Інгредієнти на 20 порцій:
Тісто:
– 400 г борошна,
– 200 мл молока,
– 40 г дріжджів,
– 75 г цукру,
– 1 яйце,
– 80 г вершкового масла,
– 1 щіпка солі,
– 1 ч. ложка лимонної цедри.
Начинка:
– 720 мл консервованих яблук,
– 150 г борошна,
– 200 г рубаних горіхів,
– 100 г вершкового масла,
– 1 щіпка ваніліну,
– цукрова пудра.
Борошно просіяти в миску, зробити поглиблення. Молоко злегка підігріти. Дріжджі розкришити і змішати з невеликою кількістю молока і цукру. Влити у поглиблення і поступово змішати з борошном. Накрити і залишити підходити. Через 30 хв залишився молоко змішати з іншими інгредієнтами тіста і опарою. Замісити однорідне тісто. Посипати борошном і залишити на 30 хв.
Тісто розкачати і викласти на змащене жиром деко. З яблук видалити серцевину, розрізати на шматочки і розкласти на тесті. Залишити ще на 20 хв. Залишити ще на 20 хв.
Духовку нагріти до 180 градусів. Борошно, подрібнені горіхи, ванілін і нарізане шматочками заморожене вершкове масло змішати в дрібну крихту. Викласти масу на рівномірним шаром начинку і поставити пиріг на 50 хв в духовку. Готовий пиріг вийняти і посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Час приготування: 40 хв
У 1 порції 290 ккал
Білки – 5 г, жири – 12 г, вуглеводи – 40 г
Версія для друку