Вітаю вас, мої дорогі друзі. Сьогодні я для вас підготувала рецепт супу з фрикадельками.
В моїй родині я його готую досить часто. Коли хочеться чогось смачного, але швидкого на обід, я згадую про нього.
Як приготувати суп з фрикадельками
Мінімальні витрати продуктів і часу, але при цьому ніхто не залишиться голодним, а навіть навпаки — задоволеним.
Фарш можна брати абсолютно з будь-якого м’яса, навіть з рибного. Можна змішати разом яловичий зі свинячим або ж з курячим. Це вже на розсуд кожної господині.
Не рекомендую використовувати в блюдо покупні фрикадельки. На мій погляд, там м’яса немає!
А пошепки розповім, що всі пропорції відносні, я запропонувала свої, але їх можна змінювати як у більшу, так і у меншу сторону.
Експериментуйте і ви досягнете ідеального варіанту для себе, ну а поки користуйтеся моїм.
Рецепт супу з фрикадельками
Отже, вашій увазі представляю покроковий рецепт страви з м’ясними кульками. Зустрічайте!
Продукти розраховані на приготування в каструлі на 2,7 літра.
Інгредієнти:
- Рис — 1/2 склянки (100 гр.)
- Картопля — 6 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Рослинне масло — 2 ст. ложки
- Сіль, спеції
Для фрикадельок:
- Фарш — 500 гр.
- Яйце — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 1 зубчик
- Булка — 2 шматка
Спочатку приготуємо фрикадельки.
1. Потрібно почистити цибулю, часник, натерти їх на дрібній тертці і з’єднати з фаршем (це необов’язково, просто я так люблю).
2. Туди ж додати замочену і віджату булку, яйце і все перемішати до однорідної маси.
3. Потім починаємо ліпити м’ясні кульки (кожен раз змочуйте руки водою), розмір на ваш розсуд. Викладайте їх на піднос або в широку тарілку.
Підготовлені фрикадельки відкладіть поки в сторону і почнемо готувати наш суп.
1. Ставимо на плиту каструлю з водою, нехай поки закипає.
2. Чистимо цибулину, нарізаємо кубиками.
3. Чистимо моркву натираємо на крупній тертці.
4. Потім цибулю і моркву обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору.
5. Чистимо картоплю, нарізаємо кубиками.
6. Рис промиваємо під водою кілька разів.
7. Картоплю з рисом кладемо в киплячу воду, солимо і варимо 15 хвилин. Потім кладемо в суп обсмажені овочі і фрикадельки, варимо ще стільки ж. Можна додати в кінці лавровий лист (за бажанням).
Готово! Час витрачено не більше години.
До речі, при бажанні, можна покласти у піджарку з овочів пару ложок томатної пасти, тоді суп придбає червонуватий відтінок і додатися смак помідорів, але це на любителя.
У тарілку покладіть свіжу зелень і сметану. Приємного вам апетиту і гарного дня! Чекаю вас знову в гості.