Зміст
Як приготувати домашній рахат лукум рецепт
Рахат-лукум, мабуть, найвідоміша в нас східна солодкість. Саме її найчастіше привозять в якості сувеніра з східних країн.
Ці десерти відрізняються легкістю і буквально тануть у роті, а тому припадуть до смаку самим вибагливим ласунам.
А ми сьогодні навчимося робити цей повітряний десерт будинку і порадуємо всіх наших ласунів.
ІНГРЕДІЄНТИ
- по 3 склянки крохмалю і цукрового піску.
- 6 склянок води.
- по півсклянки будь-яких очищених горіхів і цукрової пудри.
ПРИГОТУВАННЯ
- Очищені горіхи розділити на половинки або на шматочки (в залежності від того, які горіхи використовуються).
- Крохмаль розвести трьома склянками холодної водою, розмішати, щоб не було грудочок, і залишити набухати.
- У каструльку насипати цукровий пісок, залити його залишилася водою і, час від часу помішуючи і знімаючи піну, довести до кипіння.
- Після цього влити, швидко розмішуючи, крохмальний розчин, додати горіхи і, безперервно помішуючи, кип’ятити до тих пір, поки маса не загусне.
- Потім викласти рахат-лукум у форму з високими бортиками, руками, змоченими холодною водою, розрівняти в прямокутний пласт товщиною 2-2,5 см і дати йому застигнути.
- Після застигання рахат-лукум нарізати на невеликі шматочки, обваляти в цукровій пудрі і викласти в гарний посуд.
Приємного апетиту!