Інгредієнти на 4 порції:
– 200 г борошна,
– сіль,
– 140 г вершкового масла,
– 150 г рікотти,
– 1 яйце,
– 3 ст. ложки тертого пармезану,
– мелений чорний перець, сік лимона,
– 2 жовтих помідора,
– 1 червоний помідор,
– 10 помідорів чері,
– 2 ст. ложки чебрецю,
– 2 ст. ложки оливкової олії.
З борошна, вершкового масла, дрібки солі і 3 ст. ложок холодної води замісити тісто, загорнути його в харчову плівку і покласти в холодильник на 30 хв.
Для начинки рікотту змішати з яйцем. Додати тертий пармезан, посолити, поперчити і додати за смаком сік лимона. Всі помідори вимити і нарізати кільцями.
Розкачати тісто на посипаній борошном поверхні і вислати їм змащену жиром форму, зробивши бортик. Намазати тісто яєчно-сирною сумішшю. Зверху викласти помідори. Посолити, поперчити, посипати листочками чебрецю, скропити оливковою олією і випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 25 хв.
Приємного апетиту!
Час приготування: 1 год 20 хв
У 1 порції 690 ккал
Білки – 14 г, жири – 54 г, вуглеводи – 39 г
Версія для друку