Тизерна мережа
Як приготувати хумус. Хумус – традиційне блюдо країн Середнього Сходу. Там його називають меззе.
Меззе схожий на французьке блюдо hors d’oeuvre – суміш делікатесів для аперитиву (компліменту) перед основним блюдом.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 225 р. сушеної квасолі, замоченою на ніч, або 2 банки по 400 г консервованої квасолі;
- сік двох лимонів;
- 150 мл. тахін (паста з добре подрібненого насіння кунжуту);
- 60 мл оливкової олії;
- 1-2 зубки подрібненого часнику;
- сіль;
- перець;
- чорні оливки і рубана свіжа петрушка.
ПРИГОТУВАННЯ
Залити сушену квасолю холодною водою на ніч.
Потім воду злити,а квасолю покласти в каструлю, залити водою і варити 2 години на повільному вогні до готовності.
Вилити з каструлі з квасолею майже всю воду.
Відкласти декілька цілих бобів квасолі для прикраси, решту подрібнити за допомогою блендера.
Додати до подрібненої квасолі воду, потім лимонний сік.
Добре збиваємо після додавання кожного продукту.
Доводимо суміш до консистенції смузі.
Додати пасту тахін, оливкова олія (залишити 2 столових ложки для сервірування), часник і приправи до подрібненої квасолі.
Знову збити за допомогою блендера.
Перекласти хумус в блюдо для подачі і скропити олією, прикрасити цілими бобами квасолі, оливками і подрібненою петрушкою.
PS. Подавати хумус можна з кебабом з ягням, соте з кабачків і десертом із замороженої полуниці.
Приємного апетиту!
Подивіться нижче відео і дізнайтеся, як приготувати рожевий хумус, цікаво чи не правда?
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: