Зміст:
- Фарбування яєць харчовими барвниками
- Фарбування харчовими барвниками “Космічна павутина”
- Фарбування цибулевої лушпинням “Мереживна фантазія”
Напередодні найвеличнішого християнського свята більшість господинь перебирають свої рецепти в надії знайти що-небудь оригінальне. А питання, як пофарбувати яйця на Великдень – далеко не останній у переліку справ, які потрібно неодмінно зробити, притому якісно та вчасно! Поряд з пасками, сирними десертами та іншими традиційними частуваннями, це яскраве обрядову страву завжди в центрі уваги!
Напевно, не існує жодного іншого такого дня в році, коли пофарбовані в різні кольори курячі яйця привертають загальну увагу і є тим лакмусовим папірцем, за яким судять про професіоналізм господині. На Великдень фарбовані яйця можуть бути декоровані різними візерунками, деколи доходять до рангу мистецтва.
Ці, по суті, тривиальнейшие білкові продукти використовують не тільки для забав – їх застосовують і в якості інгредієнта страв (наприклад, великодня по – грецьки), ними декорують святковий стіл, а найбільш вдалі навіть фотографують для конкурсів!
Ми з вами, звичайно, не будемо претендувати на славу великого Фаберже, але постараємося так пофарбувати цей курячий продукт, щоб він неодмінно став “цвяхом” майбутнього Великодня. Ми зібрали для вас найоригінальніші способи фарбування, як з допомогою природних компонентів, так і застосовуючи харчові барвники. Запам’ятовуємо, вчимося, застосовуємо на практиці!
Фарбування яєць харчовими барвниками
Ми вирішили не торкатися банальних рецептів, які дуже просто реалізувати, дотримуючись інструкції на упаковці. Ті технології, про які ми вам сьогодні розповімо, перетворять ваші крашанки на Великдень в ранг твору мистецтва.
Фарбування харчовими барвниками “Космічна павутина”
Інгредієнти, необхідне обладнання
- Рідкий барвник харчовий червоний — 1 ст. л.+-
- Рідкий харчовий барвник синій — 1 ст. л.+-
- Рідкий харчовий барвник зелений — 1 ст. л.+-
- Оцет — 20 мл+-
- Пакети поліетиленові — 3 шт.+-
- Сіль — 1/3 ч. л.+-
Приготування
Вироби, оформлені таким оригінальним способом, краще всього подавати без шкаралупи – все одно все найцікавіше приховано під нею! Ми впевнені, що всі прийшли до вас в цей день замість пережовування їжі будуть зайняті питанням: “Як вам це вдалося?”.
1. Невелика кількість води солимо і ставимо на вогонь, чекаємо, поки поверхня рідини піде бульбашками, і опускаємо туди курячі продукти за допомогою столової ложки. Варимо їх 5-7 хвилин, після чого вимикаємо вогонь і даємо їм охолонути.
2. Витягаємо вироби з каструльки, обережно обсушуємо, використовуючи серветку, і… стискаємо яйце так, щоб воно пішло тріщинами. Не очікували? Не хвилюйтеся, це не друкарська помилка – далі ми пояснимо, навіщо це потрібно. Врахуйте, що чим більша кількість тріщин і вм’ятин у Вас вийде, тим, як це не парадоксально, гарніше і яскравіше буде остаточний результат.
3. Тепер нам потрібні пакети: в кожен мішечок заливаємо по ложці фарби і кладемо по парі яєць. Прослідкуйте, щоб фарбувальний компонент рівномірно розподілився по ним – можете акуратно перекочувати їх всередині пакету. У будь-якому випадку, целофан офарбить тільки шкаралупу, але ніяк не Ваші пальчики. Тримаємо яйця в пакеті півгодини.
4. Через відведені півгодини дістаємо наші заготовки і добре миємо їх під водою. Потім акуратно обсушуємо рушником і злегка бризкаємо на них оцтом, щоб колір був яскравіше і краще закріпився.
5. Обережно знімаємо яєчну оболонку і… вуаля! Надзвичайно яскраве і креативне святкове блюдо готове!
Якщо ви противник потрапляння барвників в тріщинки яйця, пропонуємо просто пофарбувати яйця.
Тепер у вас навряд чи виникне питання, як пофарбувати яйця на Великдень так, щоб гості прийшли у захват! Подавати таку страву краще всього на блюді, прикрашеному першою зеленню – і виглядає красиво, і поєднується добре!
Фарбування цибулевої лушпинням “Мереживна фантазія”
Інгредієнти, необхідне обладнання
- Цибульна лушпиння — чим більше, тим краще, як мінімум 1/2 п/пов пакетика+-
- Яйця курячі — 6 шт.+-
- Відрізки мережива не менше 3 см у висоту і відповідні кола яєць — 6 шт.+-
Приготування
Мережива і самі по собі виглядають приголомшливо – ніжні і ажурні, вони здатні прикрасити будь-що! А уявляєте собі, як ця втілена ніжність буде виглядати, якщо її перенести на пасхальні яйця?
1. Зібрану цибульне лушпиння викладаємо в каструлю, заливаємо її водою так, щоб лушпиння не виступала над поверхнею рідини. Залишаємо наш склад в такому вигляді настоюватися мінімум на півгодини.
2. Ставимо ємність з відваром на вогонь і варимо п’ятнадцять хвилин. Залишаємо суміш до повного остигання, після чого проціджуємо через марлю, складену в декілька шарів.
3. Поки наш відвар охолоджується, займемося творчістю: кожен примірник обертаємо смугою посередині мережива (чим ширше, тим ефектніше вийде), а кінці скріплюємо за допомогою нитки та голки.
4. Знову ставимо каструльку з розчином на плиту і доводимо до кипіння, після чого обережно опускаємо туди заготовки. Варимо 5-6 хвилин і охолодити.
5. Вкладаємо їх на паперові серветки і даємо їм висохнути, після чого акуратно знімаємо вже непотрібне мереживо.
Готово! Легко і просто у нас вийшли на Великдень фарбовані яйця, гідні декорувати будь-який стіл! Точно так само ми можемо отримати практично будь-який візерунок, вирізавши потрібний елемент зі скотчу і клейкого паперу і наклеївши його на яєчну шкаралупу. Можна застосувати й перші листочки смородини та інших красивих (головне, щоб не отруйних!) рослин, які потрібно обшпарити окропом і наклеїти на куряче яйце, після чого проварити його у відварі, приготованому за нашою методикою.
Сподіваємося, наші поради допоможуть вам зробити головне блюдо майбутнього свята красивим, оригінальним і незабутнім!
