Як приготувати крем суп з печериць

Приготувати крем суп з печериць хоч раз в житті потрібно кожному. Адже смак і аромат цієї страви неможливо передати словами! Це, напевно, самий смачний суп-пюре з можливих! Як приготувати грибний суп пюре? Ви здивуєтеся наскільки легко це зробити! Самі подивіться.Інгредієнти Порцій: – +

Бульйон куриный550 мл
Печериці свежие500 р
Масло сливочное50 р
Борошно пшеничная2 ст. л.
Цибуля репчатый2 шт
Батон200 р
Вершки 20%200 мл
Перець чорний мелений за смаком
Сіль за смаком

На 100 грам

Калорії: 112 ккал

Білки: 2.2 м

Жири: 6.6 р

Вуглеводи: 10.6 г

Кроки 60 хв. Відео-рецепт Печатьhttps://www.youtube.com/watch?v=zOBS8ii7920

Попередньо я відварила курячий бульйон. Робила я це наступним чином. У каструлю налила 1 літр води і поставила на вогонь. Для бульйону я взяла частини курки, а саме, окіст і крила. Поклала в каструлю кришкою не закривала. Поки вода в каструлі не закипіла, буде утворюватися піна. Її знімаємо шумівкою. Ще в бульйон поклала одну невелику цибулину, перець горошком і лавровий лист. Після закипання води, скинула вогонь, щоб кипіння було помірним. Варила бульйон близько 40 хвилин. Отже, починаємо з нарізки печериць і цибулі. Ріжемо довільно, оскільки у результаті все одно будемо збивати в блендері.
Ставимо сковорідку на вогонь і розігріваємо в ній рослинне або вершкове масло, на ваш вибір (я використовувала рослинна). Відправляємо нарізану цибулю в сковороду і обсмажуємо 2-3 хвилини, періодично помішуючи лопаткою.
Потім до цибулі додаємо нарізані печериці. В процесі обсмажування з грибів буде виходити сік, тушкуємо до тих пір, поки сік не випарується.
Перекладаємо вміст сковорідки в глибоку миску або каструлю. Додаємо половину наявного курячого бульйону. Подрібнюємо заглибним блендером до кремоподібного стану.
Тепер розтоплюємо на сковороді вершкове масло і додаємо до нього борошно. Ретельно розмішуємо, щоб перебити грудочки. Заливаємо рештою курячим бульйоном і доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню.
Каструлю з подрібненими печерицями ставимо на плиту, додаємо до них вміст сковорідки, доводимо до кипіння і варимо 6-7 хвилин.
Далі вливаємо вершки, добре розмішуємо і знову доводимо до кипіння і знімаємо з плити.
Приготуємо сухарі. Білий батон (краще, якщо він вчорашній, не свіжий) нарізаємо кубиками. Розподіляємо на сухому листі в 1 шар. Ставимо в духовку при 170 градусах. Випікаємо до утворення золотистої скоринки.
У висновку хочу додати, що готувати крем-суп з грибів слід з тим розрахунком, щоб з’їсти його протягом дня, т. к. на наступний день він вже не такий смачний. При подачі прикрашаємо суп сухарями, зеленню або вершками. Приємного вам апетиту!

Сподобався рецепт? Став 5 або пиши зауваження в коментах!

Є ще один суп-пюре, який вам може сподобається.

Готуйте з Любов’ю!