Як правильно посмажити фарш на сковорідці – покроковий рецепт

Зміст:

  • Як обсмажити фарш з цибулею і спеціями на сковороді
  • Як посмажити фарш на сковороді для макаронів
  • З чим посмажити фарш на сковороді: варіанти приготування

Як правильно посмажити фарш на сковорідці   покроковий рецептСвіже, по-домашньому приготоване м’ясо, ідеально доповнює будь-яку страву, будь то відварну картоплю, смажені макарони або салат із сирих овочів. Готувати м’ясо можна в будь-якому вигляді, але навряд чи хтось буде сперечатися з тим, що в перекрученому вигляді воно ніжніше і оригінальніше, саме тому ми і пропонуємо вам розглянути рецепти того, як посмажити фарш на сковорідці.

Така проста технологія приготування, а скільки різних страв з такого м’яса може вийти, ви самі в цьому переконаєтеся, коли спробуєте приготувати перероблену яловичину (курятину, свинину тощо) з різними продуктами.

Як обсмажити фарш з цибулею і спеціями на сковороді

Мабуть, найпростіший рецепт приготування фаршу – це обсмажування м’яса з овочами і прянощами. Такий рецепт можна сміливо назвати класичним, хоча, по суті, суворого набору інгредієнтів у такої страви немає. Ви можете класти в нього все, що завгодно, головне – в розумних кількостях і в поєднанні з особливостями того м’яса, яке готуєте.

У нашому рецепті це яловичина, з якої ще належить зробити фарш. Не рекомендується купувати його готовим на ринку/в магазині, краще домашнього по якості і смаку вам все-одно не знайти.

Інгредієнти

  • Яловичий фарш – 600 г;
  • Часник – 2 зубки;
  • Ріпчасту цибулю (краще червоний) – 1 шт.;
  • Мелений перець – за смаком;
  • Морква – 2 шт.;
  • Оливкова олія – 1 ст. л.;
  • Спеції (будь-які) – за смаком;
  • Соєвий соус – 1 ст. л.;
  • Сіль – за смаком;
  • Селера (стебло) – 1 шт.

Як правильно посмажити фарш на сковорідці   покроковий рецепт

Як правильно посмажити фарш на сковорідці

  • Перекручуємо м’ясо на м’ясорубці і отримуємо фарш в чистому вигляді, без домішок і добавок.
  • У сковороді розігріваємо оливкову олію, викладаємо в нього отриманий м’ясний продукт.
  • М’ясо рівномірно розподіляємо по сковороді, тушкуємо його на середньому вогні у власному соку до тих пір, поки він трохи не зарум’яниться.
  • Поки м’ясо гаситься – приступаємо до підготовки моркви: очищаємо її, промиваємо, нарізаємо тонкими півкільцями.
  • Також подрібнюємо цибулю, далі нарізаємо селера.
  • Коли з сковорідки випарується вся рідина, а фарш придбає необхідний нам коричневий відтінок, додаємо в нього сіль, перець, улюблені спеції (відмінно підійдуть чебрець і розмарин).
  • Продавлюємо під пресом часник, пересипаємо його до подрумяненному м’яса.
  • Далі кладемо в сковороду нарізані овочі, поливаємо все соєвим соусом, перемішуємо продукти і даємо їм ще трохи часу на приготування.
  • Тушкуємо страву на середньому вогні (якщо м’ясо почне пригорати – додайте в нього трохи бульйону або води) до розм’якшення овочів. На цьому нескладне приготування закінчено.
  • Скільки в середньому часу займає домашня обсмажування фаршу? – 30-40 хвилин. Однак, навіть такий невисокий показник може стати ще нижче, якщо фарш приготувати заздалегідь і використовувати його вже в размороженном вигляді.

    Заморожене м’ясо після розморожування буде не гірше, ніж свежеперекрученное, однак багато разів заморожувати і розморожувати його не потрібно.

    Як посмажити фарш на сковороді для макаронів

    Як правильно посмажити фарш на сковорідці   покроковий рецепт

    Інгредієнти

    • Макарони — 200 г+-
    • Цибуля ріпчаста — 1 шт.+-
    • Чорний перець мелений — за смаком+-
    • Яловичина (фарш) — 500 г+-
    • Рослинна олія — 2 ст. л.+-
    • Сіль — за смаком+-

    Приготування макаронів по-флотськи на сковороді

    Якщо хочете отримати справжні макарони по-флотськи, тоді спробуйте приготувати макарони з яловичим фаршем. Приготування такої страви нескладне і не відніме багато часу, зате як смачно і незвично воно буде виглядати на обідньому столі.

  • Чистимо цибулю від лушпиння, дрібно нарізаємо його.
  • Складаємо фарш (якщо він був замороженим – заздалегідь розморожуємо) і цибулю в одну миску, гарненько мнемо його руками.
  • Посипаємо м’ясо перцем і сіллю.
  • Розігріваємо сковороду на олії, викладаємо на гаряче дно фарш з цибулею, смажимо продукт на середньому вогні (періодично заважаючи) не менше 15 хвилин.
  • Варимо макарони до готовності, воду з каструлі зливаємо, а самі вироби перекладаємо в сковороду з фаршем.
  • Ретельно змішуємо всі інгредієнти. Смажимо макарони по-флотськи 5 хвилин на невеликому (ближче до середнього) вогні.
  • Все – страва готова. Якщо хочете надати йому більшої пікантності – заправте готове частування будь-яким соусом (можна гострим) або кетчупом. Вийде просто і в той же час досить вишукано.

    Як правильно посмажити фарш на сковорідці   покроковий рецепт

    Крім яловичого, для приготування різних м’ясних страв, можна використовувати інші види фаршу: свинячий, курячий, індичий і т. д. Їх також краще робити вдома, а не купувати готовими в супермаркетах.
    Технологія переробки різних видів м’яса на фарш схожа з виробництвом яловичого фаршу.

    З чим посмажити фарш на сковороді: варіанти приготування

    Як вже говорилося вище, з м’ясного фаршу можна приготувати безліч страв. Класична приготування фаршу з цибулею або макаронами – далеко не єдиний варіант приготування смачного м’ясного блюда.

    Існує ще маса способів і ідей, що приготувати з фаршу на сковороді. Пропонуємо вам лише найпопулярніші кулінарні варіанти:

    • млинці з яловичим фаршем;
    • смажений фарш з рисом;
    • перекручене м’ясо з грибами, обсмажене на сковороді;
    • тефтелі;
    • пельмені;
    • голубці;
    • лазанья;
    • м’ясні рулети;
    • котлети і багато інших домашніх страв.

    Як правильно посмажити фарш на сковорідці   покроковий рецепт

    Як і скільки хвилин потрібно смажити фарш на сковорідці, щоб звичайний продукт за короткий проміжок часу став справжнім кулінарним шедевром? На це питання, ми сподіваємося, ви знайшли докладний і зрозумілий відповідь у статті, який стане для вас підмогою на кухні на довгі роки.

    Використовуйте наведені рецепти, а також не випускайте з уваги особливості смаження різних сортів м’яса – і тоді все вийде навіть краще, ніж ви очікуєте.

    Вдалого приготування!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання