Зміст
Як приготувати торт рижик рецепт
Незважаючи на просту рецептуру, торт «Рижик» гідний найвищої похвали. Розсипні коржі, до складу яких обов’язково входить мед, просочені ніжним сметанним кремом – от що складає основу традиційного «Рижика». Хоча рецептуру крему можна трохи змінювати на свій розсуд…
ІНГРЕДІЄНТИ
Для тіста:
- Борошно — 500-550 р.
- Цукор — 200 р.
- Яйце — 2 шт.
- Мед — 100 р.
- Вершкове масло — 100 р.
- Сода — 2 ч. л.
- Варена згущене молоко — 400 р.
Вершкове масло — 200 р.
ПРИГОТУВАННЯ
- Збити яйця з цукром.
- Вершкове масло (100 г) змішати з медом. Розтопити. Додати соду і варити до насиченого карамельного кольору. Зняти з вогню. Заважати ще одну хвилину. Ввести яєчну масу.
- Додати борошно. Замісити тісто.
- Розділити тісто на 6 частин. З кожної частини сформувати коло. Розкачати.
- Випікати при 170 градусах 3-4 хвилини.
- Обрізати кола по тарілочці. Випекти всі 6 коржів. Накрити рушником, поки готується крем.
- Змішати варене згущене молоко з маслом (200 г). Збити до однорідної маси.
- Обрізки подрібнити в блендері в крихту.
- Змастити корж кремом. Посипати крихтою. Повторити з усіма коржами. Обмазати торт з боків кремом. Обсипати крихтою з усіх боків.
Приємного апетиту!