Зміст:
- Рецепт смачних лимонних млинчиків з фініками
- Як подати до столу налисники з лимоном і фініками
Сьогодні ми приготуємо дуже смачний десерт: ніжно-вершковий, з легкою цитрусовою кислинкою і цікавою фруктової текстурою.
Для цього ми трохи змінимо традиційний рецепт який вже став модним частування «Лимонні млинці з фініками» і зробимо його більш святковим.
Не лякаємося кількості інгредієнтів, спростити ми завжди встигнемо, а навчитися ефектно подавати та одержувати захоплення гостей простіше, ніж здається.
Напевно любителькам традиційних млинців завжди було цікаво, як можна приготувати лимонні, адже в них стільки молока! Але як це частенько буває, потрібно один раз спробувати, щоб перестати боятися.
Так що для тих, хто сумнівається, але дуже хоче здивувати гостей, ми радимо обов’язково скористатися цим покроковим рецептом, тим більше, що в ньому немає нічого складного.
Але відразу звертаємо увагу: приступати до нього краще раніше, а не за три хвилини до початку торжества!
Рецепт смачних лимонних млинчиків з фініками
Інгредієнти
- Яйця курячі — 5 шт.+-
- Молоко — 0,5 л+-
- Борошно пшеничне — 6 ст. л.+-
- Рослинне масло — 100 г+-
- Сіль — 0,5 ч. л.+-
- Цукор-пісок білий — 2 ст. л.+-
- Лимон — 2 шт.+-
- Маскарпоне — 250 г+-
- Фініки — 150 г+-
- Цукрова пудра — 100 г+-
- Коньяк — 100 г+-
- М’ята або тархун — для прикраси+-
Як посмажити лимонні млинці – рецепт
Першим ділом візьмемо фініки, зробити це краще хоча б за 3 години до приготування, а можна навіть напередодні ввечері. Фрукти ретельно промиваємо, позбавляє від зайвої вологи і видаляємо кісточки.
Нарізаємо на невеликі шматочки, складаємо в підходящу за розміром піалу і заливаємо коньяком. Герметично закриваємо фольгою або харчовою плівкою.
Лимони спочатку ретельно миємо, а потім обдаємо окропом: це допоможе прибрати промисловий віск і зробить цитрусовий аромат насиченим.
Знижуємо швидкість міксера і вводимо борошно. Тісто по густоті повинно бути схоже на вершки. Якщо необхідно, вирівнюємо з допомогою борошна, або молоко і масла.
Коли всі млинці пожарены, стопку накриваємо харчовою плівкою або звичайним целофановим пакетом, так млинці увберуть в себе вологу і стануть більш легкими.
Тепер нам знадобляться два яйця. Відокремлюємо жовтки від білків і беремо тільки білки.
Як подати до столу налисники з лимоном і фініками
Тепер приступаємо до оформлення. Беремо один млинець, в центр кладемо чайну ложку з верхом нашої начинки, а краї млинця збираємо «в мішечок».
Якщо у вас вийшло нарізати смужки з лимонної шкірки, скріплюємо ними краї млинця.
Можна також використовувати для цього гілочки м’яти або тархуна. Якщо зовсім нічого немає, то можете скріпити їх зубочистками, красивою стрічкою або просто зробити традиційні конвертики.
Лимонні млинці з фініками готові стати справжньою окрасою столу. Поєднання ніжної вершковою начинки, солодкої гірчинки коньяку в фініках і стриманих цитрусових ноток в млинцях проведуть воістину незабутнє враження!
