Як приготувати компот з кавуна на зиму

Зміст:

Компот з кавуна на зиму
Компот з кавуна без стерилізації
Творчі експерименти

Як приємно серед зими відчути смак літа, знову згадати, яким воно було соковитим, яскравим і ароматним! Зробити це не складе труднощів, якщо приготувати компот з кавуна на зиму, рецепти якого ми спеціально підібрали для вас в цій статті. Скрасити зимові вечори запашним напоєм буде особливо приємно, адже готуватися він зовсім просто, швидко і з найпростіших продуктів.

Ми всі звикли вважати кавун смачним, але марним десертом – хтось їсть його з хлібом, хтось полюбляє ласувати соковитою ягодою окремо, але в будь-якому випадку особливої користі в ньому ніхто не бачить.

Насправді його сік дозволяє не тільки промити організм, але і наситити його мікроелементами та мінералами. Щоб зберегти ці корисні властивості, і ми дізнаємося, як приготувати компот з кавуна на зиму, а фото допоможе не заплутатися в процесі.

Існує кілька видів рецептів, як зі стерилізацією, так і без неї, і, судячи з відгуків, компот в обох випадках виходить дуже смачним, а банки не «вибухають».

Який би варіант ви не вибрали, пам’ятаємо, що кавун повинен бути стиглим, але не занадто, тобто м’якоть не повинна кришитися і розсипатися, інакше в банках виявиться каша, так і від кісточок відокремити її буде складно.

До речі, виробництво може бути зовсім безвідходним, якщо ми вирішимо приготувати варення з кірок кавуна – воно виходить незвичайно смачним.

Зміст

Компот з кавуна на зиму

Інгредієнти

Кавун (м’якоть) — 2 кг+-
Вода фільтрована — 2 л+-
Цукор — 2 склянки+-

Приготування

Це класичний рецепт напою, що займає зовсім небагато часу в приготуванні.

Ставимо воду на вогонь, висипавши в неї цукор.

Стиглий кавун моєму і акуратно, нарізаємо на дольки, як зазвичай. Потім зрізаємо шкірку і прибираємо ножем насіння, намагаючись не пошкодити м’якоть. Ріжемо її на кубики приблизно 2 на 2 див.

Як тільки води закипить, прямо в каструлю з сиропом опускаємо кавунову м’якоть, ще раз доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Відставляємо в сторону на 30 – 40 хвилин, даючи добре настоятися.

Тим часом займаємося стерилізацією банок. Краще влаштовувати кавуновий компот у невелику тару – підійдуть баночки об’ємом 1 – 1,5 л.

По закінченні часу ще теплі скибочки кавуна шумівкою перекладаємо в чисті сухі банки, а сироп знову ставимо на вогонь і даємо закипіти ще раз.

Розливаємо компот по банкам всклень, прикривають кришками і ставимо в широку, наповнену на 2/3 водою посуд стерилізуватися. Тримаємо 10 – 15 хвилин, в залежності від обсягу банки і відразу ж закатуємо.

Готовий компот з кавуна на зиму перевертаємо, закутуємо і залишаємо до повного охолодження. Потім баночки можна повертати в нормальне положення і відправляти в підвал.

Як бачите, цей рецепт передбачає стерилізацію, але можна обійтися і без неї.

Компот з кавуна без стерилізації

Тут часу приготувати банки під час заготівлі на зиму не буде, тому озаботимся цим заздалегідь. Продезінфікуємо їх разом з кришками і виставимо на чистий рушник.

Для цього нам потрібно те ж кількість інгредієнтів в тих же пропорціях, що і в попередньому рецепті.

Так само прибираємо кісточки з скибочок м’якоті стиглої,

Перекладаємо їх в сироп,

Не залишаємо настоюватися, вимкнувши вогонь, а, навпаки, даємо покипіти 5-6 хвилин.

Після цього розливаємо вже готовий компот по банкам, закочує їх і, як зазвичай, перевертаємо і закутуємо, поки вони повністю не охолонуть.

Такий компот з кавуна на зиму буде нітрохи не гірше простерилізованого.

Творчі експерименти

Але як зробити цей напій ще більш смачним і цікавим?

Освоївши два цих базових рецепта, ми можемо починати додавати додаткові інгредієнти і спеції за своїм бажанням.

Дуже смачним вийде напій з корицею і гвоздикою. Їх можна додавати разом, а можна по-окремо, з розрахунку ? ч. л. коричного порошку на літрову банку і 3 гвоздикових палички на цей же обсяг.
Також, для отримання більш свіжого легкого смаку, ми можемо доповнити компот з кавуна листочками м’яти – їх знадобиться 2-3 на банку.

Пам’ятаємо, що всі спеції закладаємо разом з кавуновими часточками.

Тепер ви знаєте, як швидко і просто приготувати компот з кавуна на зиму, рецепти якого можна доповнювати і змінювати за своїм бажанням. Крім цього з цієї ягоди виходить дуже смачний сік на зиму! Спробуйте і його.