Як приготувати млинці з припеком

Зміст:

  • Про тест для млинців з припеком
  • Млинці з припеком: рецепти смачних начинок

Як приготувати млинці з припекомТрадиційне, споконвічно російське, і всім відоме страва – млинці, має десятки варіацій приготування, і сьогодні ми розглянемо одну з них. Млинці з припеком — ось про що піде мова в статті, вони готуються з начинкою, яка запікається всередині тіста, а не загортається в нього, як це зазвичай буває.

Таке блюдо виходить оригінальним не тільки на вигляд, але і на смак, адже начинка буває різною, і в статті ми поділимося з вами її кращими варіаціями і секретами.

Про тест для млинців з припеком

Тут ми не будемо приводити рецепт тіста млинчиків, так як ви можете використовувати будь-який, який вам подобається: на кукурудзяній муці, на крохмалі, на воді (звичайною або мінеральної), на молоці, сироватці, з дріжджами або без них.

На нашому сайті ви знайдете багато різних «млинцевих» рецептів для приготування тіста підійде будь-який з них.

  • Як спекти млинці на молоці
  • Як зробити тонкі млинці на кефірі з окропом
  • Як приготувати тонкі млинці на сироватці
  • Як спекти яєчні млинці на молоці
  • Як приготувати ажурні млинці на молоці з окропом
  • Як зробити ажурні млинці дріжджові
  • Як приготувати кукурудзяні млинці на кефірі

Особливу увагу в статті ми приділимо саме начинці, адже вона може бути, як солодких, так і солоної та пряної. Незвичайні варіанти начинки для домашніх млинців з припеком вразять вас своєю різноманітністю, але, чим більше вибір, тим складніше визначитися.

Читайте також:
Соус для салату цезар класичний рецепт

Якщо не зумієте зупинити свій вибір на якомусь одному варіанті, то пробуйте все — на святковому застіллі від таких млинців і сліду не залишиться.

Млинці з припеком: рецепти смачних начинок

Таку випічку найкраще смажити на антипригарній (маслом можна не змащувати) або чавунній сковороді, добре промазаної маслом. Так млинці будуть добре пропікається зсередини і не пристануть до сковороді.

На цьому поради щодо випікання закінчилися, настав час поговорити про секрети приготування апетитних млинцевих начинок.

Солодкі млинці з банановим припеком

Тісто для цих млинців має бути солодкуватим. Візьміть 1 банан (або пару, якщо тіста багато) і наріжте його тонкими кружечками. Розігрійте сковороду, обмажте її маслом і злегка обсмажте кружальця банана (4-5 штук на 1 млинець) з обох сторін.

Як приготувати млинці з припеком

Потім, коли вони стануть золотистими, розподіліть їх по колу і залийте тестом. Смажте млинці з припеком, як зазвичай, – по 1-2 хвилини з кожного боку.

Як приготувати млинці з припеком з ковбаси

В ковбасні млинці багато цукру додавати не треба. Ковбасу можете використовувати будь-яку: варену, копчену або змішати і те, і інше.

Також вам знадобиться зелень – кілька пір’їн цибулі, трохи петрушки і кропу. Ковбасу наріжте тонкими смужками, зелень дрібно покришіть і перемішайте між собою.

Як приготувати млинці з припеком

Сковорідку, якщо вона чавунна, змастіть невеликою кількістю масла, потім нагрійте її на вогні і починайте пекти млинці: заливаючи тісто, тут же кришити в нього ковбасу з зеленню, рівномірно розподіляючи начинку по колу.

Як тільки одна сторона підрум’яниться — перевертайте млинець на іншу. Ковбаса «зрідниться» з тестом і запечеться разом з ним.

Млинці з припеком з копченої сьомги або лосося

Для приготування цієї начинки вам знадобиться трохи копченої червоної риби. Поріжте її дрібною соломкою і викладіть в невеликій кількості на розігріту промаслений сковороду, тільки потім заливайте її тестом.

Читайте також:
Як приготувати хычины з сиром

Млинці з грибним припеком

Гливи або печериці поріжте тонкою соломкою і обсмажте в окремій ємності з цибулею до готовності. Перед заливкою тіста викладіть невелику кількість грибів на сковорідку, рівномірно розподіляючи їх по дну. Випікайте млинці по 2-3 хвилини з кожного боку.

Як приготувати млинці з припеком

Млинці з припеком: рецепт з сиром

Будь-який твердий сир натріть на тертці. На розпечену сковороду, змащену маслом, вилийте тісто і відразу покришіть в нього трохи сиру. Печіть такі млинці звичайним способом.

Домашні млинці з овочевим припеком

Візьміть будь-які овочі: це може бути морква, капуста, болгарський перець, баклажани, кабачки, помідори. Поріжте вибрані плоди дрібними кубиками і обсмажте на розпеченій сковороді на олії. Можете також використовувати свіжу зелень.

У сковороду спочатку викладіть трохи овочевої начинки, розподіліть її тонким шаром по дну, потім залийте все блинным тестом. Як тільки «коржик» підрум’яниться з одного боку — перевертайте її на іншу.

Як приготувати млинці з припеком

Як ви вже здогадалися, млинці з припеком можна робити практично з чого завгодно. Начинкою можуть бути ягоди, фрукти, овочі, соління і навіть копченості. Єдина рекомендація – не використовуйте надто соковиті продукти, інакше млинець може не вийти.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання