Зміст:
- Сир халумі: що це?
- Як посмажити сир халумі на сковороді: рецепт з огірками
- Смажений халумі під томатним соусом
- Смажений халумі з баклажанами і солодким перцем
Більшість сортів сиру можна вживати в первозданному вигляді і після термічної обробки — плавки в фондюшниці або звичайною смаження.
Досить дізнатися, як смажити халумі на сковороді, і ви без праці зможете готувати смажений сир – ласа страва багатьох гурманів.
Дізнаємося, що являє собою цей сорт сиру і яким чином можна підсмажити його на простий сковорідці з додаванням різних інгредієнтів!
Сир халумі: що це?
Халумі – це різновид розсільних сирів, вироблених в Греції, де придумали змішувати козине і овече молоко і варити з цієї суміші ніжні солоні сири з яскраво вираженим смаком.
Це один з кращих сирів для смаження: кіпріоти вважають смажений халумі самим смачним сиром!
Зазвичай халумі нарізують невеликими тонкими шматочками, і, обвалявши борошні, смажать на сковороді з оливковою олією.
До гарячого смаженого сиру подають келих червоного або білого вина, смажена картопля, овочеві салати, картопляне пюре, макарони та інші гарніри.
Якщо ви стежите за фігурою, не варто захоплюватися смаженою сирком – він дуже калорійний. Але іноді побалувати себе все-таки можна! Головне — мати в арсеналі кілька рецептів обжарювання халумі.
Як посмажити сир халумі на сковороді: рецепт з огірками
Інгредієнти
- Сир свіжий — 300 г+-
- Оливкова олія — 50-70 г+-
- Огірки мариновані (каперси) — 2 ст. л.+-
- Сік лимона — 3 ст. л.+-
- М’ята або орегано — 2 ст. л.+-
Як смажити на сковороді халумі
Чим побалувати себе в зимовий вечір або пригостити зазирнув на вогник гурмана, перепробувавши не одну тисячу страв? Посмажте сир халумі: такий делікатес точно стане несподіванкою і для вас, і для гостя!
Смажимо його так:
Перемішуємо в глибокій тарілці сік лимона, сирні шматочки, нарізані листя м’яти або орегано, каперси або огірочки. Блюдо готове, можна подавати!
Смажений халумі під томатним соусом
Інгредієнти
- Зелений салат будь – 100 г;
- Олія оливкова – 2,5 ст. л.;
- Сік лимона – ст. л.;
- Цибуля червоний – 2 шт.;
- Часник роздавлений – 1 зубчик;
- В’ялені помідори — 10 шт.;
- Маслини – 12 шт.;
- Сир халумі – 250 р.
Як приготувати халумі на сковороді
Взимку ми часто відчуваємо нестачу життєвої енергії, викликану авітамінозом, коротким світловим днем та іншими обставинами. Заповнити дефіцит вітамінів і мінералів можна за допомогою корисних продуктів і страв, таких як смажений сир, овочі й маслини.
Готуємо рифлену сковорідку і смажимо халумі, скориставшись такою рецептурою:
Іншу заправку перемішуємо з часниковою масою, маслинами і помідорами.
Змащуємо олією сковорідку і ставимо на середній вогонь. Коли розігріється, кладемо цибулю і обсмажуємо з одного боку до зарум’янювання.
Перевертаємо цибулю і додаємо сирні пластики. Додаємо вогню і дожариваємо цибулю протягом 3 хв., а сир – по півтори хвилини з обох сторін, щоб він набув коричневого відтінку.
Кладемо помідорну суміш на розігріту сковорідку і нагріваємо. Викладаємо тарілки салатними листям, зверху поміщаємо смажений сир і цибулю, і заливаємо томатною масою. Страва готова!
Смажений халумі з баклажанами і солодким перцем
Інгредієнти
- 2 гілочки петрушки;
- Жменька м’ятні листя;
- 250 г сиру халумі;
- Невеликий баклажан;
- 4 солодких перцю різних кольорів;
- Оливкова олія;
- Кілька листя салату.
Як смажити сир халумі на сковороді
Чим урізноманітнити вечеря, недільний обід або святкове меню? Якщо всі салати і закуски набили оскому, приготуємо страву пооригінальніше. Наприклад, смажений халумі з болгарським перцем і баклажаном! А готується він таким чином:
Викладаємо шматочки сиру з овочевою нарізкою на блюдо, вистелене салатними листям, і посипаємо рубаною зеленню. Ніжний дієтичний і вітамінний делікатес готовий!
Отже, ви знаєте, як посмажити сир халумі на сковороді з овочами та іншими корисними добавками.
Смажте сир за запропонованими рецептами, насолоджуйтеся смаком і не бійтеся експериментувати, розробляючи власні рецептури з сиром халумі!
