Зміст
Рецепт як приготувати тісто для італійської піци
Вважаю багато хто знає, що основою основ смачної піци — це тісто, з цього щоб приготувати справжню смачну піцу, необхідно попрацювати над приготуванням саме тіста. Передбачається, що справжня італійська піца випікається на тонкому тісті, хоча комусь подобається, коли тісто товсте і пишне.
Щоб тісто вийшло тонким потрібно нагрівати в духовці 2 дека. І нагрівати їх необхідно в різних місцях: один лист на нижній полиці, інший – на верхній. Це потрібно для правильного запікання тесту – коли ви помістіть тісто в духовку на верхній лист, нижній буде збирати тепло і віддавати його вгору. Таким способом ваше тісто пропечеться набагато швидше.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Борошно – 175 г
- Сухі дріжджі – 1 ч. л.
- Сіль – 1/4 ч. л.
- Тепла вода – 125 мл
- Рослинна олія (можна оливкове) – 1 ст. л.
ПРИГОТУВАННЯ
- Замішуємо борошно, дріжджі і трішки солі, якщо є блендер використовуйте його, хоча можна і вручну.
- В іншому посуді замішуємо масло з водою.
- Додаємо отриману суміш до борошна (до речі робимо все це не вимикаючи блендер! )і ретельно вимішуємо тісто до повної однорідності.
- Викладаємо тісто на стіл, присипаний борошном, і місити ще 2 або 3 хвилини.
- Потім отримане тісто перекладаємо в миску, змащену рослинним маслом (інакше прилипне тісто до миски).
- Накриваємо миску харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце на 40 хвилин, чекаємо поки воно не збільшиться в 2 рази.
- Як тільки тісто збільшилося, виймаємо його з миски і знову вимішуємо парочку хвилин.
- Далі робимо коло (блін) і розгортаємо його до діаметру близько 30 см.
- Кладемо коло (млинець) на деко, загортаємо краї так, щоб начинка не висипалася, і наповнюємо по своєму смаку.
Приємного апетиту!