Як смачно приготувати філе індички – рецепти приготування

Насичена вітамінами індичка є важливим продуктом для нашого організму, але кожну господиню цікавлять рецепти і як смачно приготувати таке м’ясо. У цій статті ми поділимося секретами того, як можна посмажити, запекти і згасити індичку, а також розповімо рецепти смачних котлет і навіть пельменів.

Філе індички, запечене в духовці

Якщо ви не знаєте, що приготувати з філе індички, то ми вам відповімо, що її можна запекти і при цьому різними способами, наприклад, у фользі або в рукаві, з овочами, під вершковим або сметанним соусом.

Як смачно приготувати філе індички   рецепти приготування

Інгредієнти:

  • 1 кг індички (філе);
  • пів-літри кефіру;
  • ½ Лимона;
  • два середніх томата;
  • 185 г сиру (твердого);
  • сіль, перець, прованські трави.

Спосіб приготування:

  • Беремо філе, якщо шматки більше, то гострим ножем робимо на поверхні не дуже глибокі надрізи.
  • У миску вливаємо кисломолочний продукт, вичавлюємо сік з половини лимона, засипаємо всі спеції і пряні трави, перемішуємо і закладаємо філе, маринуємо індичку 1,5 години.
  • Фольгу розрізаємо під кількість філе, на кожен лист кладемо індичку, вливаємо по ложці маринаду, загортаємо уголочками вгору, викладаємо у форму і ставимо в духовку на 40 хвилин (температура 200°С).
  • Після цього дістаємо, розгортаємо фольгу, на кожен шматочок кладемо кружечки помідорів і присипаємо сиром, знову ставимо в піч на 10 хвилин, вже фольгою не прикриваємо.
  • Запечене м’ясо перекладаємо на тарілку і поливаємо соком, що виділився під час запікання.
  • Ніжне філе в сметанному соусі

    Філе індички смачне, але суховатое, тому їй обов’язково потрібен соус, який додасть м’ясу м’якість і соковитість. Для цього рецепту ми використовуємо сметану, але не забуваємо, що такий продукт від тривалого теплового впливу втрачає велику частину своїх корисних речовин, тому його слід додавати в самому кінці приготування.

    Як смачно приготувати філе індички   рецепти приготування

    Інгредієнти:

    • 650 г філе індички;
    • 155 мл сметани;
    • 35 мл десертного вина;
    • спеції: перець, коріандр, мускат;
    • зелень.

    Спосіб приготування:

  • Філе індички загортаємо у фольгу і запікаємо 1,5 години.
  • Потім фольгу розгортаємо, викладаємо м’ясо у форму і поливаємо її соусом зі сметани, вина і всіх спецій.
  • Доводимо страву до готовності протягом 20 хвилин.
  • Подаємо із зеленню і будь-яким гарніром.
  • Рубані котлети з філе індички

    Приготування рубаних котлет з індички немає нічого складного, але варто врахувати, що у такого фаршу не дуже гладка структура і щоб зробити його в’язким, варто додати будь-сполучний компонент, наприклад, манку, крохмаль, яйця, сир або борошно. Додавання овочів або сала додадуть котлет соковитість і ніжний смак.

    Як смачно приготувати філе індички   рецепти приготуванняЯк смачно приготувати філе індички   рецепти приготуванняЯк смачно приготувати філе індички   рецепти приготування
    Інгредієнти:

    • 0,6 кг дієтичного м’яса;
    • 55 г бекону;
    • 55 г батона (не м’якого);
    • одне сире яйце;
    • один плід лимона;
    • 45 г сиру (твердого);
    • спеції, олія.

    Спосіб приготування:

  • Філе идейки злегка відбиваємо і подрібнюємо малими кубиками.
  • Хліб подрібнюємо в крихту з допомогою блендера.
  • Дрібними квадратиками нарізаємо бекон.
  • Подрібнюємо сир на тертці.
  • З лимона нам знадобиться сік і цедра.
  • Рубану індичку з’єднуємо з іншими інгредієнтами, вбиваємо яйце, засипаємо приправи, вимішуємо, а потім охолоджуємо отриманий фарш.
  • З фаршу робимо котлетки і укладаємо на сковороду з гарячим маслом, смажимо до рум’яного кольору на одній стороні, потім перевертаємо на п’ять хвилин, після вливаємо трохи води і готуємо ще десять хвилин.
  • Як смачно приготувати філе стегна індички

    Важко сказати, який рецепт дозволить отримати найсмачнішу індичку. Іноді використання найпростіших інгредієнтів дає можливість для створення вишуканих страв.

    Як смачно приготувати філе індички   рецепти приготування

    Інгредієнти:

    • 255 г стегна індички;
    • 45 р масла (злив.);
    • 220 г печериць;
    • 235 мл сметани;
    • 15 мл гірчиці;
    • 35 г цибулі.

    Спосіб приготування:

  • Стегна індички розрізаємо на шматки і обсмажуємо до рум’яного кольору на топленому маслі.
  • Цибулю шаткуємо четвертинками, печериці нарізаємо шматочками, відправляємо інгредієнти до м’яса і продовжуємо смажити до повного випаровування рідини.
  • Потім кладемо сметану разом з гірчицею і приправами, перемішуємо і тушкуємо блюдо півгодини.
  • Готуємо на сковороді

    Сьогодні є різні рецепти філе індички на сковороді, але по цьому рецепту м’ясо виходить ніжним і дуже смачним.

    Інгредієнти:

    • ½ Кг м’яса;
    • три яйця (білки);
    • 55 г борошна;
    • 35 мл олії оливи;
    • сіль, перець.

    Спосіб приготування:

  • М’ясну вирізку нарізаємо шматочками завтовшки не більше 1 див.
  • Шматочки злегка відбиваємо, присипаємо сіллю і перцем, маринуємо півгодини.
  • Білки збиваємо разом з сіллю, а потім змішуємо з борошном.
  • Беремо м’ясної шматочок, опускаємо в паніровку і опускаємо в гарячу олію, смажимо протягом 10 хвилин на кожній стороні.
  • Обсмажене м’ясо перекладаємо на серветку, а потім подаємо з салатом або будь-яким гарніром.
  • Рулет з філе індички

    Такий спосіб подачі індички дозволить належно оцінити смак м’яса. Особливість страви в тому, що для начинки можна використовувати різні інгредієнти, наприклад, чорнослив, який ідеально поєднується з будь-яким видом м’ясного продукту.

    Інгредієнти:

    • 65 г чорносливу;
    • цибулина;
    • філе індички;
    • 55 г рубаних волоських горіхів;
    • 65 мл червоного вина;
    • 255 г листкового тіста (без дріжджів);
    • спеції, олія;
    • яблуко.

    Спосіб приготування:

  • Філе розрізаємо уздовж, але ніж до кінця не доводимо, щоб ви змогли розкрити філе, як книгу.
  • Тепер кожну нашу «книжку» відбиваємо, солимо і перчимо.
  • Чорнослив беремо без кісточок і замочуємо його на 30 хвилин у гарячій воді, потім дрібно подрібнюємо.
  • Цибулю шаткуємо кубиками і пасеруємо на олії до прозорості.
  • З яблука чистимо шкірку, вичищаємо серцевину з насінням, нарізаємо тонкими смужками і разом з подрібненої сушеної сливою відправляємо до цибулі, вливаємо вино і тушкуємо інгредієнти до випаровування алкоголю.
  • На м’ясний пласт викладаємо начинку і загортаємо його рулетом.
  • Тісто розгортаємо в пласт і нарізаємо його смужками, кожну накладаємо на рулет.
  • Виріб перекладаємо в форму, змащуємо яйцем і ставимо в духовку на 40 хвилин (температура 180°С). Потім прикриваємо фольгою і готуємо ще 30 хвилин.
  • Рецепт дієтичних пельменів

    Традиційно пельмені готують із свинини і яловичини, але дієтичне меню краще включити індичку.

    Як смачно приготувати філе індички   рецепти приготування

    Інгредієнти:

    • 155 г філейної частини індички;
    • 155 г цибулі;
    • одне сире яйце;
    • два часникового зубчики;
    • за смаком сушений базилік, перець чилі і запашний;
    • 225 г борошна;
    • 55 мл води;
    • трохи олії.

    Спосіб приготування:

  • З яйця, борошна і води замішуємо тісто, відправляємо його на 20 хвилин на холод.
  • Для начинки пасеруємо подрібнену цибулю разом з пресованим часничком, чилі та іншими приправами. До овочів викладаємо мелконарезанного індичку і обсмажуємо інгредієнти до повної готовності.
  • Тісто розгортаємо в тонкий пласт, робимо заготовки у вигляді невеликих кружечків.
  • На кожен кружечок кладемо трохи начинки і ліпимо пельмені.
  • Відварюємо вироби протягом 8 хвилин і подаємо до столу.
  • Соковите філе з овочами

    Якщо ви бажаєте нагодувати свою сім’ю смачним і корисним стравою, то приготуйте їм соковиту індичку з овочами.

    Інгредієнти:

    • 600 г дієтичного м’яса;
    • кабачок;
    • три бульби картоплі;
    • дві невеликих моркви;
    • два плоди солодкого перцю;
    • велика цибулина;
    • дві великих зубчики часничку;
    • олія олив;
    • 425 г томатного соку;
    • за смаком сіль, перець, паприка.

    Спосіб приготування:

  • Філе грудки індички нарізаємо кубиками.
  • Кабачок, перець, цибулю і картоплю, також ріжемо невеликими брусочками і дрібними кубиками подрібнюємо морква, зубчики часнику придавлюємо ножем і дрібно кришимо.
  • На маслі олів спочатку обсмажуємо всі овочі до напівготовності, перекладаємо в казан.
  • Потім обсмажуємо до золотавості шматочки м’яса і відправляємо до решти інгредієнтів, солимо, перчимо, посипаємо паприкою.
  • Томатний сік прогріваємо і вливаємо в казан, перемішуємо, тушкуємо блюдо 15 хвилин.
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання