Як приготувати тісто для італійської піци

Як приготувати тісто для італійської піци

Рецепт як приготувати тісто для італійської піци

Вважаю багато хто знає, що основою основ смачної піци — це тісто, з цього щоб приготувати справжню смачну піцу, необхідно попрацювати над приготуванням саме тіста. Передбачається, що справжня італійська піца випікається на тонкому тісті, хоча комусь подобається, коли тісто товсте і пишне.

Щоб тісто вийшло тонким потрібно нагрівати в духовці 2 дека. І нагрівати їх необхідно в різних місцях: один лист на нижній полиці, інший – на верхній. Це потрібно для правильного запікання тесту – коли ви помістіть тісто в духовку на верхній лист, нижній буде збирати тепло і віддавати його вгору. Таким способом ваше тісто пропечеться набагато швидше.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Борошно – 175 г
  • Сухі дріжджі – 1 ч. л.
  • Сіль – 1/4 ч. л.
  • Тепла вода – 125 мл
  • Рослинна олія (можна оливкове) – 1 ст. л.

ПРИГОТУВАННЯ

  • Замішуємо борошно, дріжджі і трішки солі, якщо є блендер використовуйте його, хоча можна і вручну.
  • В іншому посуді замішуємо масло з водою.
  • Додаємо отриману суміш до борошна (до речі робимо все це не вимикаючи блендер! )і ретельно вимішуємо тісто до повної однорідності.
  • Викладаємо тісто на стіл, присипаний борошном, і місити ще 2 або 3 хвилини.
  • Потім отримане тісто перекладаємо в миску, змащену рослинним маслом (інакше прилипне тісто до миски).
  • Накриваємо миску харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце на 40 хвилин, чекаємо поки воно не збільшиться в 2 рази.
  • Як тільки тісто збільшилося, виймаємо його з миски і знову вимішуємо парочку хвилин.
  • Далі робимо коло (блін) і розгортаємо його до діаметру близько 30 см.
  • Кладемо коло (млинець) на деко, загортаємо краї так, щоб начинка не висипалася, і наповнюємо по своєму смаку.
Читайте також:
Паштет з курячої печінки в домашніх умовах — смачні покрокові рецепти печінкового паштету

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання