Зміст:
- Як домашні пельмені відварити
- Як варити магазинні пельмені
- Калорійність пельменів з різними видами начинок
Найбільш популярною стравою традиційної російської кухні вважаються улюблені багатьма варені вироби з тіста з різного роду м’ясною начинкою. Приготувати такі смаколики просто, проте технологія приготування має свої особливості, і перша з них полягає в тому, як варити пельмені правильно? Саме цьому питанню ми приділимо першочергову увагу, оскільки від правильної варіння залежить кінцевий результат всього процесу приготування.
Як домашні пельмені відварити
Не секрет, що самими смачними виходять пельмені саме власного виробництва. Смак гарячих домашніх пиріжків, як іноді жартома називають господині, набагато краще магазинних. Але щоб смакові якості пельменів на дому дійсно вийшли незабутніми, необхідно їх правильно зварити.
Правила варіння пельменів
В якості заправки можна використовувати:
- сметану;
- вершкове масло;
- кетчуп;
- майонез;
- аджику;
- зелень (кінза, кріп, петрушка тощо);
- мелений перець або будь-які інші гострі (і не тільки) приправи.
Як варити магазинні пельмені
По суті, технологія варіння пельменів фабричного і домашнього виробництва однакова. Магазинні вироби з тіста варяться стільки ж часу, скільки і звичайні домашні, і з тієї самої технології. Однак, незважаючи на це, продукт з супермаркету має свої особливості приготування:
Приправи для води
Без хорошого бульйону смачно зварити пельмені не вийде. Тому приправам, в яких вони будуть варитися, потрібно приділити особливу увагу. Як правило, чим приправити воду – кожна господиня вирішує сама, з огляду на смакові уподобання членів своєї сім’ї.
Але якщо ви ніяк не можете визначитися: що використовувати як приправи для води, тоді пропонуємо вам можливий список відповідних інгредієнтів:
- лавровий лист;
- бульйонні кубики;
- сіль;
- мелений чорний перець;
- цибуля;
- рослинна олія;
- приправи для супів, м’ясних страв і т. п.
Калорійність пельменів з різними видами начинок
Всім господиням добре відомо, що вироби з тіста можуть мати абсолютно різну начинку. Пельмені домашні та магазинні наповнюють не тільки ніжною яловичиною, рибою або вареною куркою, але і більш жирними сортами м’яса, наприклад, свининою і навіть салом.
Найчастіше ці різні сорти м’яса з’єднують між собою (наприклад, нежирну яловичину і нежирну свинину).
Іноді, пельмені готують з овочів, грибів, з додаванням твердих сортів сиру. Словом, варіантів для фантазії багато. Однак політ кулінарної фантазії може дорого обійтися вашій фігурі. Тестові вироби, начинені м’ясним фаршем, особливо жирних сортів м’яса, дуже калорійні.
Якщо ви ретельно стежите за споживаними калоріями, тоді вам просто необхідно знати, яка ж калорійність пельменів, варених в каструлі. Для того щоб вам простіше було підрахувати з’їдені денні калорії – пропонуємо вашій увазі готову таблицю калорійності варених пельменів з різними начинками.
Пельмені з різними видами фаршу
Калорії (ккал) в розрахунку на 100 гр. продукту
Зі свининою
280
З яловичиною
275
З куркою
210
З сиром і куркою
250
З грибами
100
Зі свининою та яловичиною
260
З рибою
252
З бараниною
281
Наша стаття призначена не тільки для початківців господарок і недосвідчених в кулінарії холостяків, які тільки пізнають секрети приготування пельменів. Корисною інформація буде і для досвідчених кулінарів. Адже, як варити пельмені, в якій воді і скільки потрібно часу на приготування – прості питання, правильні відповіді на які допомагають легко і швидко приготувати смачне ласощі.
Наведені вище порадами – і нехай ваші пельмені виходять такими, що просто пальчики оближеш.
Приємного апетиту!
