Як посмажити пельмені на сковороді – найкращі домашні рецепти

Зміст:

  • Скільки потрібно смажити пельмені на сковороді
  • Смажені пельмені з цибулею та сметаною
  • Незвичайні смажені пельмені з сиром і соусом
  • Пельмені смажені на сковороді: калорійність продукту

Як посмажити пельмені на сковороді   найкращі домашні рецептиЯк же приємно холодним зимовим вечором, закутавшись в теплий плед, подивитися цікаве кіно під тарілочку чого-небудь гаряченького та апетитного. Саме тим, хто любить дивитися захоплююче відео під супровід смачної їжі, і буде корисний наш покроковий рецепт, як правильно посмажити сирі, заморожені або варені пельмені на сковороді.

Це тільки на перший погляд пельменна кухня здається примітивною, але коли в хід йде все кухарську уяву, то навіть самі прості страви перетворюються на справжні шедеври.

Скільки потрібно смажити пельмені на сковороді

Для того, щоб пельмені вийшли не тільки ідеально прожареними, з апетитною скоринкою (як показних фото і відео рецепти), але і з соковитою начинкою, потрібно розбиратися не тільки в техніці їх смаження, але і точно знати, скільки часу їх варто готувати.

Для цього напівфабрикату немає чіткого режиму, оскільки період обжарювання багато в чому залежить від розмірів пельменів і попередньої обробки.

  • Наприклад, вже варені пельмені можна обсмажити на сковороді в рослинному або топленому вершковому маслі буквально 5 хвилин з двох сторін до рум’яної апетитною скоринки.
  • А от питання, як смажити заморожені пельмені, вимагає більш детального розбору і тривалого приготування. Не варто забувати, що такі напівфабрикати ще сирі, тому правильно буде для початку їх тушкувати під кришкою до готовності близько 15 хвилин, а вже потім долити олії і обсмажити до хрускоту, що займе ще 10 хвилин.
  • Свіжі пельмені, зліплені своїми руками в домашніх умовах, смажаться трохи швидше. На вогні, трохи менше середнього, з додаванням олії смажити під кришкою такі пельмені слід по 5-7 хвилин з кожного боку.

Смажені пельмені з цибулею та сметаною

Як посмажити пельмені на сковороді   найкращі домашні рецепти

Інгредієнти

  • Пельмені заморожені — 25-30 шт.+-
  • Вода (окріп) — 2-3 склянки+-
  • Сметана жирна — 5 ст. л.+-
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт.+-
  • Часник — 3 зубчики+-
  • Рослинна олія рафінована — 50 мл+-
  • Борошно пшеничне (вищий гатунок) — 20 г+-
  • Молоко незбиране коров’яче — 250 мл+-
  • Кріп (зелень) — ? пучка+-
  • Чорний перець мелений — ? ч. л.+-
  • Кухонна сіль — за смаком+-

Як приготувати смажені пельмені на сковороді

На різних кулінарних порталах можна відшукати масу відео і фото рецептів страв на швидку руку. Однак знайти смачне, швидке і одночасно просте частування на обід (або вечеря) ви зможете тільки у нас. Улюблені багатьма пельмені, приготовані на сковороді під ароматним соусом, стануть найкращим придбанням вашої кулінарної книги.

  • У сковорідку або толстодонный сотейник вливаємо крутий окріп, додаємо трохи солі і закидаємо в ємність пельмені з морозильника.
  • Накриваємо ємність кришкою і на середньому вогні доводимо воду до кипіння.
  • Як тільки почнеться активне кипіння — рідину зливаємо, додаємо в сковороду олію, всипаємо, нашатковану тоненькими півкільцями, ріпчасту цибулю і обсмажуємо пельмешки до помітного рум’янцю.
  • Поки обсмажуються пельмені, ми приготуємо соус. Сметану, молоко і борошно збиваємо до однорідної консистенції, присипаємо її перцем, кропом і сіллю за смаком.
  • Смажені пельмені заливаємо сметанною заправкою і на помірному вогні (при закритій кришці) готуємо страву 5 хвилин, потім додаємо подрібнений часник і тушкуємо пельмені ще 5 хвилин.
  • Незвичайні смажені пельмені з сиром і соусом

    В пошуках оригінального блюда не обов’язково заглиблюватися в екзотичні рецепти, адже всім і так добре відомо, що все геніальне – просто. Наприклад, як вам ідея — посмажити пельмені на сковороді під сирною скоринкою? Звучить апетитно, чи не так?!

    А якщо ви приготуєте для традиційного російського страви класичний арабський часниковий соус, то отримаєте просто казкове поєднання, від якого і в прямому, і в переносному сенсі буде захоплювати дух.

    Інгредієнти

    • Пельмені морожені – 500 г;
    • Вода питна – 150 мл
    • Сіль екстра – ? ч. л.
    • Цибуля зелена – 1 пучок
    • Сир твердого сорту – 70-100 г
    • Олія соняшникова (без запаху) – 50 мл
    • Кефір 2,5% — 80-100 мл
    • Сметана 15% — 80-100 г
    • Майонез – 80-100 г
    • Часник – 5-8 зубков
    • Приправа «суміш перців» — 1/3 ч. л.
    • Суміш сушених трав (базилік, кріп, петрушка) – ?-1 ч. л.

    Як посмажити пельмені на сковороді   найкращі домашні рецепти

    Як посмажити пельмені на сковороді під соусом

  • Почати готувати страву найкраще з соусу, оскільки після змішування всіх компонентів підливці потрібно буде ще настоятися. Отже, очищені часникові часточки перетираємо в кашку і змішуємо зі сметаною, майонезом і кефіром. Висипаємо сушені трави, суміш перців, а потім все перемішуємо і залишаємо настоюватися при кімнатній температурі 30 хвилин.
  • За цей час ми приготуємо основне блюдо. Пельмені в замороженому вигляді засипаємо в сковорідку, вливаємо 2 ст. л. рослинної олії, ? склянки води. Під кришкою тушкуємо напівфабрикати 5 хвилин і ще 5 хвилин без кришки. Через зазначений час вода повинна википіти.
  • Далі пельмені солимо за смаком і обсмажуємо до середньої рум’яності. При необхідності в сковороду можна підлити трохи олії, щоб пельмені не смажилися всуху.
  • Як тільки пельменні боки придбають апетитну скоринку, посипаємо їх сиром (тертим на крупній тертці), накриваємо ємність кришкою і доводимо страву до готовності 5 хвилин.
  • Коли сир розплавиться, розкладаємо пельмені по порційних тарілках, присипаємо мелкорубленным цибулею, поливаємо ароматним часниковим соусом і з гордістю подаємо на стіл голодним мешканцям.

    Пельмені смажені на сковороді: калорійність продукту

    Пельмені самі по собі продукт досить-таки ситний і енергоємний. Тут тобі і м’ясо, і тісто.

    Разом 200-400 ккал на 100 г, залежно від начинки. А якщо врахувати, що смаження пельменів на сковороді ще більше ускладнює цей смачний з найсмачніших продукт, то 300-500 ккал за з’їдені 100 г вам забезпечені.

    Такі значні калорії можуть запросто відбити бажання ласувати цим блюдом у тих, хто ретельно стежить за своєю фігурою. Але все-таки 1-2 рази в місяць влаштувати собі свято живота не забороняється. Треба ж себе хоч іноді балувати.

    Як посмажити пельмені на сковороді   найкращі домашні рецепти

    Якщо вам потрібно швидко і смачно нагодувати голодного і злого чоловіка, то наші поради й рецепти, як смачно посмажити пельмені на сковороді, будуть для вас, як не можна до речі.

    Щоб зберегти спокій і ідилію в сім’ї — чоловіка треба регулярно, ситно, а головне — смачно годувати. Адже всі досвідчені господині знають, що голодний чоловік — злий чоловік. Так і ви, милі дами, що гріха таїти, теж, навряд чи, відмовтеся від дегустації свого шедевра.

    Словом, приємного апетиту всій вашій родині!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання