Зміст:
- Важливі правила домашньої заморозки
- Що зробити із замороженого кавуна
- Чи можна заморожувати диню і для чого
- Як правильно заморозити кавун на зиму
Велика літня ягода, яка прикрашає своєю соковитістю і яскравими фарбами серпень і вересень, далеко не всім відома у ролі різноманітно корисного продукту. А хто з нас так і не знає, що кавун – це ягода, а не фрукт, що, однак, не зменшує його цінності та розумності питання «чи можна заморозити кавун на зиму». Давайте розглянемо, чи доцільно це робити, як саме здійснити і для чого використовувати заморожену заготовку в підсумку.
Заморожування на зиму – по суті, те ж консервування, тільки краще! Вона універсальна для будь-якого раціону і гранично натуральна. Адже ми не додає до продуктів цукор, сіль і оцет.
При цьому у вихідному продукті, у тому числі в кавуні, зберігається більше цінних нутрієнтів. Порівняємо цифри: консервація збереже для нас максимум половину корисного, домашня заморожування – до 60%, а промислова шокове заморожування – цілих 80%.
Разом з тим, диня і кавун відносяться до продуктів, які втрачають текстуру після розморожування. Так чи можна заморожувати? Загалом, так.
Інша справа – як саме і з якою метою ми будемо це робити. Адже якщо вже ми вирішили заморозити нестійку м’якоть кавуна або дині, то в зимові дні слід витягати з них всебічну користь, а не тільки обмежуватися напоями.
Наприклад, фруктовий лід можна використовувати в домашній косметології. Так, кубики дині — відмінний засіб для ранкової тонізації шкіри, а заморожена м’якоть кавуна може стати основою для маски з протизапальним ефектом.
Важливі правила домашньої заморозки
Якщо ми взялися за розповідь про те, як заморозити кавун на зиму, спочатку згадаємо правила ефективної заморозки. Без них жоден герой заготівельних зусиль не зможе добре зберегтися і збагатити зимове меню.
- Морозильна камера з режимом швидкої заморозки: тільки з таким помічником домашня заморозка стає якісною.
- Температура в межах від — 18 до -23 градусів: в такому діапазоні овочі і фрукти заморожуються швидко і надійно зберігаються в морозилці аж до року.
- Попереднє час на режимі «super frost» має становити не менше 2 годин – перед тим, як перша партія заготовок відправитися в морозилку.
- Закрита упаковка. Будь-які фрукти при зберіганні в замороженому вигляді вимагають упаковки хоча б в пластиковий пакет, з матеріалу стійкого до впливу контрастних температур.
- Кубики льоду – по коробках. Фруктовий сік зручно зберігати у вигляді крижаних кубиків в окремих коробках. Так кавун часто заморожують на зиму віддані шанувальники коктейльних напоїв.
Для економії і зручності зберігайте упаковку від сімейного морозива – як пластикові контейнери, так і паперові банки. Також купуйте великі упаковки харчових пакетиків – відразу 200-500 штук.
Перейдемо до правил заморозки арбузов і визначимо рецепти його застосування на зиму.
Що зробити із замороженого кавуна
У зв’язку з тим, що м’якоть кавуна при заморожуванні повністю втрачає свою структуру, його безглуздо розморожувати в очікуванні такого ж результату, як від смородини або вишні.
І тим не менш заморожений кавун можна використовувати по-різному.
Кубики для напоїв
Слід заморозити кавун кубиками – як ми робимо це для отримання розсипчастих ягід, виклавши окремо на піддон, щоб в підмороженому вигляді розкласти по пакетах без ефекту злипання.
М’якоть в сиропі
Початково помістити кавун солодкий сироп, щоб завжди мати в морозилці ідеальний напівфабрикат для солодких домашніх лимонадів.
Рецепти освіжаючих напоїв з кавуна читайте за посиланнями:
- Кавуновий лимонад
- Крюшон з кавуна
Фруктовий лід і морозиво
І, звичайно ж, фруктовий лід на паличці і кавунове морозиво, зберігається закритій тарі (!) – два дуже смачних відповіді на питання «що зробити із замороженого кавуна»:
- Фруктовий лід може зберігатися до 6 місяців.
- Кавунове морозиво в залежності від складових зберігається від 3 до 5 місяців.
Тонік для шкіри
Заморожуючи кавун і диню, не забудемо і про простих рецепти домашньої косметики. Заздалегідь заготовимо на зиму легкий тонік для жирної та комбінованої шкіри:
- Сік кавуна + сік огірки = змішати в рівних пропорціях.
- Розлити по формочках для льоду, швидко заморозити.
- Вивантажити всі кубики в окремий контейнер, надписати і зберігати закритою кришкою.
Чи можна заморожувати диню і для чого
Так само, як і кавун, після розморожування м’якоть дині повністю втрачає текстуру. До того ж здобуває гіркуватий смак. Тому її використовують шматочки лише в алкогольних коктейлях, де незначна гіркоту непомітна.
Зовсім інша справа – заморожений динний сік! У домашній косметиці це один з потужних літніх тоніків:
- Класична тонізація для сухої шкіри: пройтися по обличчю і області декольте кубиками льоду з соку дині, або замороженої суміші динного соку і молока в рівних пропорціях.
- При дрібних зморшках додаємо в рідину рафінована рослинна олія оливкова, кунжутна, соняшникову. Пропорція = 1 ч. ложка на 1 склянку рідини, добре збовтати. Після ранкової процедури з цим тоніком на шкірі залишиться тонкий шар жирної мастила. У зимовий час вона надійно захистить від вуличного холоду і дозволить гладко припудритися.
Як правильно заморозити кавун на зиму
Готуємо кавун:
- Миємо і чистимо від кірок, залишаючи для роботи червону м’якоть.
- В міру видимості видаляємо з м’якоті кісточки.
Не викидайте кірки! Адже це незамінний матеріал для пікантного варення, натурального мармеладу і оздоровчого соку в процесі очищення організму кавуном.
Заморожена м’якоть кавуна
- Використовуємо велике блюдо / дошку / піднос, куди укладаємо шматочки м’якоті кавуна так, щоб вони не стикалися.
- Заморожуємо підготовлені кубики кавуна. Можна попередньо обваляти в цукрі.
- Приблизно через 1-2 години, дістаємо блюдо і, поддевом ножем, відокремлюємо кубики.
- Швидко розкладаємо їх по коробках/пакетах і знову відправляємо на заморозку.
Як заморозити кавуновий сік
- Перебиваємо м’якоть кавуна в блендері.
- Видавлюємо сік — через кілька шарів марлі.
- Розливаємо сік по формочках для льоду, заморожуємо.
- Для зберігання – швидко розкладаємо кубики по контейнерах або пакетах.
Заморожування кавунових кубиків в цукровому сиропі
- Готуємо порціонну пластикову ємність з кришкою.
- Складаємо в ємність кубики кавуна і заливаємо ємність остившім цукровим сиропом.
- Пропорція цукру і питної води – довільна, залежно від напою, який ви будете готувати взимку.
- Можна залити кавун солодким фруктовим соком – ананасовий або апельсиновий.
Пам’ятаєте! Залишайте не менше 15% простору ємності порожнім, щоб залишалося додаткове місце для збільшеного обсягу замороженої рідини.
Ми переконалися, що можна по-різному заморозити кавун на зиму, щоб радіти річному смаку, складаючи нудне меню, а також підтримувати красу шкіри. Наостанок радимо вам поцікавитися властивостями інших овочевих і фруктових соків в домашній косметиці. Адже чим більше способів використання замороженого продукту, тим вигідніше виділяти для нього місце в морозилці.
