Яблучний тарт в Німеччині часто подають теплим до чашки ароматної кави.
Інгредієнти:
– 200 г борошна,
– 100 г охолодженого вершкового масла,
– 3 пакетики ванільного цукру,
– 85 г цукру,
– щіпка солі,
– панірувальні сухарі для посипання форми,
– 3 кисло-солодких яблука,
– 300 г натурального йогурту,
– 3 яйця,
– 2 ст. ложки мигдалевих «пелюсток».
Вершкове масло нарізати кубиками. Всипати борошно і швидко порубати все ножем до отримання крихти. Додати 2 ст. ложки цукру, 1 пакетик ванільного цукру, щіпку солі і 1-2 ст. ложки холодної води. Руками вимісити гладке тісто.
Нагріти духовку до 180 градусів. Тісто тонко розкачати на посипаному борошном столі. Вислати їм змащену будь-яким жиром і посипану панірувальними сухарями круглу форму, зробивши бортики. Тісто часто наколоти виделкою і помістити в холодильник.
Яблука вимити, очистити, вирізати серцевину з насінням, нарізати тонкими скибочками. Викласти у форму на тісто по спіралі.
Змішати в мисці йогурт, яйця і 2 пакетика ванільного цукру до отримання однорідної маси. Рівномірно залити сумішшю яблука. Посипати цукром і мигдалевими пелюстками. Випікати 45 хвилин. За бажанням намазати готовий тарт гарячим абрикосовим конфітюром, протертим через сито. Коли конфітюр злегка підсохне, добре посипати випічку цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Версія для друку