Як приготувати хумус

Як приготувати хумус

Тизерна мережа

Як приготувати хумус. Хумус – традиційне блюдо країн Середнього Сходу. Там його називають меззе.

Меззе схожий на французьке блюдо hors d’oeuvre – суміш делікатесів для аперитиву (компліменту) перед основним блюдом.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 225 р. сушеної квасолі, замоченою на ніч, або 2 банки по 400 г консервованої квасолі;
  • сік двох лимонів;
  • 150 мл. тахін (паста з добре подрібненого насіння кунжуту);
  • 60 мл оливкової олії;
  • 1-2 зубки подрібненого часнику;
  • сіль;
  • перець;
  • чорні оливки і рубана свіжа петрушка.

ПРИГОТУВАННЯ

  • Залити сушену квасолю холодною водою на ніч.
  • Потім воду злити,а квасолю покласти в каструлю, залити водою і варити 2 години на повільному вогні до готовності.
  • Вилити з каструлі з квасолею майже всю воду.
  • Відкласти декілька цілих бобів квасолі для прикраси, решту подрібнити за допомогою блендера.
  • Додати до подрібненої квасолі воду, потім лимонний сік.
  • Добре збиваємо після додавання кожного продукту.
  • Доводимо суміш до консистенції смузі.
  • Додати пасту тахін, оливкова олія (залишити 2 столових ложки для сервірування), часник і приправи до подрібненої квасолі.
  • Знову збити за допомогою блендера.
  • Перекласти хумус в блюдо для подачі і скропити олією, прикрасити цілими бобами квасолі, оливками і подрібненою петрушкою.
  • PS. Подавати хумус можна з кебабом з ягням, соте з кабачків і десертом із замороженої полуниці.

    Приємного апетиту!

    Подивіться нижче відео і дізнайтеся, як приготувати рожевий хумус, цікаво чи не правда?

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання