Зміст
Хмиз на мінеральній воді рецепт
Друзі можливо хмиз (за цим рецептом) на мінеральній воді може бути Вам ще ознайомлений під назвою «пахлава медова». Рецепт дуже простий і готується все досить легко і швидко. Виходить дуже смачно! Якщо хочете похрумтіти дивіться нижче рецепт…
ІНГРЕДІЄНТИ
- 3 (три) склянки борошна
- 1 (один) склянку мінералки
- 1 (одна) чайна ложка цукру
- 1 (одна) щіпка солі
- 3 (три) столові ложки горілки
- 1 (одна) столова ложка сметани (не обов’язково, але я додаю)
ПРИГОТУВАННЯ
- Борошно висипати в миску, зробити поглиблення. У ямку вилити сметану, мінералку, горілку, сіль, цукор і ложкою все добре змішати.
- Після вимісити до еластичності на столі, присипаному борошном. І нехай тісто тепер трошки полежить під серветкою (щоб не утворилася скоринка). Потім ще раз вимісити.
- Далі розгортаємо тоненько — близько 1 мм. Щоб зручніше було розкочувати, краще поділити тісто на 5 частин поменше. Отриману пластину не дуже щільно, але й не слабко, скачуємо в рулет*.
- Беремо гострий ніж і нарізаємо наш «рулет» під кутом 45 градусів на шматочки товщиною близько 2 див. (Щоб при подальшому обсмажуванні тісто не розкручувалося, вільний край я трошки прищипувала до самого останнього обороту тіста.)
- Розжарюємо рослинну олію (близько 0,5 л) у глибокій сковорідці, обсмажуємо утворені шматочки з двох сторін до смачної золотавості. При обжарке шматочки рулету приоткроются і вийдуть шаруваті шматочки.
- Обсмажений хмиз викладати на паперовий рушник, щоб вбралися залишки масла.
- Занурювати в сироп потрібно вже трохи остигнула пахлаву — щоб «хрускіт» не зник.
- Зверху присипати подрібненими горіхами або цукровою пудрою.
Сироп:
- 1 (один) склянка цукру
- 2/3 склянки води
- 1 ч. ложка меду
Варити на вогні, постійно помішуючи, до тих пір, поки рідина не піде пузыриками.
Приємного апетиту!