Інгредієнти:
– 200 г борошна,
– 150 г вершкового масла,
– 75 г цукру,
– 3 яйця,
– 4-5 груш,
– 4 ст. ложки соку лимона,
– 50 г искрошенного бісквітного печива,
– 1 пакетик ванільного цукру,
– 2 яєчних жовтки,
– 1 ст. ложка крохмалю,
– 5 ст. ложок меду,
– 350 мл вершків,
– 60 г абрикосового джему.
З борошна, нарізаного кубиками масла, цукру і 1 яйця руками швидко замісити тісто. Загорнути його в харчову плівку і покласти в холодильник на 30 хвилин.
Для начинки груші вимити, очистити і нарізати половинками. Акуратно вирізати серцевину з насінням. Половинки груш нарізати тонкими скибочками. Відразу ж збризнути їх 2 ст. ложками соку лимона.
Нагріти духовку до 200 градусів. Прямокутну форму з рифленими краями або деко вислати папером для випікання. Залишилися яйця і жовтки збити з ванільним цукром. Додати крохмаль, мед і вершки, перемішати.
Тісто тонко розкачати і вислати їм підготовлену форму або лист, зробивши невеликі бортики. Посипати крихтами печива. Зверху викласти скибочки груш у вигляді луски. Рівномірно залити їх яєчно-вершковою сумішшю. Випікати тарт 40 хвилин.
Джем розвести 2 ст. ложками соку лимона, нагріти і розмішати до однорідності. Намазати джемовой сумішшю готової тарт.
Подавати до столу краще теплим.
Приємного апетиту!
Версія для друку