Зміст:
- Як варити варення: поради досвідчених кулінарів
- Варення з полуниці в мультиварці «Простіше простого!»
- Варення з полуниці «На швидку руку»
Дивлячись на літні дари природи – апетитні фрукти і ягоди, так і хочеться зберегти вся це достаток, щоб ласувати ще й зимовими вечорами. Варення з полуниці, рецепт якого ми розглянемо нижче, дозволить вам навіть серед лютої холоднечі відчути себе на осяяної теплим сонечком квітучій галявині. Цінно, що солодкі соковиті ягоди зберігають велику частину своїх корисних речовин, а ми можемо поповнити свої сили при гострій потребі у вітамінах.
Варення з полуниці, маючи відмінний смак, володіє рядом цілющих властивостей і відмінно справляється із самими різними недугами. Якщо з’їсти пару ложечок цієї «вкусняшки», то сон буде міцним і спокійним. Також вона нормалізує тиск, зміцнює стінки кровоносних судин. Одним словом, з якого боку не подивися, а існує безліч приводів зайнятися приготуванням цього дивовижного частування!
Як варити варення: поради досвідчених кулінарів
- Не варто залишати засипані цукром ягідки надовго – вони прокиснут, і готова страва буде мати смак, далекий від ідеального.
- Займіться збором основного компонента для консервування в сухий сонячний день – після того, як роса на листочках підсохне.
- Відразу після збору ягід у кошик, їх необхідно перебрати. Відкладіть в сторону пошкоджені і трохи підгнилі «садові дари» — нам знадобляться тільки цілі стиглі або злегка недостиглі ягідки.
- Перед тим, як розливати варення з полуниці в банки, ємності слід простерилізувати. Для цього буде достатньо помістити їх на решітку і пару хвилин потримати над парою.
- Якщо у вас немає часу відразу ставати до плити і займатися консервацією, чисті сухі полунички можна залишити на ніч у прохолодному місці.
Взявши на озброєння наші рекомендації, ви неодмінно створите чудове частування, яке і від хвороб вилікує, і чудовим смаком порадує!
Варення з полуниці в мультиварці «Простіше простого!»
Інгредієнти
- Полуниця — 1 кг+-
- Цукор — 1 кг+-
Приготування
Знаєте, що таке дійсно легкий рецепт консервації? Це коли вам дійсно не потрібно нічого робити: ні бігати з секундоміром навколо каструлі, ні постійно перемішувати варящуюся масу – ні-чо-го!
Все зробить за вас сучасний «розумний» кухонний прилад – мультиварка. Вам потрібно лише підготувати всі компоненти, опустити їх у чашу, натиснути пару кнопок – і все!
1. Зібрані ягоди перебираємо і видаляємо всі пошкоджені клубничины. Для такого способу відмінно підійдуть невеликі «дари природи» — такі, щоб їх не довелося розрізати. Добре промиваємо (до тих пір, поки з полунички не потече прозора вода) і складаємо в чашу приладу.
2. Пересипаємо вміст цукром і залишаємо на ніч – тут як раз-то і потрібно, щоб ягідки дали сік.
3. Вибираємо на дисплеї режим «Мультиповар» і встановлюємо таймер на позначці «30 хвилин».
4. Поки варення з полуниці за рецептом, який ми без праці реалізували, готується, саме час зайнятися посудом. Стерилізуємо ємності і кришки і переливаємо в них готовий солодкий продукт. Щільно закручуємо кришки і залишаємо баночки в перевернутому вигляді до охолодження.
Ось бачите, виявилося, що консервація – це доля не лише ідеальних господинь, а цілком сучасне заняття, яким на дозвіллі і без особливих зусиль може зайнятися кожен!
* Поради Кухаря
- При бажанні, точно таким же чином можна приготувати і інші ягідки та фрукти. Головне, врахуйте: чим більше плоди, тим довше вони повинні нудитися в надрах приладу.
- Не виявилося під рукою грати, на якій було б так зручно розмістити баночки для термічної обробки? Скористайтеся звичайною мантышницей – вона відмінно поміститься в каструлю і дозволить простерилізувати ємності, не вдаючись до більш складних методів.
Варення з полуниці «На швидку руку»
Інгредієнти
- Полуниця свіжа — 1 кг+-
- Цукор-пісок білий — 1,5 кг+-
Приготування
Погодьтеся, не у всіх є час для повільного, майже медитативного процесу готування. Для тих, хто вічно поспішає, але при цьому не бажає відмовлятися від смакоти, і призначений цей варіант. Полуниця виходить на диво, кріпенька і соковита, а часу на консервацію йде зовсім небагато!
1. Полуничку моєму і перебираємо так само, як і в попередньому рецепті. Ягоди не розрізаємо – тоді вони вийдуть прямо як з картинки.
2. У великій каструлі змішуємо належну кількість цукру-піску і півтори склянки звичайної води. Нам потрібно перетворити цей густий склад тягучий сироп. Варимо його, періодично перемішуючи.
3. Висипаємо в ємність з сиропом підготовлені полунички і готуємо їх рівно п’ять хвилин. Вимикаємо вогонь, а сам посуд закутуємо ковдрою, щоб вона охолола як можна повільніше.
4. Розливаємо остиглу вкуснотищу (неможливо втриматися, щоб не спробувати!) за простерилизованным банкам і закриваємо їх звичайними «гнучкими» пластиковими кришками.
Красиво виглядає, чи не правда? Наливні клубничинки і яскравий прозорий сироп – яка краса!
* Поради Кухаря
Можна приготувати варення з полуниці за рецептом, трохи відрізняється від вищеописаного: для цього втричі зменшити кількість цукру і закатайте банки, а не просто закрийте їх.
Тепер ви точно знаєте, як варити варення з полуниці, і не дасте ягодам просто псуватися в холодильнику!
