Зміст:
- Як посмажити заморожені пельмені на сковороді
- Пельмені парено-смажені
- Як приготувати смажені пельмені з добавками
Традиційно прийнято варити пельмені, але чи знаєте ви, що це улюблене багатьма страву можна приготувати і в смаженому вигляді, і від цього воно стане ще смачнішим?
Дуже зручно, коли в холодильнику є напівфабрикати — це рятує у випадках нестачі часу на готування, і тут ви дізнаєтеся, як правильно смажити заморожені пельмені на сковороді!
Чудовий спосіб урізноманітнити смак пельменів і швидко отримати незвичайне ситне блюдо з апетитною хрусткою золотистою скоринкою замість вареного тіста.
Для смаження краще всього підійде сковорода з товстим дном і антипригарним покриттям.
Начиння з товстого, якісного відшліфованого чавуну також буде прийнятним варіантом.
Приготувати смажені заморожені пельмені можна кількома способами, які ми розглянемо кожен по порядку.
Як посмажити заморожені пельмені на сковороді
Для цього варіанту знадобиться багато рослинного рафінованого масла. Налийте його в сковороду так, щоб шар склав приблизно 3 див. Добре накалите масло на великому вогні. Потім зменшіть вогонь до середнього і висипте в сковорідку заморожені пельмені.
Як приготувати пельмені «фрі»
Розморожувати перед приготуванням не потрібно. Пельмені повинні укластися на дні посуду в один шар, більшу кількість класти не рекомендується, інакше не всі вони добре просмажаться.
Якщо пельменів багато, розділіть їх на кілька партій.
Будьте готові, що масло почне «тріщати», адже з тіста почне виходити волога. Кришкою посуд краще не накривати, інакше скоринка не буде хрусткою.
Надіньте кухонну серветку, щоб не обпалити руку бризками масла, і помішуйте пельмені кожну хвилину. На смаження піде 12-15 хвилин.
Коли всі пельмені рівномірне покриються золотистою скоринкою, вийміть їх і перекладіть на блюдо. Вони виходять хрусткими і соковитими.
Подавайте зі сметаною, зеленню або будь-яким соусом, що любите.
Пельмені парено-смажені
Ще один варіант, як посмажити заморожені пельмені на сковороді смачно — для тих, хто любить скоринку м’якше!
У сковороду налийте олію шаром в 0,5 див. Накалите його на вогні. У гаряче масло киньте заморожені пельмені і, постійно помішуючи, обсмажуйте їх на великому вогні 5-7 хвилин.
Потім зменшіть вогонь, додайте в сковороду трохи води (30-40 мл), накрийте її кришкою і залиште пельмені нудитися на 10 хвилин. Після відкрийте кришку, якщо вода ще не випарувалася, додайте вогонь і дочекайтеся її випаровування.
Після цього зніміть сковорідку з вогню, і подавайте страву до столу. Пельмені виходять золотистими, але скоринка у них не дуже жорстка.
Як приготувати смажені пельмені з добавками
Ви можете посмажити заморожені пельмені по кожному з вищеописаних способом, але з добавками.
Буде смачно і незвично, якщо в кінці смаження посипати страву тертим сиром, давши йому розплавитися.
Пельмені можна залити збитими яйцями. Спеції і прянощі додадуть страві пікантні нотки. Деякі люблять обсмажувати напівфабрикат і в томатному соусі. Також ви можете додати до масла соєвий соус, зелень, часник, терту моркву або цибулю. Словом, експериментуйте на свій смак!
Тепер ви знаєте, як смажити заморожені пельмені на сковороді і отримати смачне і ситне блюдо на швидку руку. Якщо ви купуєте напівфабрикат в магазині, намагайтеся вибирати пельмені з тестом товстіший, щоб воно не рвалося при смаженні.
Але, звичайно, немає нічого смачнішого пельменів, що приготовлені власними руками! Ви можете наліпити їх заздалегідь і заморозити.
Такий продукт можна зберігати в морозильній камері до 1 року.