Сьогодні морепродукти не є такою екзотикою і в будь-якому супермаркеті можна купити готовий заморожений морський коктейль. Правда, не всі господині знають, як правильно такий напівфабрикат готувати, адже від цього залежить смак готової страви.
Морський коктейль – це асорті з різних морепродуктів. Склад такого коктейлю може бути різним, але частіше в нього входять кальмари, мідії, восьминоги і креветочні молюски. Найпростіший спосіб приготування морського делікатесу – це варіння і тут, головне знати, скільки варити, щоб всі інгредієнти коктейлю вийшли м’якими, а не гумовими на смак.
Інгредієнти:
475 морського асорті;
пучок зелені;
лавр, горошки перцю, сіль.
Приготування:
Вливаємо В каструльку літр води, доводимо до кипіння, засипаємо сіль, горошини перцю і лавр.
Закладаємо асорті з морських продуктів і після чергового закипання варимо 5 хвилин, не довше.
Виймаємо морепродукти на друшляк, потім викладаємо на блюдо, присмачую соком лимона, присипаємо зеленню і подаємо з будь-яким соусом для рибних страв.
Як приготувати заморожений морський коктейль з вершками?
Морепродукти чудово гармонують з різними інгредієнтами, але саме вершки підкреслює їх вишуканий смак, робить ніжними і апетитними на смак.
Інгредієнти:
475 р морського асорті;
155 мл вершків;
55 мл соєвої приправи;
3-4 зубчики часничку;
цибулина.
Приготування:
Якщо ви не знаєте, як приготувати морський коктейль на сковороді у вершковому соусі, то тут все просто. Морське асорті розморожуємо, вливаємо сою, розмішуємо і витримуємо півгодини.
Потім пасеруємо на олії покришений кубиками цибулю і часник до рум’яності.
Після вливаємо вершки, сою, трохи підсипаємо перцю і прогріваємо протягом 2-х хвилин.
Морепродукти обсмажуємо до рум’яного кольору окремо, а потім перекладаємо в вершковий соус, прогріваємо п’ять хвилин і знімаємо з вогню.
Морський коктейль до пива
Багато чоловіків навіть не здогадуються, що морський коктейль може стати відмінною закускою до пива. Головне, інгредієнти потрібно замаринувати, щоб вони вийшли ароматними і пікантними на смак.
Інгредієнти:
0,4 кг морського коктейлю;
45 мл соєвого заправки;
25 мл лимонного соку;
55 мл олії оливи.
Приготування:
Коктейль розморожуємо, обполіскуємо водою, вливаємо до них сою і цитрусовий сік, розмішуємо і маринуємо при низьких температурах півгодини.
Потім кладемо морські продукти на сито, щоб стекла вся рідина і висипаємо в розігріте на сковороді масло оливи.
Смажимо морську закуску до пива на сильному вогні протягом трьох хвилин.
Рецепт супу з морепродуктів
Морепродукти можна використовувати для різних страв. Так багато господинь цікавляться, як приготувати суп з морського коктейлю. Таке блюдо виходить ситним, але одночасно легким і ніжним.
Інгредієнти:
115 г морського асорті;
155 г сьомги;
55 мл білого вина;
35 мл вершків;
морква;
цибуля-порей;
25 г селери;
зубчик часничку;
35 г пармезану;
155 мл рибного (м’ясного бульйону).
Приготування:
Якщо ви не любите заморожені морські продукти, то можна взяти морський коктейль в розсолі і додати в суп, як самі морепродукти, так і сам розсіл.
У киплячий бульйон кладемо шматочки сьомги і варимо до готовності риби.
В цей час робимо зажарку з натертої моркви, шинкованої цибулі-порею, подрібненого часнику і селери, а також морепродуктів.
В зажарку вливаємо вино, і як тільки алкоголь випарується, додаємо вершки, солимо, перчимо й перемішуємо.
Через пару хвилин йдіть вміст сковороди до вже звареної риби разом з натертим пармезаном, варимо суп ще п’ять хвилин і знімаємо з вогню.
Тушкований морський коктейль
У морський коктейль входять низькокалорійні, поживні, але алергенні інгредієнти, тому їх варто обережно готувати тим, хто має схильність до даного захворювання.
Інгредієнти:
1 кг морського асорті;
475 мл вершків (10%);
35 мл коньяку.
Приготування:
Морепродукти розморожуємо, засипаємо в сотейник, вливаємо до них вершки, коньяк, підсипаємо сіль і перець. При бажанні можна додати і інших приправ гостроти.
Тушкуємо інгредієнти на малому вогні протягом 20 хвилин.
Готову страву подаємо з будь-яким гарніром і обов’язково присипаємо зеленню.
Як приготувати заморожений морський коктейль в мультиварці
Крім того, що морський коктейль можна просто відварити або посмажити, його можна загасити в мультиварці в будь-якому соусі.
Інгредієнти:
0,5 кг морського асорті;
215 мл сметани;
2 цибулини;
¼ Лимона.
Приготування:
У чашу приладу виливаємо масло, засипаємо покришений кубиками цибулю і пасеруємо овоч за програмою «Випічка».
Потім засипаємо вже підготовлений коктейль, обсмажуємо в тому ж режимі дві хвилини.
Після виживаємо сік з цитруса, підсипаємо сіль, перець, пряні трави і кладемо кисломолочний продукт.
Інгредієнти перемішуємо, переходимо на режим «Гасіння» і тушкуємо блюдо десять хвилин.
Смачний рецепт салату
Сьогодні є безліч рецептів смачних салатів з участю морського коктейлю. Такий варіант підходить для тих, хто шукає оригінальне блюдо для святкового столу.
Інгредієнти:
475 г мороженої морської суміші;
155 г сиру (твердого);
12 маслин (без кісточок);
2-3 томати;
зубчик часничку;
5 листя салати;
соєве заправка, майонез.
Приготування:
Морське асорті розморожуємо і смажимо на сковороді до рум’яності.
Подрібнюємо На дрібній тертці сир.
Ріжемо Тонкими часточками томати.
Нарізаємо кільцями маслини.
Часточку пряного овоча пропускаємо через прес.
У майонез вливаємо сою і перемішуємо.
На плоске блюдо викладаємо листя салату, які можна просто порвати руками. Потім розкладаємо скибочки томатів, поливаємо овоч соусом.
Потім розсипаємо колечка маслин, присипаємо сиром, викладаємо асорті з морепродуктів, знову присмачую все соусом і наполягаємо закуску перед подачею протягом 15 хвилин.
