Як приготувати мафіни в домашніх умовах: покроковий рецепт з фото

Як приготувати мафіни в домашніх умовах: покроковий рецепт з фото

Мініатюрні кекси або прості мафіни з родзинками можна приготувати всього за годину. Вони стануть прекрасним доповненням до ранкового сніданку з кавою, замінять денний перекус або прикрасять стіл під час вечірнього чаювання з друзями. При бажанні родзинки в мафінах можна замінити або доповнити будь-якими подрібненими сухофруктами: чорносливом, курагою, інжиром.

Інгредієнти:

  • яйця – 2 шт.;
  • масло вершкове – 100 г;
  • цукровий пісок – 100 г;
  • сода – ? ч. л.;
  • ванілін – 1/3 ч. л.;
  • родзинки без кісточок – 50 г;
  • борошно пшеничне вищого ґатунку – 200 г;
  • цукрова пудра для прикраси – 1 ст. л.
  • А ще можете приготувати смачні рулети з бездріжджового тіста — ну дуже просто, і виходять як листкові!

    Як приготувати мафіни в домашніх умовах: покроковий рецепт з фото

    Як приготувати мафіни в домашніх умовах: покроковий рецепт з фото
    Для приготування мафінів з родзинками в першу чергу потрібно розм’якшити масло. Його можна розтопити на водяній бані або, якщо є достатньо часу, залишити на 1 годину при кімнатній температурі. Ще один варіант – це помістити масло в скляну чашку і підігріти в мікрохвильовій печі, але не дуже сильно. Як тільки воно стане досить м’якою, додаємо яйця і цукор.

    Як приготувати мафіни в домашніх умовах: покроковий рецепт з фото

    Ці три компонента потрібно збивати міксером 15-20 хв. За цей час крупинки цукру повністю розчиняться. Маса повинна побіліти і в перебігу декількох хвилин зберігати на поверхні сліди від віночків.

    Як приготувати мафіни в домашніх умовах: покроковий рецепт з фото

    Для поліпшення аромату випічки додаємо ванілін, а для того щоб тісто вийшло легким і повітряним – соду або розпушувач.

    Всипаємо борошно. Тісто виходить більш ніжним, якщо борошно просіяти через сито.
    Замішуємо тісто. Воно повинно вийде кремоподібним і однорідним.

    Як приготувати мафіни в домашніх умовах: покроковий рецепт з фото
    Залишається додати родзинки. Не забуваємо його гарненько промити і обсушити. Буде краще, якщо родзинки замочити на 15 хвилин у холодній воді. Так він розбухне і не буде вбирати вологу з тіста при випіканні. Якщо він занадто великий, то попередньо його ножем нарізаємо на маленькі шматочки.

    Читайте також:
    Яблуко, запечене в тесті

    Як приготувати мафіни в домашніх умовах: покроковий рецепт з фото

    Тісто ще раз розмішуємо. Беремо формочки для випікання маффінів. Для того щоб тісто не прилипло, вкладаємо в них спеціальну папір для випічки або рясно змащуємо дно і стінки формочок маслом і посипаємо борошном. Викладаємо тісто ложкою, при випічці воно буде підніматися, тому не заповнюємо формочки до країв. Тісто має займати не більше однієї третини їх обсягу.

    Як приготувати мафіни в домашніх умовах: покроковий рецепт з фото

    Ставимо формочки з тістом в розігріту до 180° С духовку. Через 15-20 хв мафіни з родзинками будуть готові. Витягаємо їх з духовки і даємо трохи охолонути. Потім акуратно дістаємо мафіни з формочок і посипаємо цукровою пудрою. З того ж тіста можна приготувати великий кекс з родзинками, тільки випікати його потрібно буде 30 хвилин.

    Як приготувати мафіни в домашніх умовах: покроковий рецепт з фото

    Тепер ми знаємо, як готувати мафіни, рецепт класичний, а ви можете додавати в них горішки, ягоди та урізноманітнити ці смачні маленькі кексики під свій смак. Приготуйте вранці смачний чай і такі кекси — ваші домочадці з задоволенням поснідають, і дитині в школу з собою дасте. Приємного апетиту!

    Для вас підготувала МК Саркісян Гаяне

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання