Якщо ви хочете готувати економно, вам треба взяти на замітку вим’я яловиче, рецепти і фото приготування якого ми вам надамо нижче. Воно корисне, смачне – якщо його правильно приготувати, і може урізноманітнити ваше меню. А також дасть змогу заощадити чимало грошей на харчування. І не дивіться на деяких осіб, які кажуть: «Фе, як це можна їсти!» А в цей час вважають делікатесом мову, який набагато брудніше, ніж чисте коров’яче вим’я, пахне молочком. Із субпродуктів можна готувати безліч страв — особливо улюблена багатьма печінка — подивіться самі смачні рецепти її приготування.
Як приготувати вим’я яловиче – поради:
Власне, вим’я можна вже і так є, змастити майонезом або сметанним соусом з часником і зеленню. Тільки поставте його попередньо на годинку в холодильник, щоб воно набуло щільну структуру, тоді воно буде різатися, як м’ясо, а на смак — схоже на ковбасу. А можете приготувати з нього кілька страв.
Шніцель з яловичого вимені
Приготування:
Наріжте вим’я, як на відбивні.
Присоліть, поперчіть, обваляйте в борошні, потім у збитому яйці і обсмажте на розігрітій олії до злегка зарумяненного кольору.
Якщо ви не знаєте, як готувати вим’я коров’яче — ось вам ще кілька смачних рецептів.
Бефстроганов
- 1 цибуля
- Сіль, зелень подрібнена або сушена, спеції
- 2 ложки сметани
- 0,5 склянки води
Приготування:
Наріжте коров’яче вим’я відварене брусочками.
Цибулю наріжте соломкою, обсмажте на маслі, додайте до нього вим’я, злегка обсмажте разом з цибулею, додати сметану, спеції, сіль, зелень і 0,5 склянки води. Покипить хвилинку і вимикайте, а то воно стане м’яким, втратить пружність. Тепер можна відварити макарони, картоплю або кашу, полити отриманою підливою – і обід готовий!
Тушковане вим’я з овочами
Приготування:
Моркву натріть на тертці, цибулю поріжте в кубик, перець – тонкими смужками.
На сковороді в маслі обсмажте всі овочі, додайте нарізане кубиками варене вим’я, трохи протушкувати разом, додайте томат-пасту, сіль, спеції, зелень, 0,5 склянки води, і через хвилинку вимикайте. Нехай постоїть, просочиться ароматами овочів, можна додати зубчик подрібненого часнику і подати до будь-якого гарніру. З відвареного вимені можна зробити фарш і посмажити пиріжки, а ще подивіться рецепт бездріжджового рулету — смачний, листковий, дуже простий у приготуванні!
Салат
- Варене вим’я яловиче — 300 г
- Горіхи мелені будь-які, злегка обсмажені – 1 ст. ложка
- 100 г сиру
- Зубок часнику
- Майонез або сметанний соус – 2 ложки
- Сіль, перець
Приготування:
Варене вим’я нарізати невеликими брусочками. Сир натерти на середній тертці. Горішки злегка обсмажити і подрібнити. Часник пропустити через часникодавку.
Все змішати, заправити соусом, посипати зеленню – прекрасний і корисний сніданок готовий! Подайте до нього спечений домашній хліб з житнього борошна і чашечку чаю або молока, і сніданок перетвориться вже на ситний обід.
Витрати на страву:
вим’я яловиче — 1 кг — 20 грн
сир — 100 г — 6 грн
цибуля, морква, перець — 5 грн
Якщо у вас є свої поради з приготування яловичого вимені — будь ласка, поділіться ними з іншими відвідувачами і буде вам щастя!
