Зміст
Рецепт як приготувати лоранський пиріг в мультиварці
Друзі з одного боку цей лоранський пиріг цілком звичайний, але це тільки на перший погляд, адже смак у нього настільки приголомшливий, що в нього закохуєшся з першого укусу. В принципі, для начинки тут можна використовувати і інші інгредієнти, але все ж спробуйте спочатку цей рецепт, а потім вже експериментуйте…
ІНГРЕДІЄНТИ
Для тіста:
- 250 грам пшеничного борошна
- 1 (одне) куряче яйце
- 5 грамів цукру-піску
- 25 грам вершкового масла
- 5 гр розпушувача
- 3 (три) грама солі
Для заливки:
- 450 грам вершків 22% жирності
- 4 (чотири) курячих яйця
- 350 грам підлозі твердого сиру (45%)
- 1 (один) пучок свіжої зелені
- Щіпка приправи «Прованські трави»
- Щіпка суміші «4 перцю»
- 2 (два) грама солі
- 5 (п’ять) грам цукру
Для начинки:
- 30 грам тертого сиру пармезан
- 300 грам варено-копченої шинки
ПРИГОТУВАННЯ
- Для початку збийте за допомогою міксера яйця з вершковим маслом, цукром і сіллю, додайте борошно з розпушувачем і замісити пісочне тісто. Потім нарізати шинку кубиками, сир потріть на крупній тертці, зелень дрібно поріжте.
- Підготуйте аркуш пергаменту розміром 35?40 мм. Розкачайте тісто в круглий коржик. Перекладіть тісто на пергамент і перекладіть в чашу мультиварки. Розподіліть тісто рівномірним шаром і зробіть бортик висотою 5-6 див. Змішайте міксером всі інгредієнти для яєчної заливки. Викладіть на тісто шматочки шинки і покрийте шинку яєчної заливкою, потім посипте тертим сиром пармезан.
- Готуйте в духовці, розігрітій до 130 градусів приблизно 1-1,5 години. По закінченню часу перевірте готовність пирога, при необхідності збільшити час приготування. Потягніть за краї пергаменту і акуратно дістаньте пиріг з каструлі. Наріжте гарячий пиріг на порції і подавайте до столу в якості гарячої закуски.
Приємного апетиту!