Біле вино надає страві пікантності
Інгредієнти на 4 порції:
– 2 невеликі моркви,
– 500 мл м’ясного бульйону,
– 500 мл сухого білого вина,
– 10 горошин білого перцю,
– 1 лавровий лист,
– 250 г нежирної шинки,
– 2 пучка петрушки,
– 25 г желатину,
– сіль, перець.
Морква вимити і очистити. М’ясний бульйон довести до кипіння, додати 250 мл білого вина. Додати моркву, перець, лавровий лист і знову довести до кипіння. Варити протягом 15 хв на повільному вогні.
Шинку нарізати кубиками. Петрушку дрібно нарізати і перемішати з шинкою. Викласти рівним шаром у форму. Желатин замочити в теплій воді.
Бульйон процідити, додати вершки, вино, злегка нагріти і розпустити в ньому віджатий желатин. Приправити сіллю і перцем. Вилити у форму з шинкою і поставити в холодильник до повного застигання.
Приємного апетиту!
Час приготування: 1 год 20 хв
У 1 порції 200 ккал
Білки – 20 г, жири – 11 г, вуглеводи – 18 г
Версія для друку