Зміст
Як приготувати сир філадельфія в домашніх умовах рецепт
Цей сир чудово підходить і для бутербродів, і для приготування різноманітних соусів і супів. Звичайно він досить дорого коштує, і тим не менш вихід є. В домашніх умовах цілком можна приготувати аналог сиру Філадельфія, що я вам сьогодні і покажу.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 літр молока
- півлітра кефіру
- одне куряче яйце (або 3-5 перепелиних)
- 1 чайна ложка солі
- лимонна кислота — на кінчику ножа
ПРИГОТУВАННЯ
- Молоко виливаємо в каструльку і ставимо на плиту на середній вогонь.
- Постійно помішуючи, додаємо сіль, доводимо до кипіння.
- Відразу після закипання додаємо кефір і перемішуємо, поки маса не згорнеться.
- Цю масу викладаємо в марлю, складену в 2 шари, і підвішуємо на марлі над раковиною, щоб стекла сироватка. Можна викласти в друшляк, вистелений марлею або бавовняною тканиною і поставити під прес.
- Яйце (або яйця) добре збиваємо з лимонною кислотою. До збитого яйця додаємо отриманий сир і ще раз збиваємо до отримання однорідної пишної маси.
Приємного апетиту!