![Як правильно зберігати 🥞 млинці умови і терміни [з відео радою]](/wp-content/uploads/2019/01/kak_pravilno_khranit_🥞_bliny_-_usloviya_i_sroki__s_video-sovetom_266.jpg "Як правильно зберігати 🥞 млинці умови і терміни [з відео радою]")
Млинці — це старовинне блюдо російської кухні, як правило виготовляються із пшеничного борошна. Є варіанти приготування млинців з гречаного борошна, борошна із зерна різних злаків. Але найсмачніші з борошна пшеничного вищого сорту.
Але важливі не лише правила приготування млинців, але і правила їх зберігання. Розглянемо варіанти правильного зберігання млинців в холодильнику, морозилці і при кімнатній температурі.Зміст
📋 Правила зберігання млинців
| Найменування продукту | Термін зберігання в морозильній камері | Термін зберігання в холодильнику | Термін зберігання при кімнатній температурі |
| Млинці | до 1 міс з дня виготовлення при -18 С | 2 дні при температурі від +4 до +8 С | 24 години максимум |
| Млинці з м’ясом | до 1 міс з дня виготовлення при -18 С |
12 годин при температурі від +4 до +8 С
|
12 годин |
| Млинці з сирною начинкою | до 1 міс з дня виготовлення при -18 С |
12 годин при температурі від +4 до +8 С 24 години при температурі від 0 до +4 С |
12 годин |
Млинці з начинкою краще зберігати в холодильнику в спеціальних пластикових ємностях з кришкою, для того що б вони не вбирає сторонні запахи інших продуктів.
Як зберігати млинці, щоб вони не втрачали свіжість
Зберігання млинців в холодильнику
По ходу випікання, млинці змащуються маслом, укладають на тарілку стопкою, і після охолодження до кімнатної температури їх закривають харчовою плівкою і відправляють в холодильник.
Зберігатися млинці в холодильнику повинні при температурі не вище +8 С і не більше двох діб.
У морозилці [відео]
Готові млинці укладаються в чистий контейнер для харчових продуктів, або укладаються на тарілку і обмотуються харчовою плівкою. Тепер їх можна відправити в морозилку.
Зберігати млинці в морозильній камері можна до одного місяця при -18 С. Це дуже зручно, особливо для людей з тривалим робочим днем.
Млинці без начинки після розморожування набагато смачніше, ніж млинці з начинкою. Після того, як млинці виймають з морозилки, їх розморожують у мікрохвильовій печі або після природної розморожування обсмажують на сковороді. Для кращого розігріву сковороду варто прикрити кришкою.
📹 Як правильно заморозити млинці та іншу випічку — відео
Млинці — це символ Сонця. Перша згадка про млинці (млинах) відомо з 10 століття. Перші млинці складалися з борошна і води, і тільки потім у них почали додавати молоко, цукор та інші добавки
При кімнатній температурі
Після приготування млинці краще відразу вжити і не залишати на потім. Готові млинці, прості і начинені для зберігання вимагають низьких температур, а якщо немає можливості покласти їх в холодильник, то максимальний термін зберігання продукту — одну добу.
✅ Як виправити підсохлі млинці
Млинці, які вчасно не покрили харчовою плівкою, швидко підсихають і стають не смачними. Сухі краю млинців можна привести в почуття двома способами.
☝ Перший спосіб. Відправити млинці на кілька хвилин у мікрохвильовку разом з ємністю з водою.
✌ Другий спосіб. Налити в каструлю окріп, тарілку з млинцями поставити зверху і прикрити кришкою. На такому потримати пару до тих пір, поки краю млинчиків знову стануть пружними і ніжними.
Реанімувати млинці, які довго пролежали в холодильнику, можна або в мікрохвильовій печі, або в духовій шафі, попередньо змастивши їх вершковим маслом і пересипавши цукром. Якщо немає мікрохвильовки, млинці з начинкою можна розігріти на сковороді під кришкою.