Як посмажити сосиски в тесті на сковороді

Зміст:

Сосиски в тесті: класичний рецепт
Як приготувати сосиски в тісті: доповнення

Багато з нас намагаються дотримуватися певного режиму харчування, який нам здається здоровим, але іноді так хочеться чогось забороненого!

Твій Кухар хоче поділитися з вами рецептом, як посмажити сосиски в тесті на сковорідці так, щоб вони залишилися хрусткими зовні і обжігающе соковитим всередині.Ця проста у приготуванні смачної дозволить вам потішити свої смакові рецептори і побалувати своїх близьких.

Зміст

Сосиски в тесті: класичний рецепт

Інгредієнти

Готові сосиски+-
Тісто листкове бездріжджове — 1 пачка+-
Рослинна олія+-
Борошно пшеничне+-

Як смажити сосиски в тесті на сковорідці

Сосиски в тесті всі ми з вами полюбили ще в далекому дитинстві. Напевно багато хто з вас вперше спробували це ситне частування в шкільній їдальні, де шматочок сосиски запекался в пишному румяном тесті.

Але наш портал поспішає вам запропонувати набагато більш спрощену і швидку версію цієї страви! Якщо до вас завітали гості або захотілося чогось смачненького, то приготуйте сосиски в тісті з цього покрокового рецептом.

В першу чергу, займемося тестом. Краще всього використовувати листкове бездріжджове: воно надає хрусткость нашої закуски, так і всі приготування займає в рази менше часу.

Але якщо ви віддаєте перевагу пишну структуру, можна використовувати тісто на кефірі або звичайне дріжджове. Зробити самим або купити в магазині – тут вже тільки ваш вибір.

Робочу поверхню, стіл або дошку, злегка присипаємо борошном. Поки ще заморожене листкове тісто нарізаємо на тонкі, приблизно 1 см, смужки і викладаємо їх на робочу поверхню.

Якщо тісто потрібно попередньо розкачати, розкачайте, а потім наріжте приблизно на такі ж по ширині смужки. Смужок тіста повинна дорівнювати кількості сосисок. Тісто залишаємо розморожуватися приблизно на 30 хвилин.

Вибираємо сосиски. Тут вже орієнтуйтеся на свій вибір: класичні молочні, копчені, баварські – обмеженням буде тільки ваш смак.

Якщо хочете, замість сосисок можете використовувати популярні зараз ковбаски для смаження, але, природно, попередньо їх потрібно буде піддати тепловій обробці, адже тісто готується набагато швидше м’яса.

Незалежно від того, використовуєте ви вже готові сосиски або злегка оброблені ковбаски, їх необхідно злегка обсмажити з усіх сторін. До легкої скоринки на боках.

Коли обсмажені сосиски злегка охолонуть, кожну акуратно обертаємо смужкою тіста, защипуємо краю. Повинна вийде спіраль. Не бійтеся, що будуть прогалини, тісто при обжарке ще збільшиться в розмірі.

Повертаємо обгорнені сосиски на стіл з борошном, накриваємо вологим рушником і забуваємо ще на 30 хвилин – це потрібно для того, щоб тісто остаточно нагрілося і стало максимально пишним.

Після закінчення часу розігріваємо сковороду, додаємо рослинне масло. Викладаємо сосиски на сковорідку. Дуже важливо залишити між ними достатньо місця, адже тісто ще буде збільшуватися.

Смажимо на самому повільному вогні з кожного боку до золотистої скоринки, потім перевертаємо і знову обсмажуємо. Ні в якому разі не накриваємо кришкою. Подаємо на стіл обов’язково гарячими!

Як приготувати сосиски в тісті: доповнення

Як вже зазначалося вище, замість сосисок цілком можна використовувати м’ясні ковбаски. Перед тим, як загорнути сосиску в тісто, до неї можна додати різний топпінг:

кетчуп,
майонез,
або навіть обсмажену цибулю – що вам більше до смаку.

Готувати потрібно обов’язково за кількістю персон: краще потім досмажити, ніж розігрівати!

Найкраще поєднання: взяти підкопчені сосиски з сиром, розрізати їх навпіл і додати ще трохи сиру, а вже потім все загорнути в тісто. Правда, у цьому випадку ми радимо використовувати сковорідку з хорошим антипригарним покриттям: сир може потекти. Але смак при цьому… Ммм!

Приємного апетиту і дозвольте собі трохи пустощів! Зрештою, кращий спосіб не зірватися – не забороняти собі харчуватися смачно.