Як посмажити омлет на сковороді – найкращі домашні рецепти

Зміст:

  • Omelette – яєчня по-французьки
  • Як смажити класичний омлет на сковороді: покроковий рецепт
  • Як смажити пишний омлет на сковороді по-домашньому
  • Як отримати пишний французький омлет
  • Солодкий омлет-суфле: домашній сніданок для малюка

Як посмажити омлет на сковороді   найкращі домашні рецептиВранці так велика спокуса поспати кілька додаткових хвилин, потім їх же і не вистачає, щоб привести себе в порядок і спокійно поснідати. Щоб не довелося вибирати між сном і ситним сніданком, корисно буде дізнатися, як швидко можна посмажити смачний омлет на сковороді своїми руками.

Ми пропонуємо познайомитися з кількома оригінальними варіантами знаменитого ранкового страви, від яких будуть в захваті абсолютно всі прихильники яєчної дієти.

Omelette – яєчня по-французьки

Вишукана Франція подарувала світу безліч смачних страв, але завоював загальну любов саме омлет. Злегка перемішані яйця, приправлені перцевої сумішшю, і смажені неодмінно на вершковому маслі — це і є справжній французький оmelette.

Приготувати такий ситний сніданок зможе навіть самий недосвідчений кулінар. Додавати в класичний рецепт, при бажанні, можна і свої улюблені інгредієнти, наприклад, нарізану смужками ковбасу, свіжі овочі, сирну крихту і багато що інше. Щоб страва виходило пишно-повітряним, в нього можна додати трохи молока.

Ранок почалося з рум’яного, прикрашеного зеленню і паприкою, omelette, просто не може не бути сонячним!

Як смажити класичний омлет на сковороді: покроковий рецепт

Почнемо наш омлетный вояж з самого нескладного способу приготування знаменитого страви. Пропонований базовий рецепт можна доповнювати різними улюбленими продуктами. Головне – не перестаратися з наповнювачами. Їх не повинно бути більше, ніж третина від загальної маси смаженої яєчної суміші.

Інгредієнти

(кількість пропонуємо з урахуванням на одну персону)

  • Яйце куряче добірне – 3 шт.
  • Молоко свіже – 1 ст. л.
  • Мука в/с – 1-2 ст. л.
  • Масло вершкове м’яке – 1 ст. л.
  • Сіль – 1/3 ч. л.
  • Перець чорний мелений – щіпка
  • Зелень кропу або петрушки – 1 пучок

Як посмажити омлет на сковороді   найкращі домашні рецепти

Як посмажити смачний омлет на сковороді з молоком

  • Вибираємо свіжі яйця і ретельно промиваємо їх під теплою водою.
  • Розколів шкаралупу, виливаємо її вміст в глибоку посудину.
  • Додаємо молоко, борошно і злегка перемішуємо рідку масу до однорідності.
  • Щоб борошно не збивалась у грудки, її потрібно додавати поступово (невеликими порціями). Якщо мало часу на готування, то варто скористатися міксером. У цьому випадку борошно в суміш можна додавати всю відразу.

  • Заправляємо спеціями. Посічену свіжу зелень можна додати в блюдо як на даному етапі, так і при подачі.
  • На гарячу сковороду (можна використовувати блинницу) кладемо масло. Воно має розтанути і покрити дно тонкою рівномірною плівкою.
  • Коли жир перестане пінитися — відразу ж виливаємо в нього суміш. Як тільки вона зарум’яниться по краях, складаємо напівготовий яєчний «млинець» навпіл, щоб вийшов акуратний півколо. Тримаємо на вогні ще хвилину і викладаємо на підігріту плоску тарілку.
  • Подаємо омлет зі свіжими помідорами, нарізаними тонкими часточками, або іншими овочами. Словом, гарнір – додатковий привід пофантазувати.

    Як смажити пишний омлет на сковороді по-домашньому

    Як посмажити омлет на сковороді   найкращі домашні рецепти

    Інгредієнти

    • Яйця курячі великі — 3 шт.+-
    • Молоко некип’яченого — ? склянки+-
    • Масло вершкове — 2 ст. л.+-
    • Вода — 500 мл+-
    • Сіль — ? ч. л.+-

    Як посмажити смачний пишний омлет на сковороді

    В радянські часи в дитячих садах і школах дітвору вранці частенько годували неперевершеним частуванням з яєць і молока. Блюдо завжди виходило пишним, ситний і дуже подобалося дітям.

    Щоб вдома спекти таке ж диво, потрібно знати кілька кулінарних секретів, про них і розповімо в рецепті нижче.

  • Розбиваємо шкаралупу і отримуємо звідти яйця. У глибокій мисці змішуємо їх з молоком, солимо. Занадто сильно збивати не треба – достатньо просто продукти перемішати до однорідності.
  • Борошно додавати не варто – вона обтяжить яєчну суміш, і страва неодмінно осяде. Такий же ефект буде і в тому випадку, якщо додати інші компоненти – тертий сир, овочі, ковбасу.

    2. Пишний омлет можна отримати при гасінні на сковороді тільки в тому випадку, якщо кришка закрита. Змащуємо маслом сковороду, ллємо на неї суміш, накриваємо кришкою і тримаємо на вогні до повного застигання омлету.

    3. Заповнюємо сковороду яєчною сумішшю і поміщаємо на глибоке металеве дно. На неї потрібно налити стільки води, щоб вона доходила до середини висоти сковорідки з сирим омлетом, оскільки ми будемо готувати його на водяній бані.

    4. У середньому запікати страву припадає близько півгодини. Щоб отримати апетитну скоринку, за 5 хвилин до кінця готування, запечені яйця з молоком виймаємо, змащуємо верхівку маслом і знову поміщаємо в грубку.

    Як посмажити омлет на сковороді   найкращі домашні рецепти

    Якщо майже не залишилося пропеченою маси, то це вірна ознака того, що скоро частування буде готово.

    Ділити частування на порції потрібно тільки після остигання омлету до кімнатної температури. Подавати краще всього на нагрітих тарілках.

    Як отримати пишний французький омлет

    Порада №1: вибираємо свіжі яйця

    Щоб наша страва на сніданок вийшло повітряним, і ця легкість не осідала при охолодженні, потрібно подбати про свіжості яєць.

    На добропорядність продавців сподіватися не варто – краще самостійно, досить простим способом, перевірити, наскільки продукт свіжий.

    Для цього потрібно налити в глибоку ємність воду і опустити в неї сирі яйця. Якщо вони опустяться на дно — значить, свіжі, а якщо залишаться плавати на поверхні, то відповідь очевидна — продукт потрібно утилізувати, оскільки несвіжі яйця.

    Порада №2: духовка замість сковороди

    Отримати повітряний красивий омлет можна і в духовці. Для цього нам знадобиться невелика форма для запікання з товстим дном.

    Її злегка підігріваємо в духовій шафі і повністю, зсередини, змащуємо підталим маслом. Далі — все, як звичайно, готуємо за рецептом.

    Порада №3: скільки потрібно запікати омлет

    На питання, скільки смажити пишний омлет на сковороді, однозначної відповіді немає. Багато залежить від його товщини, ступеня прогретости посудини та багатьох інших факторів.

    В середньому, як вже говорилося в рецепті вище, на приготування потрібно близько півгодини.

    Солодкий омлет-суфле: домашній сніданок для малюка

    Якщо ваш малюк не любить яйця — зробіть для нього солодке яєчне суфле. Від такого «десерту», та ще й на сніданок, він точно не відмовиться!

    Інгредієнти

    • Яйця – 3 шт.
    • Цукровий пісок – 1 ст. л.
    • Масло вершкове — 0,5 ст. л.
    • Улюблене варення малюка – 2 ст. л.
    • Цукрова пудра – 1 щіпка

    Як посмажити омлет на сковороді   найкращі домашні рецепти

    Випікання оригінального солодкого омлету по-домашньому

  • Поділяємо яйця на білки і жовтки. Перші перетворюємо в густу пінку з допомогою міксера, жовтки з’єднайте з цукром і теж збиваємо.
  • Зливаємо обидві підготовлені частини яєць в одну ємність і обережно перемішуємо.
  • У змащену маслом сковороду (невеликого діаметра) виливаємо омлетну суміш, ставимо ємність з вмістом на середній вогонь і тушкуємо під кришкою 5 хвилин, поки нижня частина частування не почне рум’янитися. Як тільки це відбудеться — сковороду потрібно буде перемістити в нагріту духовку. Час запікання – 5 хвилин.
  • Остигле частування припудрюємо, подслащиваем варенням і подаємо вже прокинулась ласуни.
  • Навіть під час самого буденного сніданку можна отримувати задоволення від їжі, тим більше, по-корисної приготованою. Знаючи, скільки часу потрібно смажити омлет на сковороді і що потрібно для того, щоб він вийшов пишним і надзвичайно смачним, можна грамотно організувати свій сімейний ранковий побут.

    Навіть залишиться трохи часу, щоб приготувати собі ароматний кави і насолодитися ним, спостерігаючи, як домочадці з апетитом поглинають улюблений французький оmelette…

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання