Зміст:
- Чому пригорає сковорода з алюмінію
- Як обробити алюмінієву сковороду щоб не пригоріла
- Як доглядати за алюмінієвої сковородою
Алюміній – легкий зносостійкий матеріал, придатний для кухонного приладдя, з нього роблять каструлі, сковороди та інші ємності для приготування їжі. Коштує така посуд недорого, але незважаючи на переваги цього металу, багато господинь стикаються з питанням: пригорає алюмінієва сковорода що робити?
Тут ми розглянемо всі перевірені способи, як можна запобігти пригорання їжі на алюмінієвому посуді, щоб колір і смак страви не псувалися.
Чому пригорає сковорода з алюмінію
Алюміній метал не ідеально гладкий. У ньому є дрібні пори, не видимі оку. У ці мікроотвори забиваються частинки їжі, які починають підгоряти.
Щоб вирішити проблему, потрібно забити ці самі пори, створюючи захисну плівку.
Як обробити алюмінієву сковороду щоб не пригоріла
Найефективніший варіант, як позбутися від постійного прилипання та підгоряння їжі до алюмінієвої сковорідці – прожарити її. Це можна зробити трьома способами.
Спосіб 1
Якщо начиння нова, то досить попередньо обполоснути її водою. Якщо ви вже користувалися посудом, спочатку почистіть її будь-яким неабразивним засобом.
- У суху чисту сковороду налийте рослинного, бажаного бавовняного масла так, щоб воно повністю покривало дно.
- Додайте до масла 1 ч. ложку солі, розчинивши її.
- Поставте посуд на повільний вогонь і калиті не менше півгодини.
- Потім загасіть вогонь і коли масло охолоне злийте його.
Сковороду не мийте, а протріть паперовими серветками, щоб зняти всі залишки масла. Дня три нехай посуд полежить у такому вигляді, користуватися нею в цей період не можна. За цей час на металі утворюється і закріпитися захисна плівка, яка закриє всі пори.
Після 3-4 днів сполосніть сковороду з миючим засобом і вона готова до експлуатації.
Спосіб 2
- Сковороду ретельно натріть будь-яким жиром. Якщо жиру немає, то можна рослинним маслом.
- На деку або решітці помістіть її в духовку.
- Калиті посуд при температурі 120-150?C 40-60 хвилин.
Потім остудіть її і також не мийте 3-4 дні.
Спосіб 3
- В алюмінієву сковорідку насипте дрібної солі, щоб вона тонким шаром покрило все дно.
- Поставте посуд на вогонь і калиті годину, помішуючи сіль.
- Потім загасіть вогонь і чекайте повного остигання металу.
- Як сковорода охолоне, за допомогою серветки або шматочки м’якої тканини ретельно розітріть сіль по дну, ніби втираючи її в поверхню.
- Потім видалити сіль, сковороду не мийте кілька днів.
Після цього сполосніть її під водою і користуйтеся.
Тепер ви знаєте, що зробити щоб алюмінієва сковорода не пригоріла. Але цього мало, щоб запобігти неприємності в майбутньому. За металом слід правильно доглядати, інакше проблема повернеться.
Як доглядати за алюмінієвої сковородою
- При чищенні посуду з алюмінію не можна використовувати металеві щітки і засоби з абразивними частинками. Це пошкоджує м’який метал і на ньому з’являються микротрещены, подряпини, які знову спричинять за собою прилипання їжі.
- Готуючи в такий посуді, рекомендується користуватися дерев’яними або пластиковими ополониками, ложечками, лопатками.
- Бажано мити такий посуд теплою, а не гарячою воді.
- Щоб алюмінієва начиння блищала, обполіскуйте її в кінці митися слабким розчином нашатирного спирту.
- Цей метал окислюється, тому в ньому не можна зберігати сильно солоні і кислі продукти.
- Якщо пригорілі плями не виходить видалити гелем для миття посуду, потріть забруднені місця харчовою содою.
Пригорає алюмінієва сковорода, що робити, якщо проблема не зникає? Інших, більш дієвих способів, на жаль, не існує. Іноді для досягнення стійкого антипригарного ефекту, повторити прожарювання необхідно кілька разів. Зазвичай після цього сковорода, взагалі, перестає липнути і служить багато років.
