукровій пудрі, це буде не менш смачно і ефектно.

Як посмажити арахіс на сковороді в цукровій пудрі

Для цього спочатку очистіть горішки від лушпиння (залийте їх на 5 хвилин окропом, після чого воду злийте і без проблем зніміть розм’яклу плівку руками), потім перекладіть обсихати на сухе рушник.

Далі – обсмажуємо арахіс (періодично помішуючи) на сковороді без масла 10-12 хвилин. Коли горішки будуть вже добре гарячими – додаємо цукрову пудру до смаку, змішуємо її з арахісом і перекладаємо солодкі ядра на тарілку.

Рецепт смаження арахісу в шкаралупі на сковорідці

Смажити «земляний горіх» можна не тільки очищеним, досить смачним ласощі виходить, якщо обсмажувати ядра в шкаралупі. Така технологія трохи відрізняється від класичної смаження арахісу без лушпиння, але нічого складного в ній немає. Нижче наведена покрокова інструкція обжарювання «китайських горішків» на сковороді.

Як правильно смажити на сковороді арахіс

Замочуємо арахіс у воді на півгодини.

Через 30 хвилин розм’яклі ядра дістаємо з води, протираємо обережно шкаралупу, щоб з неї вийшли пил та сторонні частинки.

Відразу після замочування зерна краще смажити в духовці, потім вже можна переходити на обжарку в сковороді. Для цього розігріваємо духовку до 180°С і поміщаємо в неї деко з рівномірно розкладеними стручками арахісу на 10 хвилин. За цей час вони трохи подсушатся, і з них випарується зайва волога.

Дістаємо деко з духовки, перемішуємо стручки, перекладаємо їх на сковорідку з глибокими бортами і товстим дном.

Смажимо горішки на дрібному вогні до готовності, не забуваючи періодично перемішувати. На смаження на сковороді витрачається зазвичай не більше 10 хвилин.

Готовий арахіс пересипаємо на бавовняну серветку, зверху прикриваємо його пергаментом. Хвилин через 10 спробуйте відокремити шкаралупу від ядер: якщо оболонка легко розколеться – значить, горіх смажений готовий.

З таких горішків можна приготувати смачний домашній десерт. Для його приготування знадобиться сир, шматочки будь-яких свіжих фруктів, смажений арахіс і натуральний мед. Змішавши між собою всі ці інгредієнти, ви отримаєте чудовий десерт з ніжним смаком і м’якою консистенцією.

Тепер ви знаєте все про те, як смачно смажити арахіс на сковороді. Ця кулінарна процедура порадує вас не тільки своїм чудовим результатом, але і подарує масу задоволення у процесі самої обжарювання. Від такого домашнього ласощі в захваті будуть всі домочадці, так і гостям випічка або десерт з смаженим арахісом теж припадуть до смаку.

Приємного апетиту!