Як готувати борщ з буряком червоний: покроковий рецепт

Як готувати борщ з буряком червоний: покроковий рецепт

Під час посту ми часто готуємо такий борщ, м’ясо замінює квасоля — теж білок, тільки рослинний, виходить смачно і ситно. Сьогодні розповім, як готувати борщ з буряком червоний, покроковий рецепт з фото докладно покаже всі дії. Готувати його не складно, можна наварити велику каструлю і потім на 3 дні нашого сімейства його вистачає. Борщ не стає гірше від перебування в холодильнику, а навпаки, смачніше і насиченішим. Якщо не хочете з квасолею, і не пост, можна взяти шматок м’яса, і готувати за таким же рецептом.

Інгредієнти:

  • Буряк червоний, солодкий – 2 штуки, середніх за розміром
  • Картоплини 2 штуки
  • 2 моркви
  • 1 велика цибулина
  • Полвилочка капусти
  • Склянка квасолі
  • 2 ложки томат-пасти
  • Олія для обсмажування
  • 1-2 ложки борошна
  • Пару лаврушек
  • Сіль, перець

Як готувати борщ з буряком червоний: покроковий рецепт

Як готувати борщ з буряком червоний: покроковий рецепт

 

Як будемо готувати наш червоний борщ: покроковий рецепт.

Спочатку потрібно замочити квасолю, бо вона найдовше за часом готується. Я зазвичай це з вечора роблю, або, якщо вже не встигла звечора замочити квасолю, ставлю на повільний вогонь і варю до м’якості.

Порада: спечіть пампушки з часником до борщу, смачно, швидко і просто, подивіться покроковий рецепт з фото.

Як готувати борщ з буряком червоний: покроковий рецепт

Далі готую інші продукти: свеколку, помивши і очистивши, на тертці середньої натираю, ріжу картоплю в дрібний кубик, цибулька дрібно кубиком, моркву також на терочку. Як квасоля звариться, слідом відправляю до неї картоплю і натерту буряк.

Як готувати борщ з буряком червоний: покроковий рецепт

Порада: обов’язково буряк повинна додаватися у киплячу воду, якщо ви вирішили долити води в борщ — то дочекайтеся, поки закипить, або ж додавати кип’ячену вже, що буде правильніше.
Поки варяться картопля з буряком, робимо засмажку. Для цього на маслечко обсмажуємо моркву з цибулею.

Як готувати борщ з буряком червоний: покроковий рецепт
Потім додаємо томат-пасту.

Читайте також:
Вино з горобини червоної в домашніх умовах - покроковий рецепт

Як готувати борщ з буряком червоний: покроковий рецепт

Слідом відправляю борошно — вона дає густоту, якщо любите борщ не густий, можете не додавати борошно, але обсмаживши її з овочами, побачите — борщ смачніший і насиченішим.

Як готувати борщ з буряком червоний: покроковий рецепт

Коли зажарка готова, овочі в борщі зварилися, настає черга капусти. Її шаткуємо і відправляємо до борщу.

Як готувати борщ з буряком червоний: покроковий рецепт

Порада: якщо любите капустку хрустку, через пару хвилин кипіння вимикайте, якщо хочете проварити до м’якості, киньте капусту в каструлю до того, як відправите туди зажарку, і проваріть 10 хвилин. Даю покипіти 5 хвилин, пробую: що ще додати — солі може не вистачає, гостроти — тоді перчика ще присыплю.

Як готувати борщ з буряком червоний: покроковий рецепт

Все, наш червоний борщ з буряком готовий. Йому потрібно дати настоятися хоча б хвилин 15, і можна розливати по тарілочках. А на наступний день він ще смачніше.

Як готувати борщ з буряком червоний: покроковий рецепт

Якщо пост не дотримуєтесь, то можна додати сметану — буде дуже смачно. І ще — трохи часничку посилить смак борщу, зробить його ароматнішим, просто потріть його в борщ.

Готувала Ольга, приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання