Інгредієнти на 12 порцій:
– 5 ст. ложок яблучного соку,
– 125 г сушеної журавлини,
– 150 г вершкового масла,
– 2 яйця,
– 125 мл натурального йогурту,
– 125 г цукру,
– 1 пакетик ванільного цукру,
– 250 г борошна,
– 2 ч. ложки розпушувача,
– 2 яблука,
– 30 г рубаних волоських горіхів,
– 25 г мигдалевого печива,
– 125 г цукрової пудри.
Нагріти духовку до 180 градусів. У поглиблення форм для кексів вставити паперові формочки. Нагріти 3 ст. ложки яблучного соку, залити журавлину і залишити настоюватися на 10 хв. Вершкове масло розтопити і злегка остудити. Збити йогурт з яйцями, цукром і ванільним цукром. Додати вершкове масло. Всипати борошно, змішане з розпушувачем, все перемішати.
Яблука вимити і, видаливши серцевину, дрібно нарізати. Мигдальне печиво подрібнити в крихту. Додати в тісто яблука, мигдальне крихту, журавлину, рубані горіхи і перемішати.
Наповнити тістом формочки для кексів і випікати в розігрітій духовці 30 хв. Для глазурі змішати цукрову пудру з 2 ст. ложками яблучного соку. Мафіни охолодити. Змастити зверху глазур’ю. Прикрасити ягодами журавлини і крупно подрібненими волоськими горіхами. Можна посипати крихтою з мигдалевого печива.
Приємного апетиту!
Час приготування: 55 хв.
У 1 порції 350 ккал
Білки – 5 г, жири – 15 г, вуглеводи – 46 м
Версія для друку