Зміст:
- Кабачки з часником і зеленню
- Кабачки з помідорами і сиром
- Омлет в кабачках
- Баклажани з помідорами і сиром
- Рулетики з баклажанів з печерицями та сиром
Збалансоване харчування неможливо організувати без овочів, які багаті вітамінами – каталізаторами хімічних реакцій в організмі. Особливо улюблені нами кабачки і баклажани краще всього приготувати на пару, тому нові і цікаві рецепти для пароварки неодмінно вас зацікавлять. Цей кухонний прилад стає нашим вірним союзником у питанні поживності сімейного раціону для збереження здоров’я всіх членів родини
Кабачки і баклажани – найпопулярніші овочі на наших столах. У багатьох сім’ях страви з них займають гідне місце на столі. На жаль, найчастіше ці корисні овочі піддаються термічній обробці в сковороді у великій кількості жиру і на виході втрачають більшу частину своїх корисних речовин. Більш того, смажені овочі мають підвищену кислотність, на відміну від варених на пару або у воді.
Кабачки і баклажани в пароварці можна приготувати так, що їхні смакові якості та аромат залишать далеко позаду звичні смажені страви. Парові овочі не залишають тяжкості в шлунку, вони легкі для травлення і корисні для здоров’я. Сподіваємося, що наші рецепти спонукають вас дістати пароварку з далекого кута і почати творити!
Останнє зауваження: всі рецепти для баклажанів можна повторити і з кабачками, так само як і навпаки. Різниця тільки в смак основного інгредієнта.
Кабачки з часником і зеленню
Кілька плодів нарізаємо кільцями, закладаємо в кошик приладу і варимо 20 хвилин. Робимо маринад: подрібнений часник, оливкова олія, винний оцет, сіль, перець і зелень змішуємо. Готові кільця кабачків викладаємо шарами в підходящу ємність, кожен шар поливаючи часниковим маринадом. Ставимо настоятися в холод на 2 години.
Кабачки з помідорами і сиром
Кошик пароварки застеляємо харчовою фольгою, залишаючи краю кошики вільними для циркуляції пари. Два-три маленьких кабачка нарізаємо півкільцями або четвертинками і викладаємо на фольгу, солимо і посипаємо пряними травами або перцем. Включаємо прилад (не забудьте влити в резервуар воду!) на 20 хвилин.
Помідори (2-3 шт.) нарізаємо кубиками, 100 г сиру подрібнюємо на сирній стороні терочки. Зварені кабачки спочатку покриваємо шаром помідорів, потім шаром сиру. Готуємо на пару ще 5 хвилин.
Подаємо на сервировочном блюді на фользі, посипавши зеленню. В якості соусу до страви підійде сметана або соус «тартар».
Кабачки з помідорами і сиром можна приготувати в різних варіантах, змінивши спосіб нарізки всіх інгредієнтів. Рецепт чудово підходить і для баклажанів, до яких можна додати подрібнений часник.
Омлет в кабачках
Це блюдо – ідеальний сніданок на двох (або вечеря). Готується всього за 30 хвилин.
Крім кабачків, для страви потрібно:
- 2 помідора,
- 2 яйця,
- 2 ст. л. молока,
- зелень петрушки.
Приготування
Один плід розрізаємо вздовж (довжина кабачка повинна відповідати діаметру пароварки) і чайною ложечкою виймаємо м’якоть. Для цієї страви вибирайте молоді плоди з дрібними насінням. Отримуємо 2 човники. Підсолюємо їх, трохи присипаємо перцем і закладаємо в кошик. Обробляємо парою протягом 10 хвилин.
Вийняту кабачкову серцевину нарізаємо кубиками, додаємо нарізані кубиками томати і солимо, посипаємо перцем. Окремо розбиваємо виделкою яйця з молоком, з’єднуємо їх з помідорами і м’якоттю кабачків і акуратно виливаємо в половинки зварених плодів. Готуємо на пару ще 20 хвилин.
Викладаємо фаршировані плоди на сервірувальні тарілки, посипаємо зеленню петрушечки і подаємо.
* Рада Кухаря
Рецепт омлету в шинку цілком може стати базовим рецептом, на основі якого ви можете самі придумати начинку. Запекти можна сир, м’ясо, гриби, картопля, будь-які овочі і навіть морепродукти. Смачно і корисно!
Всі рецепти фаршированих кабачків з успіхом можна повторити з баклажанами.
Баклажани з помідорами і сиром
Це самий популярний спосіб приготування синіх баклажанів в пароварці. Ми пропонуємо його трохи видозмінити.
Нам знадобляться:
- парочка молодих баклажанів,
- помідори-2-3 шт.,
- шматочок сиру — 100 г,
- сіль,
- перець мелений,
- часник для аромату,
- зелень кропу або петрушки.
Приготування
Сині нарізаємо кільцями товщиною 1 см, солимо і посипаємо перцем, викладаємо одним шаром в парові кошики. Зверху кладемо по кілька тонюсеньких пластинок часнику, покриваємо їх кільцями помідорів і закінчуємо тонкою пластинкою сиру. Сир повинен покривати помідор повністю.
Останнім штрихом буде мелкорубленая зелень. Включаємо пароварку і готуємо 30 хвилин. Поступово розплавляючись, сир вбирає в себе зелень і красиво обволікає колечка баклажанів. Ми отримуємо чудове дієтичне блюдо!
Рулетики з баклажанів з печерицями та сиром
Інгредієнти
- Баклажани — 2 плоду+-
- Печериці — 300 г+-
- Твердий сир — 200 г+-
- Цибуля ріпчаста — 2 цибулини+-
- Сіль — за смаком+-
- Цукор — 1 ч. л.+-
- Сік лимона — 2 ст. л.+-
- Чорний перець мелений — за смаковими уподобаннями+-
- Зелень для посипання+-
Приготування
* Рада Кухаря
Такі рулетики з синіх можна начинити будь-якими відповідними продуктами: бринзою, сиром, м’ясним фаршем, ковбасою і овочами. Смак страви буде залежати виключно від вашої фантазії і продуктових запасів у холодильнику.
Кабачки в пароварці, як і баклажани, настільки універсальні в приготуванні, що будь-який домашній кулінар зможе скласти власну гастрономічну композицію і нагодувати сім’ю здоровою їжею.
