Як правильно смажити на сковороді мигдаль – покроковий рецепт

Зміст:

  • Обсмажений мигдаль на сковороді в маслі
  • Мигдаль на сковороді: обжарка сухим способом
  • Як обсмажити на сковороді мигдаль з цукром і корицею
  • Мигдаль з прянощами: рецепт до пива

Як правильно смажити на сковороді мигдаль   покроковий рецептМигдальні кісточки містять безліч біологічно активних речовин, природних олій рослинного білка, багаті вітамінами і мінералами.

Навчившись смажити на сковороді мигдаль, багато додають в салати і різні делікатесні страви, або просто з’їдають по жменьці цього частування за переглядом фільму.

Дізнаємося, яким чином обсмажуються ці смачні і корисні кісточки, при смаженні яких нерідко додають сіль, цукор і навіть прянощі!

Обсмажений мигдаль на сковороді в маслі

Інгредієнти

  • 300 г мигдалевих кісточок;
  • 2 ст. л. дрібної солі;
  • Півсклянки оливкової олії.

Як обсмажити кісточки мигдалю на сковорідці

На відміну від сирих, обсмажені кісточки мигдалю з твердих перетворюються в хрусткие і сухі, набувають більш приємний смак і стають кремового бежевого відтінку. Щоб приготувати смажений мигдаль, слідуємо детальної рецептурою:

Готуємо кісточки до обжарке

Засипаємо кісточки мигдалю в каструльку, заливаємо киплячою водою і чекаємо три хвилинки. Зливаємо воду і очистити мигдаль від оболонок.

Розкладаємо очищені кісточки на паперових рушниках, щоб обсохнули.

Готуємо сковороду

Ставимо сковорідку (краще з чавуну) на плиту, виливаємо масло і прогріваємо її на середньому вогні одну хвилину, щоб масло почало кипіти.

Смажимо мигдаль

Всипаємо кісточки мигдалю в сковороду і смажимо близько 5 хвилин, додавши вогню і весь час помішуючи.

Мигдаль повинен придбати золотистий відтінок, але не підгоріти.

Відкидаємо смажені кісточки на друшляк, щоб скло масло.

Як посолити мигдаль

Перемішуємо його в мисці з сіллю, неодноразово струшуючи посудину для рівномірної обсипання. Остуджуємо мигдальні кісточки і можемо вживати їх і пригощати близьких!

Як правильно смажити на сковороді мигдаль   покроковий рецепт

Не варто смажити багато мигдалю за раз: якщо сковорідка набита битком, вони прожариваются нерівномірно, одні будуть підгоряти, інші – залишаться сирими.

Краще смажити нетолстый шар, і кожен раз на свіжому маслі, інакше делікатес доведеться викинути: він стане несмачним.

Мигдаль на сковороді: обжарка сухим способом

Якщо ви на дієті або в силу захворювання не можете вживати продукти, смажені на олії, можна обсмажити мигдаль сухим способом, тобто прожарити:

  • Очищаємо кісточки від лушпиння вищевказаним способом;
  • Розігріваємо сковорідку на плиті;
  • Засипаємо мигдальні кісточки нетовстим шаром;
  • Обсмажуємо їх 10-15 хв., весь час перемішуючи, щоб не підгоріли.

Готові кісточки висипаємо в миску, остуджуємо і вживаємо в їжу. Головне – не з’їдати відразу багато, щоб не нашкодити організму.

Як обсмажити на сковороді мигдаль з цукром і корицею

Як правильно смажити на сковороді мигдаль   покроковий рецепт

Інгредієнти

  • Мигдаль — 300 г+-
  • Цукор-пісок білий — 100 г+-
  • Кориця — 1 ч. л.+-
  • Сіль — 0,5 ч. л.+-
  • Вода очищена — 2 ст. л.+-

Як посмажити мигдаль з цукром

Якщо хочеться перетворити мигдальні кісточки в десертне блюдо і солодке частування, можемо приготувати солодкий мигдаль з додаванням цукру і кориці. Готуємо смачний мигдальний десерт таким чином:

  • Перемішуємо в сковороді воду, цукор, сіль і корицю.
  • Нагріваємо сковорідку на середньому вогні до повного розчинення цукру.
  • Всипаємо мигдальні кісточки так, щоб цукровий сироп приховував їх «з головою».
  • Весь час помішуючи, тримаємо їх у сиропі до тих пір, поки не карамелізується цукор – близько 5 хв.
  • Розстилаємо пергаментний папір, перекладаємо на неї кісточки до повного охолодження. Десерт готовий – можна ласувати!

    Мигдаль з прянощами: рецепт до пива

    Інгредієнти

    • 0,5 ч. л. морської солі;
    • 250 г мигдалю;
    • 0,5 ст. л. оливкової олії;
    • 0,5 ч. л. куркуми;
    • ? Ч. л. меленого чорного перцю;
    • Кілька зерняток кмину;
    • Порошок коріандру — на кінчику ч. л.

    Як приготувати мигдаль будинку на сковороді

    Любителям всього пряного і гострого обов’язково сподобається мигдаль зі спеціями, особливо оцінять цей снек чоловіки! Кісточки, обсмажені цим способом, можна їсти з пивом, вони стануть відмінною закускою до цього напою. А готується солоний мигдаль до пива так:

  • Вливаємо в сковороду масло оливи і ставимо на середній вогонь.
  • Коли масло стане гарячим, всипаємо мигдальні кісточки і всі спеції.
  • Перемішуючи, смажимо до готовності близько п’яти хвилин, поки мигдаль не почне виділяти східно-пряний аромат.
  • Знімаємо сковороду з плити і охолодити, не виймаючи мигдалю.

    Тепер вам відомо, як смажити на сковороді мигдаль різними способами! Вибирайте найбільш сподобався рецепт, смажте кісточки і їжте на здоров’я, насолоджуючись незвичайним смаком.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання