Зміст:
- Хитрощі випікання печінкових млинців
- Як посмажити смачні млинці з яловичої печінки
Завжди цікаво відкривати для себе незвичайні страви з абсолютно звичайних продуктів, дивно, наскільки по-новому може заграти їх смак!
Сьогодні ми спробуємо приготувати одне з таких блюд — млинці з печінки яловичої, рецепт яких дивно простий і при цьому незвичайний.
Його великий плюс в тому, що всі інгредієнти можна купити в найближчому магазині, а на столі кожен раз виходить нове частування.
Хитрощі випікання печінкових млинців
Млинці з яловичої печінки незмінно виходять ароматними, злегка пряними, а до того ж — дуже повітряними, навіть якщо хтось з вас тільки починає освоювати кулінарне мистецтво.
Але більше всього підкуповує, що насправді це не один рецепт, а справжній простір для фантазії.
Сметанний соус
До млинців з яловичої печінки чудово підходить сметанний соус. Для цього нам знадобиться сметана, зелень і часник.
- Часник подрібнюємо ножем або прес для часнику, дрібно ріжемо улюблену зелень, наприклад, кріп і цибулю, додаємо те і інше в сметану.
- Трохи солимо і ретельно перемішуємо – соус готовий!
Томати з сиром
Ці продукти також стануть відмінним доповненням. Крупно натираємо ваш улюблений твердий сир, до нього додаємо дрібно порізані в’ялені помідори.
На поверхні млинчика рівним шаром розподіляємо сир і помідори, при бажанні можна додати подрібнену паприку. Згортаємо рулет і відправляємо млинець на 30 секунд в мікрохвильову піч, щоб сир трохи розплавився.
Улюблена зелень
Зробити млинці більш легкими допоможе зелень. Беремо за великим пучку кропу, зеленої цибулі і кінзи, все нарізаємо максимально дрібно. Огірок дрібно трьом і відставляємо в сторону, він повинен пустити сік.
Надлишки соку зливаємо, м’якоть змішуємо із зеленню і пропущеним через прес часником, додаємо мелений чорний перець. Огіркову суміш намазуємо на млинець. Цей варіант смачніше в холодному вигляді.
Ріпчаста цибуля
Нарізаємо Тонкими півкільцями ріпчасту цибулю. На сковороді розігріваємо шматочок вершкового масла і ложку рослинної, і обсмажуємо цибулю до м’якості. Загортаємо цибулю в млинець і насолоджуємося!
Як посмажити смачні млинці з яловичої печінки
Інгредієнти
- Печінка яловича — 800 м+-
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.+-
- Яйця курячі — 3 шт.+-
- Молоко — 100 г+-
- Борошно пшеничне — 6 ст. л.+-
- Сіль+-
- Чорний перець+-
- Рослинна олія+-
Якщо у вас немає м’ясорубки, з завданням подрібнення печінки і цибулі цілком впорається блендер, але постарайтеся зробити фарш максимально однорідним.
Як приготувати млинці з яловичої печінки
Печінку промиваємо і видаляємо жорсткі волокна, якщо вони є, а потім пропускаємо через м’ясорубку. Очищаємо цибулю і подрібнюємо її так само, як і печінку.
В отриману масу додаємо яйця, молоко і борошно, солимо і перчимо за смаком, а потім все ретельно перемішуємо. Консистенція повинна бути досить рідким, щоб млинці вийшли тонкі.
Млинці з яловичої печінки виходять більш крихкими, ніж традиційні, тому, щоб вони зберегли свій зовнішній вигляд, зручніше всього використовувати гнущуюся силіконову лопатку.
Готові млинці складаємо стопкою і продовжуємо їх пекти, поки не закінчиться тісто. Смачно виходить і в гарячому, і в холодному вигляді.
Фантазуйте, і такий простий рецепт як млинці з яловичої печінки, буде раз за разом радувати новими відтінками смаку.
Приємного апетиту!
