Зміст:
- Обсмажений мигдаль на сковороді в маслі
- Мигдаль на сковороді: обжарка сухим способом
- Як обсмажити на сковороді мигдаль з цукром і корицею
- Мигдаль з прянощами: рецепт до пива
Мигдальні кісточки містять безліч біологічно активних речовин, природних олій рослинного білка, багаті вітамінами і мінералами.
Навчившись смажити на сковороді мигдаль, багато додають в салати і різні делікатесні страви, або просто з’їдають по жменьці цього частування за переглядом фільму.
Дізнаємося, яким чином обсмажуються ці смачні і корисні кісточки, при смаженні яких нерідко додають сіль, цукор і навіть прянощі!
Обсмажений мигдаль на сковороді в маслі
Інгредієнти
- 300 г мигдалевих кісточок;
- 2 ст. л. дрібної солі;
- Півсклянки оливкової олії.
Як обсмажити кісточки мигдалю на сковорідці
На відміну від сирих, обсмажені кісточки мигдалю з твердих перетворюються в хрусткие і сухі, набувають більш приємний смак і стають кремового бежевого відтінку. Щоб приготувати смажений мигдаль, слідуємо детальної рецептурою:
Готуємо кісточки до обжарке
Засипаємо кісточки мигдалю в каструльку, заливаємо киплячою водою і чекаємо три хвилинки. Зливаємо воду і очистити мигдаль від оболонок.
Розкладаємо очищені кісточки на паперових рушниках, щоб обсохнули.
Готуємо сковороду
Ставимо сковорідку (краще з чавуну) на плиту, виливаємо масло і прогріваємо її на середньому вогні одну хвилину, щоб масло почало кипіти.
Смажимо мигдаль
Всипаємо кісточки мигдалю в сковороду і смажимо близько 5 хвилин, додавши вогню і весь час помішуючи.
Мигдаль повинен придбати золотистий відтінок, але не підгоріти.
Відкидаємо смажені кісточки на друшляк, щоб скло масло.
Як посолити мигдаль
Перемішуємо його в мисці з сіллю, неодноразово струшуючи посудину для рівномірної обсипання. Остуджуємо мигдальні кісточки і можемо вживати їх і пригощати близьких!
Не варто смажити багато мигдалю за раз: якщо сковорідка набита битком, вони прожариваются нерівномірно, одні будуть підгоряти, інші – залишаться сирими.
Краще смажити нетолстый шар, і кожен раз на свіжому маслі, інакше делікатес доведеться викинути: він стане несмачним.
Мигдаль на сковороді: обжарка сухим способом
Якщо ви на дієті або в силу захворювання не можете вживати продукти, смажені на олії, можна обсмажити мигдаль сухим способом, тобто прожарити:
- Очищаємо кісточки від лушпиння вищевказаним способом;
- Розігріваємо сковорідку на плиті;
- Засипаємо мигдальні кісточки нетовстим шаром;
- Обсмажуємо їх 10-15 хв., весь час перемішуючи, щоб не підгоріли.
Готові кісточки висипаємо в миску, остуджуємо і вживаємо в їжу. Головне – не з’їдати відразу багато, щоб не нашкодити організму.
Як обсмажити на сковороді мигдаль з цукром і корицею
Інгредієнти
- Мигдаль — 300 г+-
- Цукор-пісок білий — 100 г+-
- Кориця — 1 ч. л.+-
- Сіль — 0,5 ч. л.+-
- Вода очищена — 2 ст. л.+-
Як посмажити мигдаль з цукром
Якщо хочеться перетворити мигдальні кісточки в десертне блюдо і солодке частування, можемо приготувати солодкий мигдаль з додаванням цукру і кориці. Готуємо смачний мигдальний десерт таким чином:
Розстилаємо пергаментний папір, перекладаємо на неї кісточки до повного охолодження. Десерт готовий – можна ласувати!
Мигдаль з прянощами: рецепт до пива
Інгредієнти
- 0,5 ч. л. морської солі;
- 250 г мигдалю;
- 0,5 ст. л. оливкової олії;
- 0,5 ч. л. куркуми;
- ? Ч. л. меленого чорного перцю;
- Кілька зерняток кмину;
- Порошок коріандру — на кінчику ч. л.
Як приготувати мигдаль будинку на сковороді
Любителям всього пряного і гострого обов’язково сподобається мигдаль зі спеціями, особливо оцінять цей снек чоловіки! Кісточки, обсмажені цим способом, можна їсти з пивом, вони стануть відмінною закускою до цього напою. А готується солоний мигдаль до пива так:
Знімаємо сковороду з плити і охолодити, не виймаючи мигдалю.
Тепер вам відомо, як смажити на сковороді мигдаль різними способами! Вибирайте найбільш сподобався рецепт, смажте кісточки і їжте на здоров’я, насолоджуючись незвичайним смаком.
